Shiitake rauw of gebakken

Kerettilainen · Bericht door **Kerettilainen** » di 30 apr 2013, 00:59

Hoi!
Ik zag tussen de supplementen Shiitake staan, gebakken vind mijn hond deze in ieder geval erg lekker.
Is het beter om ze rauw te geven of gebakken?

Bericht door **Lizzy** » di 30 apr 2013, 07:27

Ik heb wel gelezen dat je ze beter niet rauw kunt geven omdat ze de stof agaritine bevatten en die is kankerverwekkend. Ik zou ze dus of even koken of bakken.

Bericht door **pearlsofpassion** » di 30 apr 2013, 09:49

Paddestoel is ook opgebouwd uit chitine, dat is dezelfde stof als in de schaal van schaaldieren.
Rauw valt die niet of nauwelijks te verteren (kan je je vast wel voorstellen) en dus kunnen rauwe paddestoelen erg zwaar op de maag vallen.
Een beetje kan geen kwaad, maar er is wel eens een vrouw gestorven aan een hartaanval omdat ze een kg rauwe paddestoelen had gegeten (honingzwam in dit geval). Ik heb dit verhaal van de prof. Mycologie op de univ, anders zou ik het niet geloven.

Kerettilainen · Bericht door **Kerettilainen** » di 30 apr 2013, 12:03

Thanks, gewoon gebakken blijven geven dus!

BAC · Bericht door **BAC** » wo 01 mei 2013, 17:28

POP wat weet jij toch veel, ik sta daar elke x weer van te kijken

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » wo 01 mei 2013, 19:15

Senta schreef: POP wat weet jij toch veel, ik sta daar elke x weer van te kijken

+1!

Bericht door **pearlsofpassion** » do 02 mei 2013, 11:43

Ik ben bioloog van opleiding. En nog maar vorig jaar afgestudeerd, dus het zit er nog vers in.

BAC · Bericht door **BAC** » do 02 mei 2013, 12:21

o vandaar, dat kan je iig wel merken in je reacties!

Barfplaats.nl