Barfplaats.nl

Ik heb vandaag aan de slager een groot stuk bot van kalf gevraagd: de schouder.
Nu dacht ik dat schouderbot plat zou zijn, maar slager zegt dat wat hij mij heeft gegeven echt schouder is ook al is het rond (?).
Op Internet opgezocht en nu blijkt het dus toch te gaan om het opperarmbeen (omero), aan de uiteinden zit een dikke laag kraakbeen, en Yuma is drukdoende dit eraf te schrapen.

Fout en afpakken? Of kan het geen kwaad? Het is toch eigenlijk dragend bot?

in de schouder zitten 3 botten: schenkelpijp, boegpijp en schouderblad, is alle 3 te hard imo

haba schreef: in de schouder zitten 3 botten: schenkelpijp, boegpijp en schouderblad, is alle 3 te hard imo

Van kalfsschouderblad heb ik hier gelezen dat het als kauwbot mogelijk is. Het is niet bedoeld als bot om te eten, hè, alleen als puur vermaak; lekker er op knagen ipv de tafelpoten.

Maar volgens mij is het bot wat ik nu heb niet een schouderblad, maar een opperarm. Is dat dan de schenkelpijp of boegpijp??

opperarm zegt me niks, als er een elleboog aan zit is het de schenkelpijp, als er op de uiteindes allebei rond zijn is het de boegpijp

Heel af en toe kan ik zo'n schouderblad te pakken krijgen, ik geef het als recreatie bot,'t is plat met 'n beetje bal gewricht aan de ene kant,
schouder BLAD is zachter dan de pootbotten


Wanneer je twijfeld is het handig om te onthouden dat 'n draagbot altijd "rond" is..zoals dit


dit is omero...bovenstuk van de poot wat in de schouderkom gaat....draagbot dus...gewricht laten afkrabbelen en dan weg halen!

@202Spots
Dank je wel voor de foto's, het gaat dus inderdaad om de onderste tekening. Die is het, alleen dikker en korter.
Ik zal haar dan alleen de gewrichten laten knabbelen, (deed ze zelf al, gelukkig) en daarna de rest weggooien.

Oh, met gewricht bedoel je toch die dikke bolle witte uiteinden, hè?

ja, zitten ook altijd wat zenen aan, die de gewrichten op zijn plaats houden

haba schreef: ja, zitten ook altijd wat zenen aan, die de gewrichten op zijn plaats houden

OK, bedankt