Pagina 216 van 430
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 11:19
door - pien -
El_Kato schreef:Heb idd een starter en dat werkt goed.
Nu alleen nog een beter aanmaakblokje 
Goeie tip Eelke! Had de rosbief idd tot de kerntemp op de Q, ga het er een volgende keer iets eerder afhalen.
Heb de rosbief indirect met een temp van +/- 110 gegaard tot een kern van 42. Toen de Q opgestookt ( volgende keer een paar blokjes houtskool erbij want werd niet heet genoeg) daarna vlees rondom geschroeid en +/- 15 min laten rusten voor het aansnijden.
Baked beans: knoflook en ui aangebraden (op de Q maar kan ook op gasfornuis), paprika in stukjes erbij. Witte bonen met een gedeelte van het sap uit het blik, blik gepelde tomaten erbij. Flink wat kruiden - heb een kant en klare mix gebruikt die ik nog van de vakantie had. Klein beetje agave siroop en omdat het flesje opwas een husje bruine suiker. Daar heb ik niet te veel van gepakt vind het een raar idee maar kwam het bij verschillende recepten tegen. Peper en zout en dat was hem denk ik… stukje rookhout op de kooltjes gegooid, pannetje erop, deksel erop en tijdens het roken om de zo eel tijd even doorgeroerd. Toen het niet meer rookte heb ik het gewoon laten staan tot de Q afgekoeld was (heeft wel een paar uur gestaan).
Edit: deksel van de Q erop. Heb geen deksel op de pan gedaan, juist niet rooksmaak moest erin trekken en vocht verdampen/indikken.
Heb geen speciale pan maar gewoon een gietijzeren braadpan gebruikt.
Wij hebben 'gewoon' die van de Appie of de Turk of de Action
Baked beans: vaak zijn Amerikaanse bbq-gerechten zó zoet
Gewoon naar eigen smaak zoet er in doen
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 12:30
door CindyMayella
Rijst met zoet zure kip....
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 12:44
door Els&Flow
Lunch 2 speltcrackers met marmite en met brie. tomaatjes erbij en een gekookt ei.
Vanavond een geitenkaas veldsla salade met courgette, seranoham, komkommer, tomaat en pijnboompitten. beetje balsamico dressing eroverheen.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 14:23
door El_Kato
- pien - schreef:
Ook heerlijk! Echt hè, zo lekker smaakt het alleen van de bbq
Ik ga het steeds meer ontdekken
Heb wel al wat ideeën om de restwarmte van de q te gebruiken tot ik dat onderdeel beter leer beheersen
. Zag al wat soepjes voorbij komen en kan me voorstellen dat bv een pan met uitje, knoflook fruiten tomaten erbij en misschien nog wat dingetjes dat op de q zetten met een stukje rookhout en gewoon weer laten staan tot het vuur uit is en dan blenderen tot een soepje ev met wat bouillon. Kan ook met paprika of pompoen of .... met van alles
De bonenschotel kan ook met van alles en met andere bonen. Vind dat wel een leuk en efficiënt idee
OT net een broodje met een plak rosbief van gisteren en een flinke lepel chimichurri mjjammm proef de rooksmaak in het vlees nu veel duidelijker. Waarschijnlijk proefde ik het gisteren minder omdat ik tijdens het bakken midden in de rook zat. Kleding rook alsof we een vuurtje hadden gestookt
. De chimichurri is heerlijk maar man o man heb wel gelijk weer een knoflook waffel
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 14:30
door koekje
El_Kato schreef:heb wel gelijk weer een knoflook waffel
You say it like it's a bad thing
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 16:23
door - pien -
koekje schreef:You say it like it's a bad thing
Mijn schoonvader kreeg een keer een boterham van ons met salami en hij noemde het vergif
maar als we carbonara maakten of rooie saus ging daar ook heus knoflook doorheen hoor, en dat vond 'ie wel lekker
Sinds meneer pien bij mij woont gebruiken we 3x zoveel knoflook en ik was al niet zuinig ermee
Heb net, as we speak, een sausje gemaakt voor bij de Turkse stoofpot van gebakken peper (mild), met wat losgeroerde yoghurt met zout en knoflook.
Héérlijk! Het enige wat nog wel 's wil tegenvallen is je aan mekaar geplakte bek 's morgens
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: do 09 aug 2018, 17:32
door Lizzy
Gebakken aardappeltjes, sperzieboontjes, salade en voor Leo dooie makreelfilet.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 12:25
door -Annemarie-
El_Kato schreef:Heb idd een starter en dat werkt goed. Nu alleen nog een beter aanmaakblokje
Goeie tip Eelke! Had de rosbief idd tot de kerntemp op de Q, ga het er een volgende keer iets eerder afhalen.
Heb de rosbief indirect met een temp van +/- 110 gegaard tot een kern van 42. Toen de Q opgestookt ( volgende keer een paar blokjes houtskool erbij want werd niet heet genoeg) daarna vlees rondom geschroeid en +/- 15 min laten rusten voor het aansnijden.
Baked beans: knoflook en ui aangebraden (op de Q maar kan ook op gasfornuis), paprika in stukjes erbij. Witte bonen met een gedeelte van het sap uit het blik, blik gepelde tomaten erbij. Flink wat kruiden - heb een kant en klare mix gebruikt die ik nog van de vakantie had. Klein beetje agave siroop en omdat het flesje opwas een husje bruine suiker. Daar heb ik niet te veel van gepakt vind het een raar idee maar kwam het bij verschillende recepten tegen. Peper en zout en dat was hem denk ik… stukje rookhout op de kooltjes gegooid, pannetje erop, deksel erop en tijdens het roken om de zo eel tijd even doorgeroerd. Toen het niet meer rookte heb ik het gewoon laten staan tot de Q afgekoeld was (heeft wel een paar uur gestaan).
Edit: deksel van de Q erop. Heb geen deksel op de pan gedaan, juist niet rooksmaak moest erin trekken en vocht verdampen/indikken.
Heb geen speciale pan maar gewoon een gietijzeren braadpan gebruikt.
Ziet er goed uit allemaal!
Ik heb wat fotootjes van onze baksels in het bbq topic geplaatst.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 12:26
door -Annemarie-
Gisteren geprobeerd loempiaatjes te maken (frituur) van rijstvellen. Dat vergt nog wel wat oefening.
De laatste paar waren bijna perfect. Ik krijg steeds meer respect voor de Chinese frituurkok.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 13:02
door - pien -
-Annemarie- schreef:Gisteren geprobeerd loempiaatjes te maken (frituur) van rijstvellen. Dat vergt nog wel wat oefening.
De laatste paar waren bijna perfect. Ik krijg steeds meer respect voor de Chinese frituurkok.
O, wat leuk
Bij mij staan spring rolls op mijn to do list
Ik weet alleen nog niet wanneer
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 18:41
door baileys
- pien - schreef:O, wat leuk
Bij mij staan spring rolls op mijn to do list
Ik weet alleen nog niet wanneer
Dat hebben wij vorige week gegeten , super lekker en simpel.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 18:42
door Kim_S
Menu zaterdag. Buuuuurp
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 18:56
door Els&Flow
Nog een keer een salade, want had nog veel groenvoer over. Dit keer met pepertjes, phoe die proef ik nog wel even.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: vr 10 aug 2018, 19:11
door Charlie Angel
Kim_S schreef:Menu zaterdag. Buuuuurp
Op vrijdag? [emoji33][emoji23]
Ben gelijk in de war.
Re: wat eten we vandaag... deel 41
Geplaatst: za 11 aug 2018, 16:08
door El_Kato
Het is geen Iberico rack van de Q geworden maar rendang van rundvlees. Had in de vriezer nog verschillende pakketjes stoofvlees liggen van een vleespakket en deze heb ik bijelkaar gedaan. Niet in de slowcooker maar in de oven dan dikt de saus mooier in en dat hoort bij rendang vind ik
Nog een paar uur lekker pruttelen op een lage temperatuur en dan smullen maar. We eten de rendang met rijst en sajoer lodeh (groentecurry van het recept van eetspiratie). De rendang is een beetje van meerdere recepten.
Het huis ruikt al heerlijk