Re: wat eten we vandaag... deel 41

[Angelique]

Bigos is de nationale zuurkoolschotel van Polen!! Net als erwtensoep bij ons zeg maar..
Je eet het vaak met brood... beetje dat Duitse brood.





Voor hen die nou direct van de bank de keuken in springen:

Bigos
Ingrediënten

1 kilo zuurkool
minstens 1 pond hamlapjes in dobbelstenen
een stuk (200 gram) salami (of Poolse worst) in blokjes
een stuk rookspek (200 gram), in blokjes
liefst nog wat stukken kip of vlees(resten) met Jus van (eer)gisteren
3 uien, gesnipperd
paar tenen knoflook, gesnipperd
handvol gedroogde of 200 gram verse paddenstoelen in plakjes
2 kleine blikjes tomatenpuree
0,5 fles witte wijn 50 gram reuzel, of anders olie van elk een theelepel; karwijzaad, mild paprikapoeder, marjolein
1 laurierblad, peper

Poolse zuurkool
Bereidingswijze
Spoel de zuurkool in een vergiet wat af onder de koude kraan. Fruit het spek en de uien in de reuzel of olie, doe de hamlapjes erbij en braad onder omscheppen alles goed bruin. Doe alle andere ingrediënten erbij en zoveel water dat alles net onder
staat. Laat ruim twee uur zeer zachtjes stoven, voeg als het droog dreigt te koken nog wat water toe. Eet er stevig bruin brood bij.
Serveertips
(Over)morgen is het opgewarmd nog lekkerder.

Had gewoon gezegd..iets met zuurkool...hadden die (schokkende) foto's en recept niet gehoeven

Mén, de rillingen lopen over mijn rug

[Lazy Garfield]

Lekker in Polen laten zeg ik brrrrrrr........

[koekje]

Ik heb vanavond nasi gegeten. Daarna heel eventjes de laatste twee paaseitjes. En net banaanijs van prof grunschnabel. Dat is echt zooooo geweldig lekker.

[BusKay]

Had gewoon gezegd..iets met zuurkool...hadden die (schokkende) foto's en recept niet gehoeven

Mén, de rillingen lopen over mijn rug

Denk je dat mensen open staan voor cultuur...

Krijgen ze er nachtmerries van...

[-Annemarie-]

Ik heb alvast maar de kontjes van de paasstol opgegeten. Die wil toch niemand omdat er geen spijs in zit.

[eelke]

We deden een poging tot paasontbijt maar het bevroren brood was te hard om te snijden. Toen maar gewoon kwark met een zacht gekookt eitje. Net heb ik witte chocolade fudge gemaakt, met stukjes abrikoos erdoor.
Het idee is dat we dat straks meenemen naar het Sinterpaasenkerst feest, maar de helft is ziek, dus of dat nog door gaat???

Daar zouden we dan een soort high tea doen...

[Jantina]

Kwark met een zachtgekookt ei???

Hier wel paasontbijt met kind en straks vast de beenham in de oven mikken. Plan was deze te eten met asperges maar ze vroegen er 7,50 per pond voor, nou dat was me te gek. Dus broccoli en witlof erbij en aardappelgratin.

[BusKay]

Straks iets met het witte goud maken??

Asperges

[- pien -]

Bigos is de nationale zuurkoolschotel van Polen!! Net als erwtensoep bij ons zeg maar..
Je eet het vaak met brood... beetje dat Duitse brood.





Voor hen die nou direct van de bank de keuken in springen:

Bigos
Ingrediënten

1 kilo zuurkool
minstens 1 pond hamlapjes in dobbelstenen
een stuk (200 gram) salami (of Poolse worst) in blokjes
een stuk rookspek (200 gram), in blokjes
liefst nog wat stukken kip of vlees(resten) met Jus van (eer)gisteren
3 uien, gesnipperd
paar tenen knoflook, gesnipperd
handvol gedroogde of 200 gram verse paddenstoelen in plakjes
2 kleine blikjes tomatenpuree
0,5 fles witte wijn 50 gram reuzel, of anders olie van elk een theelepel; karwijzaad, mild paprikapoeder, marjolein
1 laurierblad, peper

Poolse zuurkool
Bereidingswijze
Spoel de zuurkool in een vergiet wat af onder de koude kraan. Fruit het spek en de uien in de reuzel of olie, doe de hamlapjes erbij en braad onder omscheppen alles goed bruin. Doe alle andere ingrediënten erbij en zoveel water dat alles net onder
staat. Laat ruim twee uur zeer zachtjes stoven, voeg als het droog dreigt te koken nog wat water toe. Eet er stevig bruin brood bij.
Serveertips
(Over)morgen is het opgewarmd nog lekkerder.

Klinkt goed! Ik heb het opgeslagen

[eelke]

Kwark met een zachtgekookt ei???

En ipv met was beter geweest los van elkaar dus.

[Hylos]

De ossenstaart soep staat al een paar uurtjes te pruttelen. Doel is dus om daar eetbare soep van te maken.
Daarna een (biologosche) runderrollade met homemade champignonsaus en wat gebakken aardappeltjes.

Het toetje heb ik vanochtend al opgegeten.
Ik had laatst een soort crumble gemaakt van havermout, kokosolie, honing en dan in de oven. Dat is zó lekker dus nu is alle yoghurt al op.

[Martine-Tom]

Courgettesoep met stokbrood en kruidenboter

[BusKay]

Bigos deel 2 (wil nog iemand uitleg?? ) vandaag met puree en een Pools worstje..

[Lizzy]

Hahaha, die zuurkoolschotels . Eet smakelijk Lique

Hier boerenkool. Met een vega burger.

[fransbulletje]

De dag begonnen met een heerlijk ontbijttaartje...tropische verrassing met ananas en kokos.
Voor recepten van heerlijke gezonde ontbijttaartjes zie www.ohmypie.nl

Straks gaan we aan de biologische kip uit de oven met een witlofsalade en als toetje avocado-citroen-banaan-passievruchtenmousse