eendenkarkas VSE

[miik]

Hmm oke... tja dan wordt je wel voorzichtiger ja.
Hier hebben ze er geen problemen mee, ook kleine oude Mickey niet met dr halve gebitje.

[Sanyo]

Het is voor de dames ook wel wat aan de ruime kant, maar dat krijgen ze de volgende maaltijd dan wel weer minder.
Ik ben een luie barfer , ik heb geen zin in pijnlijke handen door het gemartel met karkassen

[pearlsofpassion]

[quote="vanaalst"]
even foto gepikt van mien 5-tal

je ziet aan de bovenkant een langwerpig botje daaronder zit een 'schijf'/ plat bot....dat is achter in zn keel blijven hangen..
[/quote]

Ik geloof dat je het borstbeen bedoelt? Daar waar de filets normaal tegenaan liggen?  Ik zou het T-vormig noemen.
Dat knip ik er dus ook uit.
Sternum is de wetenschappelijke naam.

[smulpaap]

Ik knip het er ook uit hoor , bij eend , parelhoen etc . Ik houd ook niet zo van die ""uitsteeksels "" zeker niet met de oudste hier

[malimaniac]

Ik geef ze gewoon in z'n geheel. De damens krijgen het prima weg. Is wel een beetje te ruime portie, maar de dag erop krijgen ze weer wat minder.

[Oesje72]

Omdat ik elke keer zat te *kl...en* met het halveren van de karkas, geef ik het nu in 1 keer.
Gemakzucht dus! 

[Annemarie Rijnveld]

Kan iemand met een pijltje of zo aangeven welk botje problemen heeft gegeven? Ik snap niet naar welk stukje ik moet kijken.
Juma eet namelijk ook gewoon de karkassen (tot nog toe zonder problemen, klopklop)

[May Linn]

Hier krijgen ze ze ook heel.
Tenminste de herders, want voor de border collie's is een hele teveel.
Voor hun knip ik ze dus wel in 2en, gaat heel makkelijk 

[tycolaika]

hier krijgen ze het ook allemaal heel , en dat losse botje herken ik wel , bij de eend niet , wel bij de parelhoen die zit vaak los en indd een raar dingetje

[~anna~]

Ik koop bij de groothandel hele parelhoenen/eenden en die verdeel ik in stukken en vries dat in.
Dan zit de filet er nog op en zie ik dat botje nooit.Vroeger toen ik nog karkassen bestelde gewoon zo gegeven.
Maar bij twijfel moet je altijd doen wat je denkt dat het beste is, dus knippen.

[PLientje]

Ik voer een hele met wat spiervlees/orgaan. Spiervlees/orgaan eet ze helemaal op, karkas laat ze voor de helft liggen. Dan krijgt ze dat de dag erna met een nieuwe portie spiervlees/orgaan.

[TMG1961]

[quote="Annemarie Rijnveld"]
Kan iemand met een pijltje of zo aangeven welk botje problemen heeft gegeven? Ik snap niet naar welk stukje ik moet kijken.
Juma eet namelijk ook gewoon de karkassen (tot nog toe zonder problemen, klopklop)
[/quote]

zo ziet dat botje er uit..dit is van kip, eend is iets dikker

[pike]

Eendenkarkassen knipte ik in de lengte in 2, omdat ze anders te groot waren. Ik koop ze nooit meer omdat ik ze te vet vind. Dat y-vormige botje knip ik, daar waar ze samenkomen, even door met de snoeischaar, het zit ook in kip, parelhoen etc.

[quote="pearlsofpassion"]
Ik geloof dat je het borstbeen bedoelt? Daar waar de filets normaal tegenaan liggen?  Ik zou het T-vormig noemen.
Dat knip ik er dus ook uit.
Sternum is de wetenschappelijke naam.
[/quote]

Nee, sternum is het borstbeen. Hier gaat het om het sleutelbeen. V-vormig, U-vormig- Y-vormig wat je maar wilt.

[pearlsofpassion]

Ja, ik zie het net.  Ik dacht dus dat het over het borstbeen ging, had het verkeerd begrepen. 
Dat zijn de sleutelbenen.
Waarom zijn die eng?
Die laat ik er net aan, maar ik knip ze inderdaad wel door omdat ik de karkassen in de lengte halveer.
Maar ik vind ze niet eng, er zit tenminste meestal nog wat vlees aan.

Ellen, doelde jij hier ook op? En dan op het schouderblad dat eraan hangt?

[me and my boys]

ik bedoel dat schouderblad, daar kauwen ze niet op maar klokken het zo naar achteren met als gevolg dat het bleef hangen in zn keel...
overigens knip ik dat V vormige botje ook door