Kopvlees drogen???

[Laura2004]

Nadat mij is afgeraden om long te drogen (omdat dit nogal moeilijk te snijden is) vroeg ik mij af of iemand ervaring heeft met het drogen van kopvlees.

[*Natasja*]

Ja, ik droog het weleens. Mijn ervaring is dat het wel wat vetter blijft (meestal vries ik het na het drogen een paar dagen in, dan droogt het nog wat verder uit) en ik heb het meestal zo'n 10 uur in de oven (op 50 graden). Ik knip het overigens altijd in stukjes met mijn multifunctionele huishoudschaar van Gardena.

[Fynn]

Ik heb pas ook long gedroogd en heb de long gesneden toen het nog niet helemaal ontdooit was.
Dan krijg je ook dunnen plakjes hoor.
Ik las laatst hier dat iemand een snijmachine had voor het snijden van vlees en dergelijke.


Groetjes Rian,Ijuba,Fynn en Asani

[Laura2004]

Ja, ik droog het weleens. Mijn ervaring is dat het wel wat vetter blijft (meestal vries ik het na het drogen een paar dagen in, dan droogt het nog wat verder uit) en ik heb het meestal zo'n 10 uur in de oven (op 50 graden). Ik knip het overigens altijd in stukjes met mijn multifunctionele huishoudschaar van Gardena.

Is het een fijne schaar??? Zo ja, dan zou ik heel graag willen weten waar jij hem hebt gekocht en hoe duur hij was (mag ook in een pb )

[*Natasja*]

Is het een fijne schaar??? Zo ja, dan zou ik heel graag willen weten waar jij hem hebt gekocht en hoe duur hij was (mag ook in een pb )

Ja, het is een ontzettend fijne schaar. Ik heb hem bij Welkoop gekocht, prijs weet ik niet precies meer, maar was volgens mij tussen de 15 en 20 euro. Dit is hem: http://www.gardena.com/opencms/opencms/ ... 8500037006

Ik knip er kipkarkas, parelhoenkarkas, spiervlees, runderhart, kort gezegd: alles mee. Nu ga ik proberen om er een stuk lamsrib mee doormidden te knippen, ik laat je zo weten of het gelukt is 


Mmmmmh, de link werkt een beetje traag bij mij  Je kunt ook naar http://www.gardena.nl en dan bij zoeken intoetsen: huishoudschaar. Je krijgt dan 1 gevonden produkt: de snip snap huishoudschaar.

[Angelique]

Nadat mij is afgeraden om long te drogen (omdat dit nogal moeilijk te snijden is) vroeg ik mij af of iemand ervaring heeft met het drogen van kopvlees.

Long is lastig verwerken, maar dan ga ik met Rian mee, als het nog iets bevroren is dan snij je het net zo simpel weg.

Kopvlees drogen was hier niet zo'n succes. Bleef vrij taai en vet.

[*Monique]

Nadat mij is afgeraden om long te drogen (omdat dit nogal moeilijk te snijden is) vroeg ik mij af of iemand ervaring heeft met het drogen van kopvlees.

long vind ik juist heel gemakkelijk om te drogen . Ik snij het half bevroren in plakken of repen, laat het ongeveer 5 uur drogen en knip het dan gewoon met een keukenschaar in de gewenste stukjes, en laat het verder drogen. Gaat goed hoor
Op deze manier droog ik ook lever, hart, kip, zalm en soms spiervlees

[*Natasja*]

Over de schaar: de lamsribben kreeg ik (met wat wrikwerk tussendoor) ook doorgeknipt.

[Linneke]

Van de dingen die ik droog is long voor mij favoriet. Zelfs al is het helemaal ondooit dan kun je met een schaar er nog wel stukjes van af knippen. Maar half bevroren door de snijmachine is ideaal.

[Nynke]

ik heb ook een snijmachine, die mag je wel lenen   
ik gebruik hem alleen maar om te drogen vlees in mooie plakjes te snijden en ik heb mijn droogmachine ook al uitgeleend       

ik heb nog nooit kopvlees gedroogd    geloof ik 

[Laura2004]

ik heb ook een snijmachine, die mag je wel lenen   
ik gebruik hem alleen maar om te drogen vlees in mooie plakjes te snijden en ik heb mijn droogmachine ook al uitgeleend       

ik heb nog nooit kopvlees gedroogd    geloof ik 

Nynke, waarom vond jij long nou niet ideaal om te drogen? Ik weet het ffies niet meer.....

[pike]

Ik droog juist bij voorkeur long om als beloningssnoepjes te gebruiken. Even uit de vriezer, zeker niet te lang want het ontdooit héééél snel. Een uurtje is echt al meer dan genoeg. Dan is het nog stevig en heel goed in ieniemienie stukjes te snijden. Snel op de roosters leggen anders plakt het allemaal aan elkaar! HEt droogt lekker snel.
Kopvlees heb ik nog nooit gedroogd en ga ik ook niet doen, er zit overal vet tussendoor en dat vind ik nooit een succes in de droogmachine. Verder vind ik het een ramp om dat taaie spul in stukken te snijden, laat staan in ieniemienie beloninkjes. 

[Laura2004]

Als kopvlees zo vet is ga ik het niet doen, want ik heb de droogmachine al te leen en ik heb geen zin om dat ding helemaal vies te maken, dus ik ga misschien long proberen en anders koop ik gewoon kipfilet en wat rundvlees...

[leni]

de roosters een beetje insmeren met olie,dan plakt het niet zo 

[*Monique]

Als kopvlees zo vet is ga ik het niet doen, want ik heb de droogmachine al te leen en ik heb geen zin om dat ding helemaal vies te maken, dus ik ga misschien long proberen en anders koop ik gewoon kipfilet en wat rundvlees...

Als je een beetje geschikt (makro??) aan zalmfilet kunt komen, is dat ook een aanrader en de honden zijn er dol op