gemalen hazenvlees: normaal??

[pike]

Waarom bel je Kiezenbrink zelf niet als je het niet vertrouwd ???

[Eranthe]

Dit was wat ik meerdere keren tegen kwam in de gemalen haas.



Ik zou inderdaad bij verdachte lucht toch contact met ze opnemen.

[pearlsofpassion]

Maar ik weet dus niet of het verdacht is,  vandaar dat ik dit topic opende.  Ik heb het ook op een ander forum gevraagd en deze reacties gecombineerd denk ik dat het wel normaal is. Alleen lusten mijn katten het dus echt niet.

Ik vind het niet als hert ruiken, maar ik realiseerde me net dat ik wel gekweekt hertenvlees heb, geen wild.  Dit is het eerste dat ik van echt wild zou hebben.  Dus misschien herken ik het daarmee niet.
Ik heb voor mezelf ook nog nooit wild gekocht... 

[Eranthe]

Wild heeft wel een specifieke geur, maar het moet niet zo zijn dat het de verpakking uit stinkt bij wijze van spreken. Gewoon even contact opnemen. Misschien zijn ze bekend met meerdere klachten uit die lading en kunnen ze het probleem voor je oplossen.

[pike]

Dit was wat ik meerdere keren tegen kwam in de gemalen haas.



Ik zou inderdaad bij verdachte lucht toch contact met ze opnemen.

Dit lijkt sprekend op de indrukken die je ook ziet bij vlees uit de supermarkt, dat al dagen in zo'n plastic bakje ligt met bubbeltjespapier op de bodem.

[johanna25]

pike heeft volgens mij gelijk, als ik filets afspoel voordat ik ze voor mezelf ga snijden dan doe ik ze wel eens in een rvs vergiet, dan verschijnen er ook van die afdrukken, lever heeft helemaal de neiging om die afdrukken te hebben en er ook nog bij te verkleuren.

groeten Bob

[pearlsofpassion]

Dan nog hoort het niet in gemalen vlees natuurlijk.

Ik vind niet dat de haas stinkt. Echt niet.  En zeker niet bedorven.  Ik vind het gewoon speciaal ruiken.  Het kan dus wel het wild zijn.
Maar zeker niet stinken. Zoals ik in mijn beginpost aangaf zijn er een heleboel diersoorten die ik veel erger vind ruiken. 

Door alle reacties hier (en op een ander forum) denk ik wel dat het product in orde is. Of toch volgens de normen van Kiezebrink.  Alleen hoeven mijn katten het niet.  Zal binnenkort nog eens proberen (met katten weet je nooit) en anders zoek ik er een andere bestemming voor.

[pearlsofpassion]

Vandaag stond er kwartelkarkas op het menu.
En ik vind dat de haas daarop lijkt, van geur.  Het viel me in toen ik met de kwartel bezig was. 

En dat lusten ze hier ook niet erg graag.  Cuzco wel, maar die vind dus zowat alles lekker.  Maar de andere twee eten het liever niet.  Zonder mengen onder wat anders, eten ze het niet.

Is dat wildgeur? Is de kans dan groot dat ze niets van wild gaan eten?
Kwartel is natuurlijk geen echt wild, maar ik meen me te herinneren dat het er wel op lijkt kwa geur en smaak?

[Limpy]

Hmm, kwartel zijn alle katten hier dol op en ik vind de wildgeur daarvan beduidend minder dan haas, patrijs of duif (toevallig 3 soorten wild dat al mn katten vinden stinken en niet eten, m.u.v. duif wat pekke als enige héél af en toe wilt eten)

[pearlsofpassion]

Duif hebben ze ook een keertje gehad en at Cuzco zonder nadenken. Kleintje wilde wel een stukje filet proeven, maar meer niet.
Luis heeft veel gesnuffeld maar niet gegeten.  Maar hij had tenminste wel al interesse.

Dus de geur is toch nog anders dan...

[Eranthe]

Dit lijkt sprekend op de indrukken die je ook ziet bij vlees uit de supermarkt, dat al dagen in zo'n plastic bakje ligt met bubbeltjespapier op de bodem.

Precies, maar dit is echt dierlijk vel en ik kan er een hoop van maken, maar geen hazenvel. 
Maar goed, het is ongetwijfeld het risico van gemalen vlees kopen. Ik begin er gewoon niet meer aan.

[BAC]

Ik vind deze geur dus absoluut niet op hert lijken. 
Ik heb trouwens het gemalen vlees, niet de mix met bot erin!

Ze lusten het hier echt niet.  Ik heb nog nooit iets gezien dat zo erg geweigerd werd.
Eens kijken of er iemand is die honden of katten heeft die het lusten, bij de volgende levering waar ik aan meedoe.

Die van Kiezenbrink zit bot in hoor!
Ik weet niet hoe ver jij iets laat ontdooien voordat je porties maakt?

[pearlsofpassion]

Nee, het is niet de MIX van kiezebrink. Daar zit inderdaad bot in.
Het is gewoon gemalen hazenVLEES van kiezebrink.
Dat is iets apart.  Net als ze paardenvlees in stukken hebben, maar ook gemalen hebben. Zo is het hazenvlees gemalen.

Daarnaast hebben ze nog de hazenmix waar dus wel bot in zit (en ook orgaan).

Ik heb dit niet erg laten ontdooien.  Ik ontdooi het niet meer dan wat nodig is om te portioneren.  En door zo'n gemalen vlees geraak je zo door met een scherp mes. 
Maar je weet natuurlijk niet wat kiezebrink er eerst mee gedaan heeft...

[pike]

Op hun site staat wel dat er in het gemalen hazevlees botsplinters kunnen zitten.

[BAC]

Zoals ik al zei zit daar bot in, en dat hoort gewoon niet want ze verkopen het als spiervlees. Daarom bestel ik dat ook niet meer.