Barfplaats.nl

Is het mischien een idee, heb van de week ook een droogoven besteld, om wat "recepten" neer te zetten voor het maken van lekkere snacks??

Lijkt me wel leuk om dat te delen en ervaringen uit te wisselen met anderen.

Hopelijk is ie snel in huis.

Groetjes Karin

leuk idee   

De favoriete snacks voor mij om te maken zijn kippenhartjes, in 2 of 3 stukjes gesneden en kipfilet, bijna geheel bevroren gesneden op ongeveer 3 mm. Ik droog ze ongeveer 12 uur, zodat ze knetterdroog zijn.

Runderluchtpijp in ringetjes snijden, wat zeewier er over strooien en een uurtje of 8 laten drogen. Mijn honden doen daar een moord voor 

Ik heb gisteren biologische rundertong gedroogd en het is heel goed gelukt, alleen heb ik de plakjes iets te dun gesneden. Hoe dik snijden jullie de plakjes ongeveer??

Ik vind tong zo vet blijven, dus dat droog ik niet.... Maar misschien heb ik te dikke plakken gesneden

Laura2004 schreef: Ik heb gisteren biologische rundertong gedroogd en het is heel goed gelukt, alleen heb ik de plakjes iets te dun gesneden. Hoe dik snijden jullie de plakjes ongeveer??

Ik heb nog nooit tong gedroogd, maar snij van de kipfilet plakjes van 3-4 mm

Ik heb al veel verschillende ideetjes gezien en ben daar heel blij mee, dus kom maar op. Handig om alles op 1 plekje te hebben.

Zelf heb ik tot nu toe alleen maar kipfilet en kippenmaagjes en -levertjes gedroogd. Een keer hartjes maar dat vond ik niet zo'n succes.

Lizzy schreef: Ik vind tong zo vet blijven, dus dat droog ik niet.... Maar misschien heb ik te dikke plakken gesneden

Ik heb eens lamstongetjes in plakjes gesneden en gedroogd, dat was een groot succes. Daardoor aangemoedigd kocht ik zo'n grote rundertong. Maar  idd veels te vet!

Mijn beloningssnoep was op en ik had geen tijd gezien om nieuw de maken. Maar gisteravond had ik training met Armagnac dus ik moest wat hebben. In mijn eigen vriezer stond nog een bakje met stukjes gekookte kip bedoelt voor een ragoutje ofzo. Dat heb ik ontdooid en daarna even in de droogmachine gelegd zodat het niet zo nattig in mijn vingers zou zijn. Nou, dat was het ultieme snoepje  Armagnac vond het zo ontzettend lekker dat hij zijn commando's niet kon afwachten   

Rundvlees is hier ook altijd een succes en kalkoen. Ik wil ook een keer proberen zalm te drogen.

hoe snijden jullie het zo dun op de mm? met een snijmachine?

de gedroogde runderrepen van de dw zijn te hard voor ot en sien. ze zijn wel goed eetbaar als ik ze in dunnere stukken scheur.
ik zou graag zelf eens wat willen drogen, kip ofzo, maar ik denk niet dat ik zo dun kan snijden met mn vleesmes.

Ik droog veel soorten spiervlees en snijd dan de te vette gedeeltes eraf.... Ook hart (diverse soorten, o.a. kip en lam) wordt hier met succes gedroogd...

Rachel.

Ik snij het als het nog bevroren is en dan krijg je flinterdunne stukjes, alleen had ik daarna ook een zere pols en vingers 

ik heb een snijmachine 

lukt het ook met een mandoline trouwens? snijmachine gaat helaas niet passen in mn minikeuken, maar mandoline heb ik al.

ik weet het niet meis    je zou het moeten proberen