Barfplaats.nl

Zou net moeten passen als het geen rare afmetingen heeft.

in de 4 lade vriezer alleen?

Jup, tenzij de knars rare afmetingen/vormen heeft.

De knars zag eruit als de lamsbout, dus dat viel me mee. De kilo zakken waren wel raar gevormd. Hoe doen jullie dat qua porties maken?? Half ontdooien per zak en dan porties (ik maal niet)?? En dan weer snel invriezen?

Ik heb wel de sardientjes direct in losse zakjes gedaan, dat is wel zo handig. Kan je ze overal tussen duwen 
m'n man had nog nooit verse sardientjes gezien (alleen uit blik) dus die schrok van het formaat 

Heeft iemand van jullie ervaring met verse makreel? hoe geef je dat?
En de sardientjes, hoe tellen jullie die? Vlees+bot?

Sardienen kunnen idd aardig aan de maat zijn. Je zou ook eens van de markt of zo eens een paar horsmakreeltjes kunnen proberen, die zijn kleiner (maatje ankovis).
Tis idd vlees+bot (die je bij barfleveranciers koopt hebben ook nog organen)

Ik ontdooi het maar een beetje, zo dat het net te snijden is met een mes, ompakken in zakjes en idd snel de vriezer weer in (dan kun je het ook nog wat beter proppen dan de kiloverpakkingen ook al maal je niet)

En met orgaantjes? zoals kippenhartjes of konijnen hartjes? en kippenmaagjes? die wil ik eigenlijk per stuk verpakken, is dat handig? maar dat moet het wel eerst 85+% ondooit zijn voor je er wat mee kan...

neem dan aandelen in een zakjesfabrikant...  Waarom per stuk? Wil je ze los geven om eens te proberen?
Je zou ze ook los op een dienblad kunnen leggen, dit zo in de vriezer leggen en bij mekaar in een zakje kunnen doen als het bevroren is. Of als je een pizzalade in je combi hebt daarin los uitspreiden en daarna in zakjes doen.
Als je elke dag wat hart-lever-nier wilt geven, vooral samen in zakje doen.

ik heb dat idd ook al eens gedaan met kip, maar uiteindelijk gingen de stukken toch aan elkaar plakken in een bak, waardoor ik ze alsnog met een hamer kapot moest meppen... (drama was dat).
Heb het ook eens gedaan met bakpapier ertussen, maar ook dat was onhandig.
En boterhamzakjes kosten heel weinig, dus ach...   

whah,
je hebt dezelfde vriezer als ik,

('k heb ook nog 'n grote),

deze kleine vries heeft 2 grote lades + 1 kleintje onderin,
daar gaat zeker die 20 kg inpassen,

meestal heb ik zo'n 30 kg per keer, en dat zijn zo'n 3 grote lades met misschien nog wat rommeltjes hier en daar,
houd in de gaten, dat als vlees wat ontdooit is, en je't weer in je vries legt, 't weer wat uitzet  ,
dit om problemen met lades openen te voorkomen 

verder zou 'k voor 2 dagen proberen in 'n zakje  te verpakken,
da's ontdooien in de koelkast, en goed houdbaar voor 2 dagen

anders blijf je ver/her/inpakken/ontdooien 

flin schreef: houd in de gaten, dat als vlees wat ontdooit is, en je't weer in je vries legt, 't weer wat uitzet ,
dit om problemen met lades openen te voorkomen

En dat zegt ze nu
Dat verklaart wel waarom ik wel eens ruzie had met lades openkrijgen na proppen van nieuw vlees

Ik ga morgen aan de gang met lade 1 de helft ervan in porties doen, stickers maken etc. en idd, voor 2 dagen is wel een goed idee...
Hoe doen jullie dat? verschillende soorten vlees in stukken bij elkaar? (ik maal niet) en met bot(mix)??

Mijn tafelmodel vrieser met 3½ lade  heb ik per lade ingedeeld:

- de halve lade is een platte lade dus voor prooidieren als kuikens, ratten e.d.
- lade voor botwerk
- lade voor spiervlees
- lade voor orgaanvlees

Ik maal hier ook alleen maar de erg kale karkassen, de rest moeten ze maar kauwen, houd wel in dat ik soms wat moet aanstampen i/d vriezer.
Maak dagporties voor 4 katsels en dat gaat dan in desbetreffende lade.

Limpy schreef: En dat zegt ze nu
Dat verklaart wel waarom ik wel eens ruzie had met lades openkrijgen na proppen van nieuw vlees

stand:
- 1 laadje hier (lees: kapot getrokken laadje)

flin schreef:


stand:
- 1 laadje hier (lees: kapot getrokken laadje)

Plakken met superlijm. Werkt perfect! Heb hier al tig vriezer- en koelkastladen mee gerepareerd

Hadden vriezers maar van die klaplades ! Kun je ze zo naar vore klappen ! Hier zit ik ook
altijd aan die lades te rukken om ze open te krijgen ..