Re: wat eten we vandaag... deel 41

[Ruisje]

Tis bijna winter, dus wij hadden zuurkoolstamppot met verantwoorde worstjes die bij lange na niet zo lekker smaakten als hema-worst.

[Mowgli]

Mowgli heb je dat recept voor mij? Ik heb net kikkererwten in de week staan!

Van de falafel of de hummus?
De hummus Ottolenghi-style is trouwens goddelijk! Zo enorm romig.

De falafel komt van vegatopia: http://www.vegatopia.com/vega/koken/rec ... t-lekkerst
Het is belangrijk dat je de 9 gulden regels voor de beste falafel volgt.

Wij houden niet van verse koriander, dus doe ik alleen peterselie en pepermunt, wel allebei vers! De hoeveelheid peterselie en munt is trouwens op de gok. De chilipoeder laat ik achterwege, in plaats daarvan gaat er gekleurde peper uit de molen door en omdat mijn Schatzi geen komijn (of karwijzaad) lust, doe ik er maar een heel klein beetje doorheen en wat korianderpoeder (korianderpoeder), de ui is wat groter en ook de tenen knoflook zijn flink groot.

De humus heb ik hier vandaan: http://cooking.nytimes.com/recipes/1014 ... -jerusalem of de nederlandse versie: http://ikbenirisniet.nl/2015/02/16/rece ... mmus-ooit/
Let op: de schrijfster van de Nederlandse versie gebruikt het kookvocht, ik heb zoals de Engelse versie aangaf ijskoud water gebruikt. Helaas heb ik geen witte tahin, dus bij mij werd de humus licht bitter Uiteindelijk heb ik er nog een extra teen knoflook doorheen gedraaid. De volgende keer neem ik dus iets minder tahin.

Belangrijk is dat je tijdens het koken de velletjes van de kikkererwten steeds uit de pan friemelt, zodat de hummus nog romiger en zachter wordt.

Baba ghanoush: http://www.aashpazi.com/babaganoush

[marina]

Van de falafel of de hummus?
De hummus Ottolenghi-style is trouwens goddelijk! Zo enorm romig.

De falafel komt van vegatopia: http://www.vegatopia.com/vega/koken/rec ... t-lekkerst
Het is belangrijk dat je de 9 gulden regels voor de beste falafel volgt.

Wij houden niet van verse koriander, dus doe ik alleen peterselie en pepermunt, wel allebei vers! De hoeveelheid peterselie en munt is trouwens op de gok. De chilipoeder laat ik achterwege, in plaats daarvan gaat er gekleurde peper uit de molen door en omdat mijn Schatzi geen komijn (of karwijzaad) lust, doe ik er maar een heel klein beetje doorheen en wat korianderpoeder (korianderpoeder), de ui is wat groter en ook de tenen knoflook zijn flink groot.

De humus heb ik hier vandaan: http://cooking.nytimes.com/recipes/1014 ... -jerusalem of de nederlandse versie: http://ikbenirisniet.nl/2015/02/16/rece ... mmus-ooit/
Let op: de schrijfster van de Nederlandse versie gebruikt het kookvocht, ik heb zoals de Engelse versie aangaf ijskoud water gebruikt. Helaas heb ik geen witte tahin, dus bij mij werd de humus licht bitter Uiteindelijk heb ik er nog een extra teen knoflook doorheen gedraaid. De volgende keer neem ik dus iets minder tahin.

Belangrijk is dat je tijdens het koken de velletjes van de kikkererwten steeds uit de pan friemelt, zodat de hummus nog romiger en zachter wordt.

Baba ghanoush: http://www.aashpazi.com/babaganoush

\
Dank je! Die hummus ga ik morgen maken

[Charlie Angel]

Hou je eigen vooral niet in....toch allemaal geleend 

[BusKay]

Ik heb gisteravond 750 calorieën verbrand...





Ik had mijn pizza te lang in de oven laten zitten.

[Charlie Angel]

[- pien -]

Vandaag goulash voor vriendlief en kindlief en ik eet bij het Aga-klupje wat we vanavond weer hebben. Wát we eten is een verrassing 

[BusKay]

Vandaag een Palingsoepje....
gevolgd door een Varkenshaasje met gebakken champignons en mosterdspruiten...
geen piepers want de lunch was al heavy met bakbloedworst en vloerbrood.

[Pauline]

Stamppot rauwe raapstelen (en toch is het raar...., raapstelen zijn volgens mij voorjaarsgroenten..., maar goed... er is toch niets meer heilig) met uitgebakken spekjes en uien.

[Mowgli]

menu gisteren

[Kaela]

Aangezien dit de tweede en tevens ook laatste dag van onze vakantie is, bestellen we ham(vega)burgers. Gister op onze eerste dag van de vakantie pannenkoeken in een heel leuk pannenkoekenhuisje.

[CindyMayella]

Aardappelpuree (niet uit een pakje), rode kool en een kabeljauwburger......

Morgen sajoer (met bloemkool en boontjes) en babi ketjap en rijst..... Zo lekker!!!

[Anneloog]

verse sperzieboontjes met roomboter en verse nootmuskaat,  magere varkenslapjes in stoofmix ( 3 uur gestoofd dus  vallen uit elkaar van ellende )  en kruimige aardappeltjes jammie, morgen weer magere varkenslapjes in stoofmix van vandaag en dan bloemkool en verse noot en aardappeltjes.

[Angelique]

Macroni (WIT) met verse spinazie, wat kalkoen, prei, champignons, kaassaus erover en ploep de oven in. Kan niets mee mis gaan 

[annielaumen]

Vandag gevulde paprika
en als toetje chocolade mouse.