groente bewaren

[Souris]

mm iedereen weet toch wel dat bepaalde mineralen en vitaminen verloren gaan groenten en fruit vermalen worden en dan ook nog eens bewaard wordt?

Nou ook ik wist dat niet, van koken ja oke maar van malen ?? nee dat heb ik nooit gehoord, hoe voer je zelf de groente, want als je ze rauw-ongemalen geeft lijkt mij dat de hond wat moeite heeft met het opnemen?

[arnon]

Nou ook ik wist dat niet, van koken ja oke maar van malen ?? nee dat heb ik nooit gehoord, hoe voer je zelf de groente, want als je ze rauw-ongemalen geeft lijkt mij dat de hond wat moeite heeft met het opnemen?

HAAAA ...ook JIJ bent blijkbaar niet 'iedereen'...want anders wisten we HET...mmmm...

ZIJ die het weten geven weldra antwoord...

[Ons Elftal]

mm iedereen weet toch wel dat bepaalde mineralen en vitaminen verloren gaan groenten en fruit vermalen worden en dan ook nog eens bewaard wordt?

Ik heb inderdaad vroeger geleerd dat je sla altijd moest plukken en niet mocht snijden. Inderdaad ivm vitaminenverlies. Geen idee wat het verschil daartussen is, maar het werd gezegd.
En inderdaad werd ook altijd beweerd dat iedere dag langer dat je groenten in de ijskast liggen er vitaminen verloren gaan. Daarom zouden de pakjes van mijnheer Iglo en de potjes van mijnheer HAK veel gezonder zijn  ;D Die groenten werden direct vanaf het land verwerkt. Maar ook die worden bewaard en nog veeeeeeeeeel langer ook 
Of hier enige wetenschappelijke onderzoeken aan ten grondslag liggen? Geen idee!!

[202Spots]

Ik ben nu bezig met het in elkaar steken van de inhoud van de voerbakken  8) ik dacht een ruime 10% aan groente te geven maar ga dat niet voor weken vooruit malen, ik neem de inhoud van mijn groentela om de paar dagen. Dus vermaal ik zo'n 350 gram per dag. Vraag me nu af of ik dat even goed voor 2 dagen kan doen en dus de helft voor morgen bewaren. Of gaat dat dan snel achteruit van kwaliteit als het gemalen in de koeling bewaard wordt?

Ja hoor,dat kan prima!!
Ik zal het nog erger maken, ik vries het eerst in, en doe dan 2-3 dagen met ontdooide groentenmix

[arnon]

[quote="Ons Elftal"]
Ik heb inderdaad vroeger geleerd dat je sla altijd moest plukken en niet mocht snijden. Inderdaad ivm vitaminenverlies. Geen idee wat het verschil daartussen is, maar het werd gezegd.
En inderdaad werd ook altijd beweerd dat iedere dag langer dat je groenten in de ijskast liggen er vitaminen verloren gaan. Daarom zouden de pakjes van mijnheer Iglo en de potjes van mijnheer HAK veel gezonder zijn  ;D Die groenten werden direct vanaf het land verwerkt. Maar ook die worden bewaard en nog veeeeeeeeeel langer ook  :-\
Of hier enige wetenschappelijke onderzoeken aan ten grondslag liggen? Geen idee!!
[/quote

mijn vraag is: wie beweerde dit allemaal...want net DAT is belangrijk.
Dingen beweren is makkelijk..en je had overigens PLUKsla en SNIJsla...
En hoe meer water bevattend, hoe sneller het neerslaat...en hoe minder je overhoudt (maar het groeide hard..inclusief nitriet).

en het is nog maar de vraag of jij en ik het beter doen dan Iglo...wanneer we het in de vriezer stoppen.
IK denk dat jij en ik het beter doen....ALS het VERS is....want het is zelden VERS ...als het niet 'van ons' is.

snij jij nog wel eens prei terwijl je ogen tranen?
ik niet, zelfs de biologische prei niet, wel die van mijn oom...biologisch geteeld...kleinschalig.

Voor zover als ik het begrepen heb van eerdere studies...
Veelal hangt af van de versheid.
ik heb hier op Barfplaats al veel gelezen over  'groentes afhalen voor sluitingstijd'  enzovoorts.
En over 'ietwat bedorven groentes met plekkies'.
Je heb een schoonbroer of 'n vage kennis en die sluist je 'na marktdag' erdoor...hier en daar geeft 'n Aldi z'n stuf gratis weg.

Ik weet het niet, ikzelf wil het dan niet eten...en dan dus ook mijn honden niet.


Ikzélf BEN  hun graadmeter...ikzelf kies het criterium.

En ik schaam me vanaf nu dus ook heel diep dat ik brokken voerde, ook al leek het alsof de goede soort voerde, biologische brok ofzo ...(drie keer kots ...).

Het maakt wel dat ik niet nogmaals op een dwaalspoor wil....ik zoek het vanaf nu HELEMAAL zelf uit.








Dusseh...afhalen voor dat het NET BEDORVEN IS?  en bijna niet meer verkocht mag worden?

[202Spots]

Ik heb inderdaad vroeger geleerd dat je sla altijd moest plukken en niet mocht snijden. Inderdaad ivm vitaminenverlies. Geen idee wat het verschil daartussen is, maar het werd gezegd.

Ik denk niet dat het met de vitamientjes te maken heeft...maar ik gebruik veel iceberg sla, en als je dat "plukt" dan blijft het veel langer vers.
Als je 'n stuk van de sla met 'n mes afsnijd en de rest weer in de koelkast bewaard,
dan zitten er de volgende dag gelijk bruine randjes op 't blad, maar met stukjes er af  plukken gebeurd dat  niet...

[arnon]

Ja hoor,dat kan prima!!
Ik zal het nog erger maken, ik vries het eerst in, en doe dan 2-3 dagen met ontdooide groentenmix

Hee Spots...ff dit..... ....en dan dit.....

ik ga nooooooit meer over groente denken...you did it...I do....

[202Spots]

Dusseh...afhalen voor dat het NET BEDORVEN IS?  en bijna niet meer verkocht mag worden?

Was dat je vraag?
Ja,je gaat natuurlijk geen verrote groentes gebruiken, maar 'n stuk broccolli waar 'n gebroken stronk aan zit, of andere groentes
met 'n beschadigd stuk er op of eraan wat gemakkelijk uitgesneden of afgesneden kan worden, is ideal om in de groent mix te gebruiken.
Struik andijvie waar half van de buiten blad afgehaald word voordat de onbeschadigde blad tevoorschijn komt, is niks verkeerds mee, gebroken wortels of stukken bleekselderie, beschadigde courgettes, ga maar door, alles wat er na 't schoonmaken goed uit ziet kan je gebruiken hoor.

[arnon]

Was dat je vraag?
Ja,je gaat natuurlijk geen verrote groentes gebruiken, maar 'n stuk broccolli waar 'n gebroken stronk aan zit, of andere groentes
met 'n beschadigd stuk er op of eraan wat gemakkelijk uitgesneden of afgesneden kan worden, is ideal om in de groent mix te gebruiken.
Struik andijvie waar half van de buiten blad afgehaald word voordat de onbeschadigde blad tevoorschijn komt, is niks verkeerds mee, gebroken wortels of stukken bleekselderie, beschadigde courgettes, ga maar door, alles wat er na 't schoonmaken goed uit ziet kan je gebruiken hoor.

Eeeh..ik weet niet meer wat mijn vraag was. Maar ik geloof dat deze er ook toe hoorde. Het geeft niet.
Ik ben het gewoon met je eens: je snijdt het ongeoorloofde weg...en eet de rest op.
Geldt voor mijzelf...mijn zonen....en mijn doggies, hoor.

Maar ik vind het belachelijk als mensen reageren als ik verse groente 'n dag in de koelkast bewaar...
Dat mag hoor...maar dan moet ik geen topics meer lezen over 'kek ingekocht en overjarig' bij de Aldi en dan voor 3 maanden de vriezer in.

Koop ik het wel lekker vers in, en mijn doggies en ikke eten het dan na een daggie vermalen in de koeling.
That's it. 

s