Barfplaats.nl

Gisteren hebben we drie mooi bevleesde en hele geiten gekregen.
Het is de eerste keer dat ik hele karkassen van dit formaat heb en ik vroeg me af wat ik wel en wat ik beter niet kan voeren.
Hoe portioneren jullie het en geven jullie een stuk als volledige maaltijd?

Ik hoor het graag!

Geitenbokjes of volwassen geiten?

Geitenbokjes kocht ik zonder kop en gaf gewoon het hele dier.
Als het volwassen geiten zijn zou ik alles behalve het bot geven.
Ik zag net dat je bouilon kon maken van botten in een andere topic dus weggooien hoef je ze niet (http://www.barfplaats.nl/forum/viewtopi ... 1&t=126314)

Zijn het die grote geiten van Gonny Mireille?
Dan zou ik die ook zoveel mogelijk ontbenen. De botten zijn veel te hard, maar daar kun je eventueel dan bone broth van maken.
Er zat veel vlees aan, dus heb je mooi wat spiervlees!