gedroogde schapenlong beschimmeld. nu in 2 uur bijna klaar

[*Natasja*]

Had je tijdens het drogen de oven een stukje opengelaten, om het vocht af te voeren? Dat kan misschien ook nog schelen.

[deja]

Ja ik had de oven een stukje open er zat een verfkwast tussen de sluiting van de deur, misschien was het wel niet genoeg maar de stand als ik hem open zet op een bepaalde klik is misschien wel 20 tot 25 cm.

[*Natasja*]

Ja ik had de oven een stukje open er zat een verfkwast tussen de sluiting van de deur, misschien was het wel niet genoeg maar de stand als ik hem open zet op een bepaalde klik is misschien wel 20 tot 25 cm.

Nee, volgens mij is een kier wel voldoende om het vocht te laten verdampen, dus daar kan het volgens mij dan niet aan liggen.

[Presley]

Ik heb ook wel eens zelf koekjes gebakken voor de hond, ook met kip.
Lang gebakken en gedroogd, en dit in een afgesloten bak gedaan, en ook inderdaad schimmel..
Daarna nog eens koekjes gebakken, en in een open trommel gedaan, deze zijn tot wel 2-3maanden goed gebleven!

[deja]

Bedankt voor jullie adviezen ik ga het weer proberen ik heb het nu met long gedaan maar kan het ook met hart nier lever en maagjes bv.

[Nynke]

hart heb ik weleens gedaan; geen probleem. Lever kan vreselijk plakken aan de roosters, da's echt lastig schoon te maken. Biologische runderlever kleefde lang niet zo 

kippen maagjes snij ik in 3-4 stukken voor ik ze droog.

Verder droog ik alles, in de droogmachine, tegenwoordig minstens 12-14 uur en dan bewaar ik het gewoon in een afgesloten trommel. Ik snij de kipfilet, lever e.d. ongeveer op 3-4 mm, voordat ik het droog 

[deja]

Hoeveel kan er in zo'n droogmachine en de kipfilet in reepjes van 3-4 milimeter blijft er dan nog wel wat over.

[Nynke]

Hoeveel kan er in zo'n droogmachine en de kipfilet in reepjes van 3-4 milimeter blijft er dan nog wel wat over.

Zit er geen ? op jouw computer? 

Het hangt er vanaf hoeveel roosters dat je hebt. Ik heb een stuk of 12-13 roosters en kan daar ongeveer 2 kilo kipfilet op drogen. Wat er over blijft is 1-2 mm dik en heerlijk knapperig, net zoals chips 

[deja]

Ik ben nu lever en long aan het drogen. Heb dat van iemand gekregen die bij een vleesverwerkingsbedrijf werkt
het was kakelvers kreeg het gisteren en de koe leefde eergisteren nog.
Nou heb ik mijn oven wat hoger staan 50 graden en de ventilator aan dus hetelucht, het ligt er ong. 2 uur in en ziet er al heel droog uit de long alleen de lever is nog zacht.
Heb wel wat kleiner gesneden, maar zou het komen omdat het zo vers is.
Heb het idee dat het er zo al uit kan.

[Alba]

De long gaat hier, klein gesneden, ook erg snel (wel in een droogmachine, maar dat zal verder weinig uitmaken). De eerste lading waren grotere stukken en die bleven langer zacht van binnen. Inmiddels heeft mijn vriend bij de kringloop een hele hippe snijmachine op de kop getikt dus snijden we de long als hij half-ontdooit is in plakken van 5 mm, en daarna in kleine brokjes. Ik trek als ik denk dat het goed is een stukje long doormidden: als dat makkelijk gaat en ook de binnenkant is droog haal ik het eruit. Geen idee of dat goed is, maar het gaat perfect en Alba vind het heerlijk. Gister op puppycursus had ik zelfs extra vriendjes, de pup van iemand anders vond haar eigen frolicjes niet te eten maar wilde maar wat graag zit en voet voor een stukje gedroogde long .