Yams zijn eetbare knollen van een tropische slingerplant en is een zetmeelrijke voedselknol. Denk alleen te koop op buitenlandse markten.
Zuchini is het zelfde als courgette.
Waarom je sperziebonen eerst even moet koken......aan Dory vragen :-/
De echte Yams heb je gelijk in Paul,heb effe het echte verschil opgezocht:
True yams (from tropical and subtropical regions of the world) contain more starch and less sugar than sweet potatoes -- and they must be cooked before eaten.
African slaves in the South called the sweet potato “nyami” because it reminded them of the starchy, edible tuber of that name that grew in their homeland. The Senegalese word “nyami” was eventually shortened to the word “yam”.
“Yam” also refers to sweet potatoes that are grown in Louisiana. When the orange-fleshed, Puerto Rican variety of sweet potatoes was adopted by Louisiana producers and shippers, they called them “yams” to distinguish them from the white-fleshed sweet potatoes grown in other parts of the country. The yam reference became the trademark for Louisiana-grown sweet potatoes.
There is a difference between sweet potatoes produced in the northern states and those sold in Louisiana. Sweet potatoes produced in the northern states are mostly "firm" and tend to be drier, more mealy, and yellow in flesh. People in Louisiana enjoy the second type, "soft", which is higher in natural sugar, is moister, and has a bright orange flesh color. Most often it is the "soft" type which is referred to as a yam.
Wanneer we het HIER dus over Sweet potato en Yams hebben,dan bedoelen we eigenlijk hetzelfde.
Het heeft verschillende vormen,meestal is de Yam meer wortelachtig gevormd,en sweet potatoes meer ronder net als gewone aardappels,maar het is dus eigenlijk alle twee dezelfde groente.
Ik vergeet iedere keer de hollandse naam voor die zoete aardappel die bij jullie ook te koop is...
is het bagtaat???
Yams of Sweet potato word veel met Thanksgiving gegeten,(met de kalkoen uiteraard
)Het is zoet oranje kleurig aardappel achtig,je kookt of bakt het in de oven net als aardappels,of maakt er puree van.
Wat ik doe is net als piepers koken tot ze bijna gaar zijn
en dan doe je er bruine suiker en boter doorheen,dan marshmallows (die witte zoete spekkies bolletjes)er boven op en die lichtbruin laten worden in de oven. YUMMY!!
Maar voor de honden geef ik ze rauw hoor!
De sperzieboontjes hebben "iets" wat niet zo goed is voor de mens,maar dat word ontschadelijk gemaakt als je ze heel even kookt(1 min of zo)
Daar weet Lizzy de hollanse naam wel voor.
Er zijn trouwens veel mensen die WEL de ongekookte boontjes gebruiken en ook zelf rauw eten,dus het is niet dodelijk.
