Wilde Ganzenkarkas of Nekken

[eelke]

Hier worden ze prima verwerkt. Gijs krijgt er zo eens in de week, of twee weken, een. Orgaan zit er in, dus dan krijgt hij 'savonds alleen nog een portie spiervlees.

[pike]

Hier wordt gans, jong of oud, klein of groot, ook goed en met smaak verwerkt. Alleen de koppen die laten ze liggen. Die worden wel gekraakt tussen de kiesjes maar dan toch afgekeurd. Vraag me niet waarom.

Ik vind het karkas op de foto er best goed uitzien. Filet is er af gesneden maar ik zie verder toch best nog vlees zitten.