gewichten karkassen

Kaela · Bericht door **Kaela** » di 05 jul 2011, 12:03

Heeft iemand voor mij een richtlijn wat karkassen wegen? Ik zit vrolijk verder te puzzelen voor mijn menu, maar ik trek het ook gelijk maar door naar de beschikbare vriezerruimte.

Ik zat te denken aan kipkarkassen en als ik er aan kan komen ook kwartel. Het zal vast verschillen per leverancier en per karkas, maar zijn er richtlijnen?

May Linn · Bericht door **May Linn** » di 05 jul 2011, 12:15

Vooral heel wisselend.

Kipkarkas tussen de 100-200gram.
kippenruggen van VSE soms wat meer nog.
Kwartel iets van 200-300gr gemiddelt (hele kwartel dan, geen karkas).

Kaela · Bericht door **Kaela** » di 05 jul 2011, 12:17

Daar kan ik wel wat mee. Het zal zeker wisselend zijn, maar ik probeer het een beetje in te schatten zodat ik de vriezer ook optimaal benut!

Bedankt!

Irish · Bericht door **Irish** » di 05 jul 2011, 16:30

De bio kipkarkassen wegen vlot 400-500 gram!

May Linn · Bericht door **May Linn** » wo 06 jul 2011, 00:27

Irish schreef: De bio kipkarkassen wegen vlot 400-500 gram!

Idd die zijn flink zwaar vaak!
Maar wel heel mooi

Kaela · Bericht door **Kaela** » wo 06 jul 2011, 06:45

Kijk, daar kan ik ook weer mee verder!

En dan heb ik ook nog een adresje gevonden waar ik van alles halen kan. Had ik al verteld dat ik blij ben met Barfplaats?

Groetjes karin

marjan23 · Bericht door **marjan23** » wo 06 jul 2011, 08:19

Kippenruggen (VSE) wegen gemiddeld tussen de 250 gr en 350 gr
Fazant tussen de 300 gr - 400 gr
Haaskarkas tussen de 300gr - 400 gr
Konijnkarkas tussen de 50 gr en 400 gr (hangt af of je buik of rugstukken hebt)
Kippendijen gemiddeld 300 gr
Eendennekken gemiddeld 100 gr

Tenminste zoals ik het binnenkrijg. Ik woog er meestal een paar en wist dan hoeveel er in een zak moesten voor de honden, inmiddels weeg ik het niet meer af tenzij ik iets krijg wat ik nog nooit gehad heb.