Bedankt voor al jullie tips en ervaringen.
Het vlees is direct in de vriezer gegaan. Was nog Compleet bevroren. Een paar zakjes met dingen die ik als eerste nodig dacht te hebben in de koelkast gelegd.
Savonds aan de slag gegaan. Met een schroevendraaier de eendenkarkassen van elkaar afgestoken. Ging prima maar men wat meuren die dingen?!?!
Alle karkas heb ik in vleesbakjes gedaan per dag portie van 280 gr.
Verder heb ik de organen in dagportie zakjes gedaan. Gewoon in een boterhamzakje. Diepvriesvakken waren op... En dan zoveel mogelijk zakjes weer in een doosje.
Op alle doosjes zit een sticker met daarop diersoort en soort vlees etc.
Aan de ene kant nemen de doosjes veel ruimte in, vooral die met karkas omdat die niet vol zitten.
Aan de andere kant is het wel makkelijk stapelen in de vriezer en door de stickers duidelijk te zien in 1 oogopslag, wat er in zit.
Vond trouwens de penslap erg meevallen, in mijn geheugen was de geur echt vele malen erger. Maar misschien kwam dat omdat ik in mijn geheugen het slachthuis had waar we toen wel eens kwamen en daar stond een grote container vol met die dingen...
Ja , dat is wel een specifieke lucht , net als de smaak 
