Vraagje: hoort dit zo?

Senna99 · Bericht door **Senna99** » vr 09 dec 2011, 20:00

Ik ben vandaag bezig geweest met portioneren en verdelen van nieuwe lading vlees. De vriezer zit weer lekker vol.

Nu had ik ook eedenvlees besteld. Bij het portioneren vond ik het er zo raar uit zien.
Nu moet ik wel zeggen dat ik normaal gewoon eendenvlees heb en dit is lobsnit. Nu heb ik begrepen dat dit vlees van de lob is, welke in de hals zit bij een eend? Maar hoort dit er zo uit te zien. Op sommige plekken schijnt het blauwig op. Is dit wel normaal?
Zie de bijgevoede foto's:

Afbeelding

Senna99 · Bericht door **Senna99** » vr 09 dec 2011, 20:05

Hmmm..nu lees ik ook net dat het geschoonde halve maagjes van de eend zijn. en geen vlees uit de hals.
Maar ik heb ze als spiervlees verdeeld. $:-\$ Ik vond het er eigenlijk bij het verdelen ook al meer als orgaanvlees uit zien.
Maar goed, dan nog....hoort het er zo uit te zien??

De Geijsjes · Bericht door **De Geijsjes** » vr 09 dec 2011, 20:07

Ja zo zien de maagjes eruit

net een blauw vliesje dat erom heen zit.
Is heel normaal

Senna99 · Bericht door **Senna99** » vr 09 dec 2011, 20:27

Dank je wel voor je reactie!
Ik dacht eigenlijk dat het gewoon spiervlees was en daarom vond ik het er zo raar uitzien.
Nu bedacht ik me ineens dat er op de factuur lobsnit stond, en kwam na een paar keer zoeken er dus idd achter dat het maagjes waren...

Maar bedankt voor je snelle reactie! Ben ik weer gerustgesteld,...én weer wat geleerd!