Het voedingsforum voor honden en katten
https://barfplaats.nl/forum/
Ik gok dat het feit dat ze bij die kalfjes bloedarmoede opwekken zodat het vlees mooi roze blijft ipv rood er ook iets mee te maken heeft...Nynke F schreef:
Ik geloof dat ik ergens gelezen heb dat kalf minder voedzaam is als rund, omdat het dier nog jong is/was en er daarom minder voedingsstofen in het vlees zitten.
Je zou wel eens gelijk kunnen hebbenSaille schreef: Ik gok dat het feit dat ze bij die kalfjes bloedarmoede opwekken zodat het vlees mooi roze blijft ipv rood er ook iets mee te maken heeft...
De geitesnippers die ik had, waren prima hoor. Ik heb maar 1 stuk vet weg hoeven te gooien, maar dat was volgens mij nog niet eens 2 ons (van de 8 kilo die ik had).*Natasja* schreef: Ik vraag altijd erbij of ze zo min mogelijk vet eraan willen laten, en krijg dan altijd harstikke mooi vlees. Deze keer heb ik het niet gevraagd, omdat mijn honden allebei wat aan moeten komen, en dus wel wat vet kunnen gebruiken. Ik ga het vlees zo verpakken, ben benieuwd hoe het er nu uitziet.
Dit klopt helemaal, doordat de kalfjes bloedarmoede hebben (en eigenlijk doodziek zijn) is het vlees ook weinig voedzaam, maar wel mooi witSaille schreef: Ik gok dat het feit dat ze bij die kalfjes bloedarmoede opwekken zodat het vlees mooi roze blijft ipv rood er ook iets mee te maken heeft...
Hier moet je ook maar niet te veel over nadenken dan...Laura2004 schreef: Dit klopt helemaal, doordat de kalfjes bloedarmoede hebben (en eigenlijk doodziek zijn) is het vlees ook weinig voedzaam, maar wel mooi wit
Gatver, wat zijn mensen toch rare wezens, volgens mij zal de smaak niet aan de kleur liggen...Kruimel schreef: Echt ouderwets blank kalfsvlees wordt in Nederland haast niet verkocht, al heel lang niet. Dan moet je nl het kalfje ook zo ophokken (in de kist) dat het niet kan bewegen, en dat mag niet meer. In Italie wordt veel blank kalfsvlees gegeten en het meeste dat hier gekweekt wordt gaat daarheen.
Kalveren krijgen wel vaak voer zonder of met weinig ijzer, zoda ze idd bloedarmoede krijgen en het vlees redelijk blank blijft.
