Barfplaats.nl

Ik wilde net de konijnkarkas, die ik gisteren via Orinake had besteld, inpakken maar nou twijfel ik wel wat.
De karkas ziet er super mooi uit er zit nog veel vlees aan.  Nu vraag ik me dus af of ik het toch moet zien als bot of kan het (net als haasschouders, kipkarbonade enzo) als bot + spiervlees?

Hoe geven jullie hem? Als bot of als bot+spiervlees?

Ik doe het meestal allemaal apart in zakjes, het bot, spiervlees en orgaanvlees en elke dag geef ik bot, spievlees en orgaan. Als het inderdaad bot+spiervlees is. geef ik er alleen orgaanvlees bij, daarom wil ik even weten voordat ik het in zakjes doe want dan pas ik de hoeveelheid aan.

Om je eerlijk de waarheid te zeggen zie ik alles als vleesbot. Omdat ik gewoon geen zin heb om me bij ieder vleesbot af te vragen hoeveel procent vlees en hoeveel procent bot er aan zit. Ik kijk meer een beetje globaal. En ik heb vleesbot waar heel veel vlees aan zit (veel meer dan 50%) en ik heb vleesbotten waar minder vlees aan zit (minder dan 50%). Samen komt het gemiddeld neer op zo'n 40% a 50% vleesbot en dat komt ongeveer neer (want zoooo krap komt het allemaal niet hoor) op 20% a 25% kaal bot. En dat is detail genoeg.

Wel is het zo dat ik je echt aanraad om bij elk vleesbot dat wat kaler is extra spiervlees of pens te geven. Want te kale botten zijn gewoon niet goed voor de vertering. 

Volgens mij is het gewoon vleesbot(50%/50% of zoiets).Ik geef daar gewoon spiervlees/orgaan bij.
Bot reken je toch niet kaal?

Bij de kipkarbonade en haasschouders geef ik alleen orgaan omdat daar wel veel meer vlees aan zit.
Bij alle andere bot geef ik sowieso altijd spiervlees en orgaanvlees.

Dan reken ik de konijnkarkas ook alleen als bot. 

Heb je de borststukjes? Die reken ik idd alleen onder vleesbot. Eigenlijk doe ik het net zo als Lizzy zegt, behalve als ik bijvoorbeeld kippenpoten heb, dus die ook voor in onze pan kunnen. DIE geef ik gewoon zo. Daar komt geen extra spiervlees of vleesbot bij. Die reken ik als volwaardig vleesbot + spiervlees.

@ Jump, je kunt bot wel kaal rekenen hoor. Dan geeft je in % 20-25% bot, maar dan moet je gaan kijken hoeveel bot% je in je vleesbot hebt etc etc. Best omslachtig, vind ik zelf.

Wanneer ik eendenruggen voer zullen deze meer dan 50-50 zijn, de konijnschouders die ik nu heb idem. Maar de hazenruggen, of parelhoenkk zijn dan weer minder goed bevleesd. Zo heft het elkaar mooi op.

Ik moet zeggen dat ik ook "gewoon" zo reken als Lizzy.
Het ene is wat kaler de ander bevleesder. Gemiddeld komt dat op hetzelfde neer dan. Ik pas het zo in in het menu dat ik zorg dat ze dan weer kaler dan weer bevleesder krijgen en niet alle bevleesde of alle kalere dagen achter elkaar.
Ik geef overigens ook niet elke dag compleet, de ene dag kan goed alleen spiervlees zijn en de ander vleesbot. Hier kunnen ze er zelfs goed tegen een dag alleen hart te krijgen. Met ander orgaan zoals lever en niertjes natuurlijk niet 

Ik reken niet zo precies hoor.
Hier is alles wat karkas is : vleesbot
Kippenbouten en dergelijke is ook gewoon vleesbot...
Spiervlees en orgaan word samen gegeven op de dagen dat ze geen vleesbot krijgen.
Op mijn kipkarkassen na is alles hier vrij goed bevleesd

Heb momenteel 1 doos konijn van gisteren open gedaan en dat zijn voornamelijk ruggen (GROTE ruggen :p)
En die geef ik gewoon zo. De 2 niertjes die der nog aanhangen daar houd ik ook geen rekening mee :s

Hier is ook alles wat karkas is vleesbot. Ik voer iedere dag compleet. De ene keer zit er wat meer vlees aan het karkas dan de andere keer.

Hier is ook alles wat karkas, nek of poten zijn vleesbot.
Alleen als ik een heel dier in stukken snijd, dan is het voor mij vleesbot + spiervlees.

ik zou het de eerste keer met bijvoorbeeld alleen orgaan voeren, poept de hond te moeilijk, dan moet er de volgende keer wat spiervlees bij.

Ik reken dat soort dingen normaliter ook onder vleesbot. Nu heb ik zelf regelmatig konijnkarkassen van Kiezebrink. Dit zijn konijnen, gevild, organen er uit, voetjes eraf en kop er ook af. Al het vlees zit er dus nog aan en die reken ik dus als spiervlees+vleesbot samen. Behalve voor als het voor Ot is, dan reken ik dat als vleesbot en kan ze gewoon kakken zonder gekreun vanaf de kattenbak (bijna 50% hele ruim bevleesde vleesbotten).

ik zou het als bevleesd bot beschouwen. Omdat het karkassen betreft raad ik aan om er nog een klein percentage vlees of orgaan aan toe te voegen in de maaltijd.