Gezocht: gedroogd spul goed doorknip/snijbaar

[nienk]

Dus dan zou ik beter geitenvlees en konijnenvlees kunnen kopen.
Dunne plakken/stukjes snijden en drogen maar?

precies.

ik heb ook wel eens lamsmix gedroogd (gemalen lamsvlees en orgaan). dat duurt vrij lang, ruikt behoorlijk en is wat meer gedoe dan gewoon vlees drogen. je  moet dan namelijk eerst de gemalen prak uitsmeren op bakpapier, dan een tijd drogen. voorzichtig van het bakpapier af, reepjes maken, verder drogen op de roosters. uiteindelijk worden het wel hele lekkere brokjes vindt Reus, maar ik vind het zelf wat teveel gedoe en stank.

konijn droogt heel mooi, is mager van zichzelf dus ideaal. ik droog vaak hart/long van konijn voor Reus, heel makkelijk, beetje kleiner snijden, wat droog deppen en/of uit laten lekker en dan een dagje de droger in.

[WillyP]

Ik snij van te voren wel allemaal reepjes, omdat plakken nog langer duren. Dan doe ik alles een nachtje in de oven op de laagste stand. Na een tijdje draai ik wel alles om, zodat alles rondom goed droog is de volgende ochtend. Nu de verwarming aan is kan het nadrogen op de verwarming in cakeblikken.

De reepjes knip/breek ik pas bij gebruik in stukjes.

[koekje]

Ik had laatst van Hanna een zakje kipplakjes gehad. Ze waren goed te breken en Ot en Sien vonden ze erg lekker. Ik denk dat ze zelfgedroogd waren. Ondanks dat ze niet flinterdun waren, waren ze niet te hard voor Ot (klein poesje en slechte knager).

[Janie2]

Even een zijspoortje: Ik heb nu een rol HB rund in een pan met een laagje water opstaan, om te koken.
(Ik moet toch iets hebben om mee te belonen, voordat mijn boman binnen komt.)

Wat een LUCHT!  :D  :-X

Hopelijk is het straks bruikbaar om te belonen.  ;D

Anders ga ik even opzoek naar een filet van geit ofzo.
Want kipfilet koken is wel echt top, dus dat zou met een ander soort vlees ook moeten gaan toch?
Of iets van rundvlees... maar die troep uit de supermarkt ga ik echt niet voeren.. dat is geen 100% rundvlees, al die e-nummers.

[eelke]

Ik droog wel kvv hoor, gaat prima. Ik trek er een plukje af en leg die zo op de bomann. Na een nachtje zijn die wel droog. Ik bewaar ze wel in de vriezer, en dan pak ik er regelmatig een handje uit, ze zijn heel snel ontdooit.

[orinake]

Dus dan zou ik beter geitenvlees en konijnenvlees kunnen kopen.
Dunne plakken/stukjes snijden en drogen maar?

Geit is vrij vet en moet LANG drogen vind ik. Je moet er ook vrij veel tijd in stoppen, om al het vet weg te halen, de vliesjes er af te prutsen. Tussendoor je roosters van plaats wisselen...

Konijn: ik heb konijnspiervlees dat ik regelmatig droog, savonds de droger in en smorgens als ik opsta er weer uit...
Men vriend zou het zelf opeten (ik eet geen konijn :p) dus zal het wel lekker zijn :p

Rund: dan moet je al mager rund vinden, of bvb de runderlippen die Nadia regelmatig aanbied (momenteel loopt er een topic in de verzamelplaats voor 13 januari)

zalm: ook hier wat te vet om te drogen.

zalm en geit zou ik altijd in de depvries bewaren, ik ben bang dat het anders gaat schimmelen vanwege het vetgehalte.
Het konijn en de runderlippen laat k hier zo in een open doos liggen, en heb ik nooit last mee gehad.

[Poedelpret]

ps: een droogmachine heb ik niet, denk niet dat ik mijn medebewoners zover krijg dat ze de lucht voor lief nemen in de garage.

Ik droog in de winter in de hondenkamer (raam op kantelstand open) en in de zomer op het (overdekte) balkon.
Soms zet ik het apparaat (Bomann) ook in het washok met de ventilatie op 3.
Dat komt omdat dit merk best veel herrie maakt en niet vanwege de stank.
Al ruik je het de eerste uren wel meer als daarna