Barfplaats.nl

Kan iemand mij vertellen wat ik mij moet voorstellen bij kopvlees? Hoe ziet dit uit?

Zoiets?



Maar ik heb ook een vraag!
Ik heb van Herby nu overigens kalfskoplvees (roze) gehad als vervanger, er zitten allemaal van die euh witte tandjes/stulpjes op (volgens mij zie je die in AHV ook altijd duidelijk zitten), kan iemand mij vertellen wat dat zijn?

dat is van de wang, meestal zie je dat met kopvlees,kimmels heet dat, op die foto lijkt wel spiervlees

Ik zat me eigenlijk af te vragen of je niks ziet zitten tussen het vlees van ogen en dergelijke.

Eddy en Benjy schreef: Ik zat me eigenlijk af te vragen of je niks ziet zitten tussen het vlees van ogen en dergelijke.

Neuh, die zie je niet zitten ( )  het zijn gewoon stukken vlees van de zijkant van de kop en als je mazzel hebt ziet dat er ongeveer uit zoals op het plaatje van Bennie.

En als je pech hebt ziet het er zo uit : http://www.barfplaats.nl/forum/index.ph ... 548.0.html

Kopvlees gaat bij de slager normaal in de worst, en de meeste slagers stoppen geen ogen in de worst (voor zover ik weet dan  ).
Het is spiervlees van de kop, de kop zit vol met allemaal kleine en iets grotere spieren om kaken te kunnen bewegen e.d.. Doordat eht zoveel spiertjes zijn met stukken pees (zeen) etc ertussen is het niet geschikt om als lapjes aan de man te brengen, en daarom is het ook betaalbaar.

Nou, dat valt weer mee dan.  Ik ben een held op sokken wat betreft vlees. 

Wegens tegenvallende kwaliteit, veeeel vet en veeeel kimmels, koop ik geebn kopvlees meer.
Misschien dat jij betere kwaliteit krijgt, ik hoop t voor je

Ik heb nog niks gekocht of besteld maar ik kijk zo nu en dan eens rond wat ik zou kunnen geven. Dat teveel vet slecht is begrijp ik maar hoe zit het met die kimmels? Wat is dat precies voor iets?