Barfplaats.nl

vanaalst schreef: O jee, ik heb barfwatjes :- en heb wel bij herby kalkoenkarkassen besteld......
Zijn die karkassen altijd zo scherp en hard?
Misschien dat ik ze dan beter helemaal kan pletten?
ellen

Even heel off-topic ... wauw wat een mooie foto als onderschrift van je kerels!! 

De Geijsjes schreef: Even heel off-topic ... wauw wat een mooie foto als onderschrift van je kerels!! 

jaaaaa, ben niet zo'n klein beetje trots 8) 8)
ellen

Ik begin niet aan kalkoenbotten heb er teveel enge dingen over gelezen hier 

pike schreef: Ik begin niet aan kalkoenbotten heb er teveel enge dingen over gelezen hier 

Kalkoen is wel 'n waardevolle onderdeel van 't diet,en gemalen kalkoen met bot is wel 'n lekkere afwisseling

202spots schreef: Kalkoen is wel 'n waardevolle onderdeel van 't diet,en gemalen kalkoen met bot is wel 'n lekkere afwisseling

Ik weet dat je maalt en de kalkoen waardevol vindt  . En natuurlijk is het een lekkere afwisseling, maar afwisseling in bot hebben ze hier genoeg dacht ik met kip, eend, parelhoen, konijn, haas, fazant. Wat maakt de botten van kalkoen naar jouw idee zo waardevol dat je de moeite neemt ze te malen? (ik ga er van uit dat jij ook voldoende andere botsoorten kan krijgen). Welke stof(fen) voegen ze toe?

Ik heb vanmiddag kipkarkassen gekocht, daar zitten een paar lange grote botten bij die volgens mij niet van een kip zijn maar van een kalkoen!!  Knippen jullie die met een gewone keukenschaar of met een snoeischaar? Ik ben een beetje huiverig ervoor

Van kip knip ik alleen de vleugels in (met snoeischaar), andere botten mogen ze zelf kraken, ook de lange botten van de poten. 
Soms als ik een erg groot karkas heb of wanneer ik een complete kip heb, knip ik die in de lengte in tweeën, dus in de lengte door de ruggegraat heen, met snoeischaar.

Dankjewel, voor je antwoord, maar ik kan ook goedkoop aan kalkoendijen komen, is dat aan te bevelen? Ik heb ze geen kalkoen gevoerd..

Edelgrijsje schreef: Ik heb vanmiddag kipkarkassen gekocht, daar zitten een paar lange grote botten bij die volgens mij niet van een kip zijn maar van een kalkoen!! 

Was het bot niet langer dan 7-8 cm? zoals het kale botje op de foto.
Dan is het kip, die hoef je niet te knippen..de kalkoenpoot is veel langer/groter/dikker

Edelgrijsje schreef: Dankjewel, voor je antwoord, maar ik kan ook goedkoop aan kalkoendijen komen, is dat aan te bevelen? Ik heb ze geen kalkoen gevoerd..

Nee ik zou geen kalkoendijen gaan voeren want die zijn veels te hard en scherp,wanneer je ze maalt dan wel natuurlijk

pike schreef: Ik weet dat je maalt en de kalkoen waardevol vindt  . En natuurlijk is het een lekkere afwisseling, maar afwisseling in bot hebben ze hier genoeg dacht ik met kip, eend, parelhoen, konijn, haas, fazant. Wat maakt de botten van kalkoen naar jouw idee zo waardevol dat je de moeite neemt ze te malen? (ik ga er van uit dat jij ook voldoende andere botsoorten kan krijgen). Welke stof(fen) voegen ze toe?

Wanneer je al zoveel afwisseling heb dan hoef je niet perse kalkoen erbij te doen, maar ik heb geen haas of fazant of hert of struisvogel, ik kan wel makkelijk aan kalkoen komen en dat is samen met de kip en de eend het gevogelte wat ik geef..
Paar vissies en wat  lams ribben ,wat geitenvlees en beetje lever en hart en heel af en toe gebleekte pens en dat is 't wel zo'n beetje
Dus de kalkoen mag hier er wel bij blijven

202spots schreef: Was het bot niet langer dan 7-8 cm? zoals het kale botje op de foto.
Dan is het kip, die hoef je niet te knippen..de kalkoenpoot is veel langer/groter/dikker

Het is 14 cm lang!! Het zou ook nog van een mesthaan kunnen zijn, die zijn ook zo grof, maar ik zal er toch voorzichtig mee zijn ???

202spots schreef: Was het bot niet langer dan 7-8 cm? zoals het kale botje op de foto.
Dan is het kip, die hoef je niet te knippen..de kalkoenpoot is veel langer/groter/dikker

Het bot van een kippepoot kan echt wel langer zijn dan 7 cm hoor. De kipkarkassen die ik bij de poelier koop hebben pootbotten die wel 2x zo lang zijn. De bijbehorende karkassen wegen zonder poten en zonder organen zo'n 600 tot 700 gram en zijn dus ook aardig aan de maat. Waarschijnlijk zijn het de karkassen van overjarige legkippen van een groot ras of zo, de organen zitten er ook altijd nog in (hart, longen, slokdarm, lever, niertjes, maag, gal kortom alles behalve de darmen).
De poten zijn wel altijd helemaal kaal bot, niks geen vlees meer aan, dus die gebruik ik zelf voor bouillon 

Edelgrijsje schreef: Dankjewel, voor je antwoord, maar ik kan ook goedkoop aan kalkoendijen komen, is dat aan te bevelen? Ik heb ze geen kalkoen gevoerd..

ik zou geen kalkoendijen geven..

Oke, dan gaat dat over...

pike schreef: Het bot van een kippepoot kan echt wel langer zijn dan 7 cm hoor. De kipkarkassen die ik bij de poelier koop hebben pootbotten die wel 2x zo lang zijn.

Ik heb 't alleen over de kale botje van de drumstuk gedeelte..
misschien dat 't ook 10cm kan zijn,maar ik heb hier echt nog nooit kip poot bot van 14 cm gezien