Barfplaats.nl

Porkert is besteld. De nr. 8 toch maar en dan met een schijfje 10. De prijs van een nr 10 kwam toch niet op hetzelfde neer als dit en de nr. 10 weegt ook weer een kg meer. En mochten de poezels het te grof vinden, dan kan ik altijd nog wat fijner malen en anders kan dat dus niet.

ik heb zelf een porkert nr 10 (1 maatje groter dus) en een extra snijschijf met gaatjes van 12 mm. voor ot is dat goed te doen, ze eet dan zelfs kippenpoten.

maar koekje..
maalt dat niet nog zwaarder dan zon kleinere porkert?
je kunt er grotere dingen in kwijt.. dus heb je al snel dat je bijv. een hele poot erin duwt ipv aan stukken te knippen..
denk ik..
(hoewel er hier ook hele eendenvleugels e.d. doorheen gaan in 1x hoor.. )

ik denk dat het juist iets lichter maalt. doordat de molen iets groter is, kan deze meer malen. je kan ook beter een kippennek pletten met een klauwhamer dan t hamertje dat bij hamertje tik zit.
ik steek er trouwens geen hele kippenpoten in, die tjop ik in 2 of 3.
en doordat er een iets grotere vulopening inzit, hoef ik het vlees en orgaan in niet zulke kleine stukken te snijden.

ik heb serieus echt kippenkracht in mn handen en ben er te flexibel, maar ik kan goed malen met een nummer 10.
ik heb kruimel om advies gevraagd, en zij heeft een molen nummer 12. ze zei dat 8 het minimum was om botjes te malen. ik heb dus voor de middenweg gekozen.

Ik vind een grotere maat plezieriger werken. Hele poten douw ik er niet door, die gaan toch wel in stukken, maar het maalwerk is grover en daardoor gaat de boel er makkelijker doorheen. Grote snijschijf scheelt ook, ik heb er een van 14 mm. Dan krijg je weliswaar geen fijn gehakt maar grotere stukjes, maar dat vind ik dus juist plezierig.
Tijd qua malen: ik heb laatst 10 kg kipkarkassen gemalen in minder dan een uur. Dan nog verpakken per 500 g en in de vriezer, klaar.

Oja, vleesscharen vind ik absolute ondingen. Heb er ooit een gehad, niet te gebruiken dat kreng  weggegeven  8)
Ik heb redelijke kwaliteit messen, een aanzetstaal en een messenslijper. De truc is om elke keer als je gaat snijden het mes langs het aanzetstaal te halen om het goed scherp te houden. Dan glijdt het bijna overal zo doorheen.
Voor het bottenwerk heb ik een goeie snoeischaar (aambeeld-model van Wolff), daar knip ik ook dikke lamsribben mee. De truc bij botten, karkassen e.d. is met de hand breken en dan de rest knippen. Klinkt luguber, werkt het best.

De tijd valt dus wel mee geloof ik. En wat betreft de grootte. Het zijn nogal mutsen die het gauw laten liggen als het te grof is, dus ik denk dat ik met de kleinere porkert en een snijschijfje van 10 wel goed zit. Mochten ze het dan alsnog niet eten omdat het te grof is, dan kan ik nl. nog een standje kleiner.

Ja, dat kun je ook doen, eerst grof malen en voor de absolute mutsen nog eens door een fijnere schijf. Dan is het wel langer malen maar een stuk minder zwaar dan in 1x door de kleine schijf.

Ben ik toch net gebeld door de En Garde. De Porkert nr 8 is uitverkocht sinds afgelopen weekend en vanaf half september weer leverbaar. Helaas zijn we dan weer beiden aan het werk en is er niemand om de deur open te doen en het pakketje aan te pakken. Dus heb nu maar gekozen voor de Porkert 10. Ronald is nl. nog tot en met volgende week thuis dus kan hij hem mooi aanpakken (al wil hij er niks van weten)

grinnik.. arme ronald 

maar.. heb dan toch wel enigszins spijt van mijn nr 8..
maar gezien het feit dat er toch geen kippenkarkassen meer doorheen gaan in die hoeveelheden van afgelopen zondag.. 
denk ik dat ik t prima red met mijn nummertje 8..

Niks arme  Ronald. Arme ik Hij heeft gezegd niet te willen helpen dus moet ik het allemaal alleen doen. En dat terwijl hij wel meegaat om cb of hb te halen. Maar hij wil niet dat ik er verder tijd in stop en heeft er dan graag het extra geld voor over.
Ik ben een stukje zuiniger (ja, een echte zeeuw) en vind het zonde van het geld. Zeker als ik dan ook nog eens precies weet wat er in de eetbakjes zit en het dus per saldo beter is voor ze.

och.. dat is toch meestal met die mannen??
eerst nee zeggen en dan toch door de knieen.. 
gewoon extra hard puffen als je staat te malen..

Denk dat ik het op een akkoordje gooi. Per slot van rekening was ik ook altijd zijn spulletjes en doe de meeste dingen in huis. Dus dan mag hij wel voor mij malen. Eerlijke deal toch

meer dan eerlijk..
dan vind ik dat hij ook nog mag knippen en het in zakjes mag doen.. 

Dat is denk ik ietsjes teveel
Wat moet er geknipt worden? De zakjes doe ik nu ook altijd al als ik de bestelling van herby ompak dus da's niet erg.

och.. weet ik niet..
misschien runderhartjes..
of wellicht snij jij die..
en eu..
hem extra aan het werk zetten moet je geleidelijk doen he..
niks zeggen en heeeeel onopvallend..
voor hij t weet heeft ie alles al verpakt..