Barfplaats.nl

Tijd vliegt voorbij. Daarmee komen de eerste feestdagen er ook weer aan.

Om oma te ontlasten hebben we vorig jaar afgesproken dat de feestdagen dit keer bij ons zijn, te beginnen met sinterklaas.
Normaal gourmetten we altijd, maar als ik heel eerlijk ben, ben ik er totaal op uitgekeken.
Ik ben nu opzoek naar iets anders, maar het moet wel vlees georiënteerd zijn...
Er zijn een aantal die dol op gourmet of bbq zijn, daarom is het ook altijd gourmet.

Het mooiste is dat ik niet die avond de hele tijd in de keuken sta (voorbereiding vind ik niet erg).
Maar dat we gewoon wat bezig zijn aan tafel en ieder zijn ding kan doen, is ideaal.
Alleen dus geen gourmet of bbq of chinees.
Het zal wel iets moeten zijn met vlees, de kaasfondue de vorige keer was niet zo'n succes.
Zat wat richting lopend buffet te denken, maar hoe om te gaan met de carnivoren?

Wie oh wie heeft leuke ideeën?

edit: iedereen is volwassen

Mini wokjes? Daar kun je in gourmetten, maar degene die wat anders willen kunnen er een mini mini wokmaaltijd in maken.

Gewoon fondue!!
Ieder jaar weer een feest.
Ruim van te voren het vlees (ossenhaas, kip varkenshaas etc) in stukjes snijden, rolletjes klaarmaken (gekruid rundergehakt omwikkeld met katenspek) enz. enz. en dan hoppa in de vriezer. Altijd wel ruimte voor de afgedekte schalen.
Vroegtijdig eruit halen en klaar is kees. De augurken snijden en sausjes klaarmaken is voorpret voor de kids.
Eet smakelijk.

Lopend buffet met aardappelsla, stokbrood, groenten, en koude vis en vleesschotels ?

je kan gebakken of gestoomde zalm, gerookte forel,heilbot enz en koud varkensgebraad,kalfsgebraad rosbief, kippeboutjes en sausjes , eventueel vooraf gegaan door een soepje en ijstaart en gebak na.

Tapas maken, met bijvb Spaanse gehaktballetjes de saus is heerlijk om brood in te dopen? Spaanse kip,stukjes manchego kaas, serrano ham,stukjes Mojo van varkenshaas, lekkerje stukjes Merluza (Heek),in knoflook gegrilde gamba's, lekker gevulde pepertjes (pimientos), inkvis ringen,enz

Tja.. hou het vooral simpel dus eh...

Heerlijke lamsbout uit de oven?

Tapas met verschillende soorten vlees.
Even naar buiten en de BBQ aan en sateetjes maken bij je tapas buffet?

Klassieke kalkoen uit de oven?

Oh heerlijk een vleesbuffet, met lekkere groente gerechten en groene salades er bij.
Echte vleeseters willen graag cht vlees en niet afgescheept worden met vleessalades o.i.d. 

Tapas inderdaad (krijg er al zin in als ik er aan denk) of gewoon een lekker buffet maken, ossehaaspuntjes in champignonsaus, beenhammetje, kipsatetjes, diverse broodsoorten, wat dipjes, wat koude vis doet het bij ons ook altijd goed, en wat koudvleesbuffet zoals rosbief, rolladeplakken enz en natuurlijk wat lekkere salade.

Met kerst vind ik klassieke kalkoen, en dan een joekel van 5 of 6 kilo wel spectaculair. Vulling maken, desnoods 2 soorten en in een springvorm bakken. Zelfgemaakte appelmoes, peertjes, cranberrycompote, groente. Ais vrijwel allemaal voor te bereiden.
Evt. Wat lichte hapjes als voorgerecht en een paar ijstaartjes, viennetta's, oid als toetje.
Kost vrij weinig tijd op de dag zelf.

Ons kerstmenu:

Hollandse garnalen op verse toast
---
Entrecote pepersaus
Andijvierolletjes
Tuinbonen
Aardappelkroketjes
---
Bavarois

Op de aardappelkroketjes na alles homemade..
Veel in de keuken? Goed voorbereid, niet echt...

Als je de vleesliefhebber echt het summum wil geven dan... Wagyu (alleen de Japanse)
Schrik niet van de kiloprijs...

BusKay schreef: Als je de vleesliefhebber echt het summum wil geven dan... Wagyu (alleen de Japanse)
Schrik niet van de kiloprijs...

Maar dan eerst even de uitzending van de Keuringsdienst van Waren over Wagyu kijken: http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/s ... -2015 

Idd een buffet of tapas. Allerlei hapjes, en je kunt dan bijv vlees in saus maken en dat in een chaffing dish warm houden?

verschillende salades, Virginia ham met honing/mosterdsaus(staat 3 uur in de oven maar geen omkijken naar) rollade, stokbrood, kruidenboter/alioli, pesto etc.eventueel nog wat kleine hapjes, zoals kippenpootjes, balletjes gehakt etc.

Off topic: Beroepsbarfdeformatie: ik las "feestdagen diner vlees geportioneerd..."

*milyck* schreef: Off topic: Beroepsbarfdeformatie: ik las "feestdagen diner vlees geportioneerd..."

+1 
De dyslexie help bij mij ook goed mee