Help! Snel raad nodig over groentepuree

Tanna · Bericht door **Tanna** » zo 23 dec 2012, 15:30

Sta ik net gezellig alle groente te pureren, wil ik er kiemen bij doen en zie ik dat daar linzenkiemen tussen zitten. Linzen mogen natuurlijk niet, maar hoe zit dat met de kiemen?

Annemarie Rijnveld

Ik dacht dat linzen wel mochten, hoor? Kijk even snel in de Bieb artikel van Lizzy over groenten.

202Spots · Bericht door **202Spots** » zo 23 dec 2012, 16:37

Tanna schreef: Sta ik net gezellig alle groente te pureren, wil ik er kiemen bij doen en zie ik dat daar linzenkiemen tussen zitten. Linzen mogen natuurlijk niet, maar hoe zit dat met de kiemen?

LInzen zijn gedroogde peulvruchten,en net als erwten en gedroogde bonen niet aan te raden.
Maar alle soorten kiemen is prima te gebruiken hoor!!

Tanna · Bericht door **Tanna** » zo 23 dec 2012, 17:20

202Spots schreef: LInzen zijn gedroogde peulvruchten,en net als erwten en gedroogde bonen niet aan te raden.
Maar alle soorten kiemen is prima te gebruiken hoor!!

Dankjewel! Dat dacht ik zelf ook, maar ik durfde het toch niet aan. Intussen is de puree klaar en staan de kiemen weer in de koelkast, dan eet ik ze morgen wel tussen een paar bruine boterhammen met kokosolie, ook lekker!

Annemarie Rijnveld

Niet dat ik ze gebruik, maar verse erwtwn, bonen en linzen mogen die wel worden gebruikt?

Tanna · Bericht door **Tanna** » zo 23 dec 2012, 17:45

Beter van niet.

202Spots · Bericht door **202Spots** » zo 23 dec 2012, 17:49

Annemarie Rijnveld schreef: Niet dat ik ze gebruik, maar verse erwtwn, bonen en linzen mogen die wel worden gebruikt?

Alle gedroogde bonen, linzen en erwten hebben TE veel zetmeel en is niet goed,
en kan trouwens niet eens gedroog worden gegeten en moeten altijd eerst gekookt worden,
maar verse sperzieboontjes kan wel gebruikt

Annemarie Rijnveld

Er staat mij namelijk iets bij van een link in een post van Dory, gaat over een Amerikaanse specialiste, Mary Strauss?? En over het wel of niet moeten koken van sperciebonen.
In datzelfde artikel wordt ook gesproken over bonen en linzen, maar nu weet ik niet meer wat er nu precies over wordt gezegd.

Annemarie Rijnveld

Ok, dank je voor het antwoord, je was sneller dan ik met mijn vraag,

202Spots · Bericht door **202Spots** » zo 23 dec 2012, 18:06

Annemarie Rijnveld schreef: Er staat mij namelijk iets bij van een link in een post van Dory, gaat over een Amerikaanse specialiste, Mary Strauss?? En over het wel of niet moeten koken van sperciebonen.
In datzelfde artikel wordt ook gesproken over bonen en linzen, maar nu weet ik niet meer wat er nu precies over wordt gezegd.

Eerst werd er gezegd dat de Phasin in rauwe spezieboontjes schadelijk zou zijn, door koken werd de Phasin vernietigd.
Later is dat terug genomen en kunnen de rauwe sperzieboontje gewoon gegeven
http://www.barfplaats.nl/forum/index.ph ... ic=37333.0
onderaan staat dus ook bij dat :
It is only the mature beans, such as kidney, lima, and fava beans, that contain significant amounts of toxin prior to cooking.(deze bonen dus niet rauw geven)
Green beans (also called string beans, snap beans, and French beans) are immature and are fine to be fed raw.

Annemarie Rijnveld

Dat was inderdaad het artikel, bedankt!!!!

Barfplaats.nl