Pagina 10 van 11
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: za 19 okt 2013, 16:58
door TMG1961
Ik heb gisteren een nieuwe pot gemaakt en de melk eerst paar minuten laten koken, dan laten afkoelen naar rond de 40-45 graden..was ietsje kouder bij mij en toen in de machine. Wat me wel opviel was de hoeveelheid wei afscheiding die bovenop de yoghurt lag toen ie klaar was, maar de yoghurt zelf zag er best dik uit.
Net even geprobeerd en de yoghurt was behoorlijk dik, kwa dikte leek ie op de total 0% van de AH
De melk eerst laten koken gedurende minuutje of 5 werkt dus in mijn geval.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: za 19 okt 2013, 22:10
door Lil
Ja, eindelijk gelukt!
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: za 19 okt 2013, 23:17
door Nadia
Als ik melk 5 minuten laat koken heb ik het over heel mijn aanrecht liggen.
naar fijn dat het gelukt is.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: za 19 okt 2013, 23:55
door MargaS
TMG1961 schreef:
Ik heb gisteren een nieuwe pot gemaakt en de melk eerst paar minuten laten koken, dan laten afkoelen naar rond de 40-45 graden..was ietsje kouder bij mij en toen in de machine. Wat me wel opviel was de hoeveelheid wei afscheiding die bovenop de yoghurt lag toen ie klaar was, maar de yoghurt zelf zag er best dik uit.
Net even geprobeerd en de yoghurt was behoorlijk dik, kwa dikte leek ie op de total 0% van de AH
De melk eerst laten koken gedurende minuutje of 5 werkt dus in mijn geval.
Dus daar zat em de kneep. Geniet van je dikke joghurtje Theo.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: zo 20 okt 2013, 08:35
door Dreetje
Kun je ook kwark als starter gebruiken?
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: zo 20 okt 2013, 10:18
door Dreetje
Dreetje schreef:
Kun je ook kwark als starter gebruiken?
Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: zo 20 okt 2013, 10:23
door boskat
Dreetje schreef:
Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.
Sour cream wel las ik ergens,kwark weet ik niet
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: zo 20 okt 2013, 13:52
door - pien -
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: ma 21 okt 2013, 08:49
door EliScooby
Dreetje schreef:
Nee dus, yoghurt is een melkproduct en kwark is een verse kaassoort.
Gelukkig is kaas geen melkproduct
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: wo 23 okt 2013, 16:24
door K&D
[quote="Borke"]
Hé bedankt!
Ik ben benieuwd, lijkt me het ei van Columbus
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: wo 23 okt 2013, 19:33
door Borke
K&D schreef:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus
Dit zijn de culturen die ze gebruiken in de Apostels Yoghurt.
Dat klinkt goed, beter dan dat kan ik zelf ook niets vinden.
Nu alleen nog zien uit te vinden wáár ik het kan kopen in Zoetermeer?
Heb je daar toevallig nog tips voor?
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: wo 23 okt 2013, 20:18
door K&D
Ik ben er zelf toevallig tegenaan gelopen bij een Turkse supermarkt. Die zitten toch wel in Zoetermeer?
Het is jammer, want afgelopen weekend heb ik de Zoetermeerse kant van de familie nog gezien...had ik ze zo wat mee kunnen geven. Binnenkort zien we ze niet, maar rond de feestdagen vast wel weer.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: wo 23 okt 2013, 21:56
door Borke
Oh dan ga ik eens kijken bij de Islamitische supermarkt in ons winkelcentrum 8)
Bedankt voor de tip!
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: do 24 okt 2013, 09:44
door K&D
Oh, nog een tip die ik kreeg bij het apparaat om dikke yoghurt te krijgen; er zit een deksel op de binnenemmer. Als je die weglaat dan slaat de condens tegen het buitendeksel en de druppels vallen langs de emmer, en niet weer terug in de yoghurt.
Re: zelf yoghurt maken
Geplaatst: do 24 okt 2013, 09:48
door TMG1961
K&D schreef:
Oh, nog een tip die ik kreeg bij het apparaat om dikke yoghurt te krijgen; er zit een deksel op de binnenemmer. Als je die weglaat dan slaat de condens tegen het buitendeksel en de druppels vallen langs de emmer, en niet weer terug in de yoghurt.
Dat deed ik al..ik veeg dan wel af en toe met keukenpapier binnenkant buitendeksel droog.