Nee hoor, daar krijg je ook wel lamsribjes (of liever gezegd, de afgeszaagde uiteinden daarvan, waar nog zo'n stuk borstflap aan zit, zeg maar) ook wel voor 3 euro, en als je bij gespecialiseerde gevogelte- of konijnverkopers gaat vragen, zul je daar ook wel rond die prijs (3-4 euro) dingen kunnen krijgen. Ik moet bekennen dat ik ook wel een vrij yuppige barfer ben, zodat ik ook wel eens lamshersenen en -nieren van de markt meenam, en die zijn gewoon afgrijselijk duur. De marktkoopman liet me zelfs beloven dat ik die niet aan de honden zou voeren, daar was het veeeeeel te goed spul voor!Hetty 1 schreef: Jeetje, wat een prijzen, 8 - 9 euro per kilo gaat een beetje boven mijn budget.
Tot 5 euro wil ik nog wel een keertje doen, maar niet te vaak.
Het zal wel veel kip en kalkoen worden.
Mijn ervaring in Frankrijk is dat diepvries in de grote supermarkten redelijk in prijs zijn, maar de lokale marktjes giga duur.
Zo te horen is het in Spanje niet veel anders.
Wat is Nederland dan een barfparadijs wat prijzen betreft.
Anne, betaalde jij ook 8 - 9 euro in die markthallen?
Heb maar niet opgebiecht dat ik zelf geen vlees eet... 8)Ik kocht ook veel gewoon in de supermarkt, en daar betaal je wel al gauw 8-10 euro voor spiervlees (en dan heb ik het niet over biefstuk).
Maar ik denk dat je met een beetje rondsnuffelen best voordelig zult kunnen barfen, alleen nooit zo goedkoop als in NL. Vergeet trouwens ook niet de vis! Bij sommige vishandelaren koop je een hele of halve vis en betaal je dus de prijs van een hele of halve vis; je kunt die wel laten fileteren, maar dan krijg je de graten en kop dus mee. Andere visverkopers bieden wel de mogelijkheid losse stukken te kopen, maar ook daar zul je wel iets moeten betalen voor een zalmkop.
Het is wat Laura zegt: in landen als Spanje is veel meer waardering voor de smaak van de verschillende onderdelen van een dier (het maakt nogal verschil of je bouillon van een kipfiletje of van een karkas trekt, bv.), terwijl in NL (en Duitsland ook trouwens, en in Scandinavië) vaak alleen de mooie stukken worden genomen - misschien ook omdat die snel klaar zijn?
