Barfplaats.nl

Ik ben nu ganzevoetjes aan het drogen, ze zitten nu al zo´n 20 uur in de droger, maar ik blijf in de knobbels zachte massa voelen. De pezen zijn droog, maar hoe zit het dan van binnen? Wanneer zijn ze goed en kan ik ze dan wel buiten de vriezer bewaren?

Uh, de eendevoetjes zijn hier met een goeie 12 uur droog

Angelique schreef: Uh, de eendevoetjes zijn hier met een goeie 12 uur droog

Het zijn wel van grote canadaganzen, dus ze zullen wel een keer zo groot zijn. Maar ik zit te twijfelen over dat zachte wat ik voel. De rest is wel goed droog denk ik.
Ik droog het op 50gr, mijn oven kan niet lager.

Angelique schreef: Uh, de eendevoetjes zijn hier met een goeie 12 uur droog

Daarmee gaat t schimmelen bij mij hoor. Ik droog tussen de 20 en 22 uur.

eendenvoetjes droog ik hier ook rond de 20-22 uur, maar zelfs dan bewaar ik ze in de vriezer

Dus ik bewaar ze nu inderdaad maar in de vriezer. Ik heb na 24 uur het drogen maar gestopt. Het is nog steeds zacht van binnen. Dat is dan het gedeelte waar op gelopen wordt, de kussentjes zeg maar.

Wat ook helpt is even met een aardappelmesje in de kussentjes te prikken voor het drogen. Hierdoor droogt het een stuk makkelijker.

El budha schreef: Wat ook helpt is even met een aardappelmesje in de kussentjes te prikken voor het drogen. Hierdoor droogt het een stuk makkelijker.

Da´s een goed idee, dat ga ik nog even doen. Dank je. Daar had ik nog niet aan gedacht.