welk mes gebruiken jullie?

robbiekomvoor · Bericht door **robbiekomvoor** » wo 22 apr 2009, 00:52

ik heb verschillende messen waar ik mijn vlees[pens,tong etc ] mee snij,maar er is er geen eentje echt vlijm scherp,heb dus altijd behoorlijk wat moeite om de boel in stukken te krijgen.welk mes gebruiken jullie en wat vooral belangrijk is,waar kan ik het kopen.ik heb nu een mes van le chef van blokker,maar ik gebruik meestal het aardappelschil mesje van xenos,die werkt hier nog het best.

ibbi · Bericht door **ibbi** » wo 22 apr 2009, 01:11

wij hebben een messenset gekocht bij IKEA,
het zijn 4 messen in een houten blok,
een hakmes + aanscherpstaal
en een wildschaar.
prijs viel erg mee en alles voldoet perfect!

Dian · Bericht door **Dian** » wo 22 apr 2009, 07:08

voor "zacht" vlees gebruik een schaar, voor het bottenwerk een hakmes (met hakblok) van Ikea. Heel handig ding, al moet ik het mes onderhand een keer laten slijpen, 't wordt stomp

Nynke · Bericht door **Nynke** » wo 22 apr 2009, 07:43

ik gebruik een heel oud professioneel vleesmes. Al zo vaak geslepen dat er nog maar een heel dun stukje over is

deze gebruik ik alleen voor het vlees voor de honden. Dingen zoals parelhoenkarkas worden in stukken gehakt met een hakbijltje van de Praxis

koekje · Bericht door **koekje** » wo 22 apr 2009, 07:52

hakmes. eigenlijk voor de rollen cb en botjes aangeschaft, maar ik snij er ook vlees en orgaan meestal mee. en anders 1 van mn eigen vleesmessen. ik heb een aanzetstaal waar ik het hakmes en mn eigen mes (en eventueel mn wildschaar) mee slijp.

Juul · Bericht door **Juul** » wo 22 apr 2009, 08:12

Een snoeischaar voor de karkassen, een groot vleesmes voor het vlees. Wel af en toe slijpen, dan blijft ie scherp.

mcSnurk · Bericht door **mcSnurk** » wo 22 apr 2009, 08:23

bedoel je dat aardappelschilmesje van 50 cent? Dat gebruik ik ook. Is te scherp om aardappels mee te schillen want dan zitten mijn vingers vol sneetjes, maar voor vlees is het perfect

Angelique · Bericht door **Angelique** » wo 22 apr 2009, 09:51

Een goed vleesmes met aanzetstaal, daarmee houd ik 'm wel scherp genoeg. Voor het bottenwerk een vleesbijl.

- Judith - · Bericht door **- Judith -** » wo 22 apr 2009, 11:06

Ik doe alles met de blauwe Ikea-huis-tuin-en-keuken-schaar die bijna niks kost 8). Je kunt er zelfs parelhoenkarkassen mee knippen

. En bij het portioneren van nieuwe voorraad gebruik ik hem ook voor bijvoorbeeld pens en kopvlees. Nog nooit zo'n fijn barfhulpmiddel gehad!

Huskymeisje · Bericht door **Huskymeisje** » wo 22 apr 2009, 12:32

De snip snap schaar. Te koop bij o.a. de welkoop. Niet vreselijk duur maar wel ontzettend handig. Voor het betere hakwerk heb ik een bijltje uit de 5 euro bak van de doehetzelf zaak. En ik gebruik ook nog wel eens een snoeischaar.

robbiekomvoor · Bericht door **robbiekomvoor** » wo 22 apr 2009, 12:37

gemmaa schreef: bedoel je dat aardappelschilmesje van 50 cent? Dat gebruik ik ook. Is te scherp om aardappels mee te schillen want dan zitten mijn vingers vol sneetjes, maar voor vlees is het perfect

ja,die bedoel ik

robbiekomvoor · Bericht door **robbiekomvoor** » wo 22 apr 2009, 12:39

bedankt voor de reacties!ik ga morgen even shoppen bij ikea

Barfplaats.nl