um... spiervlees?

[Boez]

Misschien een rare vraag, maar daar kunnen jullie vast wel mee omgaan

Wat is nu precies spiervlees??

Zijn dat de kipfiletjes en andere lapjes vlees die je altijd koopt voor eigen gebruik? Of is dat 'gewoon' vlees?
(Een biefstukje is spiervlees, toch? Maar ja dat gaat mijn hondje toch niet krijgen.. )

[Lizzy]

Spiervlees is het vlees dat het skelet bij elkaar houdt en voor beweging zorgt. Dus inderdaad, kipfilet, biefstuk: allemaal spiervlees. Kopvlees is ook spiervlees. Dat is vlees dat om de kop van het rund heeft gezeten en bijv. voor de kaakbeweging heeft gezorgd. Al het andere is orgaanvlees. Pens, hart, tong, nier, long, darm, hersenen, etc. is allemaal orgaan.

[Boez]

Dus als ik straks naar de slager hobbel kan ik zo'n beetje alle botloze vleesjes gebruiken als spiervlees? (Voor zover het geen orgaan is.)

[pike]

Ja behalve varkensvlees dat kun je beter niet geven

[Boez]