Eend of gans, wie weet het verschil

nova · Bericht door **nova** » zo 26 apr 2009, 12:03

Ik heb karkassen die zowel van een eend of van een gans kunnen zijn.
Het vlees wat erop zit is erg donker van kleur, bijna zoals hert
Ook de nek en kopjes zitten eraan, maar ook daaraan kan ik niet zien welk diersoort dat het is.
Is eens ook zo donker wat vleeskleur aangaat?
Wil het gewoon graag weten ???

*loes* · Bericht door ***loes*** » zo 26 apr 2009, 12:05

Ik heb geen ervaring met karkassen, maar als je eendenfilet in de super ziet liggen, zijn deze erg donker van kleur.

Peter79 · Bericht door **Peter79** » zo 26 apr 2009, 12:29

Ik heb zowel gans gehad als eend.
De eend is zo licht als kip en de gans was heel donker.
Eend koop ik altijd nog want dat vindt ze heerlijk, en dat is altijd zo licht als kip.
Gans heb ik daarna nooit meer gekocht, want dat eet ze niet.
Ik weet dus niet zeker of het altijd donker is.

Groeten Peter.

Angelique · Bericht door **Angelique** » zo 26 apr 2009, 12:37

Peter79 schreef: Ik heb zowel gans gehad als eend.
De eend is zo licht als kip en de gans was heel donker.
Eend koop ik altijd nog want dat vindt ze heerlijk, en dat is altijd zo licht als kip.
Gans heb ik daarna nooit meer gekocht, want dat eet ze niet.
Ik weet dus niet zeker of het altijd donker is.

Groeten Peter.

Weet jij zeker dat je wel eend koopt, want ik ken tamme eend en wilde eend en die zijn beiden echt veel donkerder dan kip. $:-\$

Angelique · Bericht door **Angelique** » zo 26 apr 2009, 12:38

nova schreef: Ik heb karkassen die zowel van een eend of van een gans kunnen zijn.
Het vlees wat erop zit is erg donker van kleur, bijna zoals hert
Ook de nek en kopjes zitten eraan, maar ook daaraan kan ik niet zien welk diersoort dat het is.
Is eens ook zo donker wat vleeskleur aangaat?
Wil het gewoon graag weten ???

OP de kleur afgaand zou ik zeggen...eend. Maar je moet aan het formaat ook al kunnen zien wat het is aangezien een gans iets groter is dan het gemiddelde eendje.

nova · Bericht door **nova** » zo 26 apr 2009, 12:45

Angelique schreef: OP de kleur afgaand zou ik zeggen...eend. Maar je moet aan het formaat ook al kunnen zien wat het is aangezien een gans iets groter is dan het gemiddelde eendje.

Dan denk ik dat het gans is, afgegaan op de kleur en het formaat van het karkas. Zelfs het hartje wat er nog in zit

is groter wat ik van eerdere eendenhartjes gezien heb.
Gelukkig hebben ze het graag

Peter79 · Bericht door **Peter79** » zo 26 apr 2009, 13:14

Angelique schreef: Weet jij zeker dat je wel eend koopt, want ik ken tamme eend en wilde eend en die zijn beiden echt veel donkerder dan kip. $:-\$

Ik ben geen kenner, dus zeker weten doe ik het niet, maar als ik eend haal is tie altijd zo ongeveer als kip.

Suri&Bohdi · Bericht door **Suri&Bohdi** » zo 26 apr 2009, 18:19

Peter79 schreef: Ik ben geen kenner, dus zeker weten doe ik het niet, maar als ik eend haal is tie altijd zo ongeveer als kip.

dan ben ik bang dat ze je echt geen eend verkopen, want dat is echt wel rood vlees...

ellyenrob · Bericht door **ellyenrob** » zo 26 apr 2009, 18:42

Tamme eend heeft echt de kleur van kip hoor, de wilde eend is donker rood.
Wij eten nl. veel eend van de Lidl(wij de borst en de rest voor de doggies) en deze is licht van kleur

Peter79 · Bericht door **Peter79** » zo 26 apr 2009, 18:52

ellyenrob schreef: Tamme eend heeft echt de kleur van kip hoor, de wilde eend is donker rood.
Wij eten nl. veel eend van de Lidl(wij de borst en de rest voor de doggies) en deze is licht van kleur

Dank u, ik begon al hevig te twijfelen.

pike · Bericht door **pike** » zo 26 apr 2009, 23:39

Ik heb ook tamme eend, het vel lijkt van buiten gezien op kippenvel, maar het is dikker en er zit ook een dikkere vetlaag onder. Het vlees daaronder is dan wel niet zo donkerrood als bijvoorbeeld patrijs maar zeker wel donkerder dan het bleke kippevlees. Gans heb ik nog nooit gehad dus ik heb geen idee hoe dat er uit moet zien, maar het lijkt me dat gans groter is $:-\$

Barfplaats.nl