Barfplaats.nl

TMG1961 schreef: Appel-Honing Muffins

het wit van 2 eieren
240 gr volkorenmeel..ik heb 150 meel (had geen volkoren in huis) en 90 gram maismeel genomen
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 theelepel kaneelpoeder
170 ml magere melk
4 eetlepels plantaardige olie
4 eetlepels honing
110 gr appel, in stukjes

Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Een bakvorm voor 12 muffins licht invetten of vullen met papieren bakvormpjes.
Eiwit licht opkloppen.
In een aparte kom de droge ingrediënten grondig mengen.
In een aparte kom melk, olie, honing en appel mengen. Voorzichtig het eiwit door het vloeibare mengsel scheppen. Dit vervolgens aan de droge ingrediënten toevoegen en tot een licht vochtig, stevig beslag mengen.
De ingevette bakvormpjes voor 2/3 met beslag vullen. Gedurende ong. 20 minuten bakken tot de muffins lichtbruin gekleurd zijn.

TMG1961 schreef: Ik doe ze in een vorm. Moet wel zeggen dat de cupcakes niet echt gelukt waren. Zagen er beter uit dan ze smaakten
Geen idee waar het fout gegaan is.

Arkay schreef: Ik denk teveel maismeel, ik gebruik het ook wel eens maar het heeft een typisch mondgevoel en is wat droger dan dat we in een cake willen.
Moet zeggen dat ik het lastig vind om dit op te lossen, ik weet wel dat maismeel veel meer vocht opneemt dan gewone bloem.

hannabelgje schreef: Komende vrijdag ga ik voor de familie ook bakken. Ik heb besloten om kleine gebakjes te maken. Appeltaartjes, kwarktaartjes en chocoladetaartjes. Ik doe het in een muffinvorm. Kan iedereen kiezen en ook meerdere gebakjes eten.

renate1982 schreef: Altijd checken of je alle ingrediënten ook echt hebt

Ik ben de walnotentaart met pure chocolade aan het maken, zonder ahum de walnoten
Dacht toch echt dat ik ze mee had genomen, niet dus

renate1982 schreef: Ik was al druk bezig toen ik er achter kwam dus maar zonder, hopen dat het smaakt, maar een extra lading chocolade er overheen gooien.