botpercentage

Hier kun je al je vragen, problemen en stellingen kwijt met betrekking tot kant en klaar versvlees

Moderator: eelke

Plaats reactie

botpercentage

Gebruikersavatar
zhiva
5-sterren
5-sterren
Berichten: 1247
Lid geworden op: di 24 jan 2012, 12:58
Locatie: sneek

botpercentage

Bericht door zhiva »

nu heb ik even op de voerwijzer zitten snuffelen maar het valt mij op dat de meeste KVV's een laag botpercentage hebben.
Ik meende dat je minimaal een percentage van 50%vleesbot moest voeren?  :-[
Zit dit verschil in het feit dat ze puur het botpercentage tellen en dus niet het vlees meerekenen wat je bij vleesbot hebt?
En dat daarom de KVV mixen rond de 15-20% bot en (maar) 60% vlees zitten?
Ik ben gewoon even nieuwsgierig.  :-[
Laatst gewijzigd door zhiva op vr 11 mei 2012, 13:12, 1 keer totaal gewijzigd.
M@rina
5-sterren
5-sterren
Berichten: 2597
Lid geworden op: ma 04 dec 2006, 23:08
Locatie: Leiden
Contacteer:

Re: botpercentage

Bericht door M@rina »

Inderdaad, als je zelf samenstelt geef 50% bevleesd bot, daar zit dus ook behoorlijk wat vlees aan. In kvv wordt de kale hoeveelheid bot berekend.

Overigens is het precies andersom in de meeste kvv zit "maar" 15 á 20% bot en 50 tot 60% spiervlees
Gebruikersavatar
zhiva
5-sterren
5-sterren
Berichten: 1247
Lid geworden op: di 24 jan 2012, 12:58
Locatie: sneek

Re: botpercentage

Bericht door zhiva »

euhm, sorry dat bedoelde ik ook...  :-[ zoals in de eerste zin al te lezen was  :biggrin2:
Gebruikersavatar
Meike en Daisy
5-sterren
5-sterren
Berichten: 588
Lid geworden op: ma 26 jul 2010, 14:07
Locatie: Leeuwarden
Contacteer:

Re: botpercentage

Bericht door Meike en Daisy »

Ja, je moet het even in kaal bot denken, en niet in vleesbot. 50% vleesbot is dus 25% kaal bot.

50% vleesbot is de visie vanuit barfplaats, maar er zijn meerdere visies.

Re: botpercentage

Plaats reactie