Edelhert, wat wel en wat niet? en belangstelling noorden?

Marchje · Bericht door **Marchje** » vr 18 feb 2011, 22:05

Ik ben van plan om binnenkort contact te leggen met een edelhertenhouderij hier in de buurt. Ik weet dat zij ook zelf slachten, dus nu is mijn vraag welke delen allemaal geschikt zijn om te voeren? En graag zou ik willen weten of er meer mensen zijn in omg. Friesland die ook interesse hebben in producten hiervan zodat ik misschien wat kan regelen kwa prijs oid.

me and my boys · Bericht door **me and my boys** » vr 18 feb 2011, 22:08

edelherten zijn grote dieren..
spiervlees en orgaan..
zou het botwerk niet aandurven of ze moeten echt super jong zijn die herten...

bea · Bericht door **bea** » za 19 feb 2011, 21:06

Ik heb laatst een edelhertkarkas gehad, heb het zo weg kunnen doen was knoerthard.

Marchje · Bericht door **Marchje** » za 19 feb 2011, 22:28

Ok, duidelijk

Dus alleen orgaan en vlees, dankje!

jara · Bericht door **jara** » zo 20 feb 2011, 13:18

Mocht het voor een redelijke prijs zijn heb ik wel belangstelling voor vlees en orgaan...... voor goed hertenspiervlees mag het van mij zo'n €3.- tot €3.50 kosten (maar sommigen zullen dat misschien weer duur vinden...), maar als het een houderij betreft zullen ze voor menselijke consumptie gebruikt worden en zal er voor het vlees meestal wel meer gevraagd worden (heb ook al eens wat info gevraagd).

orinake · Bericht door **orinake** » zo 20 feb 2011, 13:28

jara schreef: Mocht het voor een redelijke prijs zijn heb ik wel belangstelling voor vlees en orgaan...... voor goed hertenspiervlees mag het van mij zo'n €3.- tot €3.50 kosten (maar sommigen zullen dat misschien weer duur vinden...), maar als het een houderij betreft zullen ze voor menselijke consumptie gebruikt worden en zal er voor het vlees meestal wel meer gevraagd worden (heb ook al eens wat info gevraagd).

De meest courante prijs voor mooie stukken vlees = 5€/kg momenteel. (in BE)
Heb ondertussen gemaild naar enkele andere hertenfarms om bij hen prijs te vragen.
Orgaan draait rond de 3€ - 3.5€/kg momenteel (hart - nieren - milt - longen) de lever zit er zelden of nooit bij omdat die zo verkocht word (6€/kg) de laatste keer kreeg ik ook de strot en nek mee. (heb ik ook 2€/kg voor betaald).

Jhr.Woudgraaf.W.Wolf

Wodan had van de winter 2 ondervoorpoten, helemaal op met huid en al. Dat was van een volwassen ree.
De kop wilde hij niet echt aan beginnen, jammer genoeg. Wel de oren die waren er snel af.

Mocht je spullen kwijt willen en keertje in Arnhem komen, neem eht graag over.