Het voedingsforum voor honden en katten
https://barfplaats.nl/forum/
Zie het nu pas, dankjewel!!Vena schreef: Ik kwam laatst deze website tegen over ei-vervangers:
http://food52.com/blog/11724-how-to-mak ... OZsRoq:v3K
Vandaag gemaakt met glutenvrije meel en amandelspijs erin, is een heerlijke kerststol geworden, nou kan ik ook gewoon meedoen met het kerstontbijt.fransbulletje schreef: Vanmiddag een heerlijk gevuld speltbrood gebakken met rozijnen, noten en zelfgemaakt amandelspijs. http://www.smakelijck.nl/blog/gevuld-speltbrood-/
Het makkelijkste brood om te bakken, zonder gist , geen broodbakmachine nodig en klaar in 50 minuten!
Jammie, heb je daar ook een recept van?fransbulletje schreef: Een echte kerstcake gevuld met rum, rozijnen, cranberry's, abrikozen en noten
Eigenlijk is het een gewone cake met in rum gewelde rozijnen, stukjes gedroogde abrikoos, noten en cranberry's.Danny schreef: Jammie, heb je daar ook een recept van?
Bij mij liggen dan de rozijnen, abrikoos, noten en cranberry's onderin...fransbulletje schreef: Eigenlijk is het een gewone cake met in rum gewelde rozijnen, stukjes gedroogde abrikoos, noten en cranberry's.
Ik heb het recept wel aangepast en voor deze cake gebruikt:
230 gram volkoren speltmeel-4 eieren-100 gram kokosbloesemsuiker-200 gram roomboter-3 theel. bakpoeder en het rummengsel ( zonder de rum hoor uit laten lekken )
Zachte boter romig mixen met de suiker, eieren 1 voor 1 er doorheen mixen en dan speltmeel met de bakpoeder er doorheen. Even goed doormixen en dan het rummengsel erdoorheen spatelen.
In een ingevette tulbandvorm doen en dan 45-60 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.
Alles goed uit laten lekken en je kunt het ook nog wat droog deppen.K&D schreef: Bij mij liggen dan de rozijnen, abrikoos, noten en cranberry's onderin...
voor dochterlief een cupcakemaker gekocht voor een tientje bij het Kruidvat. Het ding doet het super! In no-time heerlijk cupcakes.
Ik mag alleen geen k*tcakemaker meer zeggen van haar... ???
Mooi brood, ziet er heerlijk uit.Mowgli schreef: Ik heb zojuist een zuurdesembrood van rogge- en volkoren speltmeel gemaakt. Hij ligt nu af te koelen en moet minimaal 24u. "rijpen". Vanaf maandag moet ik een lunchpakketje mee naar mijn werk nemen. Ik vind het brood van de meeste bakkers hier in Duitsland niet zo lekker (ik mis ons hollandse fluffy brood), dus dan maar zelf bakken :p
Binnenkort wil ik proberen zelf zuurdesem te maken.
Dit is een foto van de vorige keer dat ik dit brood heb gebakken:
Mowgli schreef: Ik heb zojuist een zuurdesembrood van rogge- en volkoren speltmeel gemaakt. Hij ligt nu af te koelen en moet minimaal 24u. "rijpen". Vanaf maandag moet ik een lunchpakketje mee naar mijn werk nemen. Ik vind het brood van de meeste bakkers hier in Duitsland niet zo lekker (ik mis ons hollandse fluffy brood), dus dan maar zelf bakken :p
Binnenkort wil ik proberen zelf zuurdesem te maken.
Dit is een foto van de vorige keer dat ik dit brood heb gebakken:
Mooi ovenrijs, dat lukt mij nooit zo met spelt/desem brood.
)Smaakt6 ook heerlijk, terwijl ik het zuurdesembrood van de "bakker" of uit de supermarkt letterlijk niet te pruimen vind.fransbulletje schreef: Mooi brood, ziet er heerlijk uit.
Vorige week heb ik een volkoren speltbrood gebakken met baking soda, erg lekker en snel klaar.
Erg voedzaam ook , 1 dikke snee is voldoende
Hier zit nog wel droge gist doorheen hoor. De gistculturen in de (gekochte) droge zuurdesem hebben volgens mij te weinig kwaliteit om het brood zonder gist te laten rijzen, omdat het droogproces de culturen beschadigt. Maar als je zelf zuurdesem "kweekt" en genoeg tijd neemt om het brood te bakken, zou je zonder gist ook een mooi gerezen brood kunnen krijgen.lianneke schreef: Mooi ovenrijs, dat lukt mij nooit zo met spelt/desem brood.