Hoeveelheid Kefir

[*Marga*]

Je hoeft niks weg te gooien...

Ik doe de kefir door de zeef en dan de roosjes weer in een weckpot en doe er melk op..

En dan weeg ik het eens per week zodat ik weer 100 gram heb en de overgebleven kefir roosjes gaan in water in de koelkast en geef het weg of stuur het op...

[winni]

Je hoeft niks weg te gooien...
Ik doe de kefir door de zeef en dan de roosjes weer in een weckpot en doe er melk op..

Dat doe ik ook maar er blijft bijna de helft van de substantie zijnde de witte korrels (dus ik bedoel niet de gelige kefir) achter in de zeef.
Zelfs als je dit met kracht aandrukt gaat het niet door de zeef. ( grote zeef van Kefirshop,nl )
Deze witte korrels geven ook een hele dikke plakaat boven in de weckpot als ik de volgende ochtend weer eens ga roeren of draaien. Zo stijf
dat het wel even duurt voor het weer een beetje gemengd is.
Deze dikke bende gooi ik dan ook weg. Maar waarschijnlijk zou je dit bij volle melk dus niet hebben en gewoon alles opdrinken?
Helaas moet ik iedere calorie 3 x omdraaien en is dit glas drank al eigenlijk 'teveel'.

[*Marga*]

Hoe lang laat je het staan dan?

Ik denk juist met magere melk dat het niet zo heel dik wordt.

En een beetje schudden met de zeef?

iets blijft er altijd wel aan kleven.

Je kan ook in de weckpot voordat je het gaat zeven even met een plastic lepel voorzichtig door roeren...

[winni]

24 uur.
Vreemd he? Verder doe ik alles al wat jij aangeeft.....Na het schudden in de zeef hou ik 1 dikke homp/klont over....
Ik ga morgen maar eens biologische magere melk proberen.

[*Marga*]

En je weegt de kefir bloemetjes? dus precies 100 gram kefirbloemetjes op 1 liter melk?

[winni]

Ik zal ze morgen eens wegen. Eigenlijk heb ik dan aan 50 gram genoeg voor 1 groot glas. Bij de info. over melkkefir staat dat je maximaal 8 x de hoeveelheid aan melk vergeleken bij de portie kefir kunt doen en minimaal 4 x. Daar ben ik vanuit gegaan. Niet op 1 ons kefir 1 liter melk. Dus misschien is dat hét!
Dit is de 'klont'.

[*Marga*]

Ziet er uit als meer dan 50 gram.
even afspoelen en uitlekken en dan wegen..
Ben benieuwd

[winni]

De kefir gewogen. Het is 100 gram.
Gisteren had ik biologische magere melk gebruikt en vandaag was de dikke klont zéker de helft minder! De smaak was ook een stuk zachter en de drank was een stuk witter. Vandaag de andere halve liter bio gebruikt en benieuwd hoe het er morgen voorstaat. Hou ik nog steeds een klont over, dan ga ik er stapsgewijs een kefirroos uithalen. Bedankt Marga!

[me and my boys]

hier met gewone melk.....
weeg de kefir bloemetjes niet... mik het er zo in...
en de ene keer laat ik het 24 uur staan en een andere keer langer of korter...
in t begin ook weleens klontjes.... sinds ik het iedere dag even voorzichtig schud - nergens geen last meer van
ze krijgen hier een lekker bakkie vol met kefir

[Arkay]

@winni
op 100 gram bloemetjes gebruik je een hele liter melk
als je een halve liter melk wilt gebruiken pak je 50 gram kefirbloemetjes

Dan heb je als het goed is niet zoveel last van de vettige/kwarkachtige laag die je nu krijgt omdat je verhouding bloemetjes-melk niet goed is.

[winni]

@winni
op 100 gram bloemetjes gebruik je een hele liter melk
als je een halve liter melk wilt gebruiken pak je 50 gram kefirbloemetjes

Dan heb je als het goed is niet zoveel last van de vettige/kwarkachtige laag die je nu krijgt omdat je verhouding bloemetjes-melk niet goed is.

Bedankt ! Ik ga ze morgen halveren, want vandaag toch wel weer een hoop 'rest rommel'.

[*Marga*]

En je weegt de kefir bloemetjes? dus precies 100 gram kefirbloemetjes op 1 liter melk?

Stond hier ook al.....

[Arkay]

idd dat had ik ook gezien vandaar nog een keer mijn samenvatting.

Het is voor mij lang geleden dat ik kefir in huis had, is toen besmet geraakt met iets en toen werd het echt ranzig.
Hoe was het ook alweer...
100 gr bloemetjes
1 liter melk
een schone uitgekookte wekpot
een zeef die nergens anders voor gebuikt is en wordt
glazen kan om de afgegoten drank/yochert in te doen

Hoe lang laten jullie het staan ?
Waar zetten jullie het neer? ik had het destijds in een keukenkastje staan
Waar is het allemaal goed voor ?

[*Marga*]

Ik doe bijvoorbeeld 50 gram kefir roosjes in een plastic kan met losse deksel er op met een halve liter melk in een donkere kast.

Na 2 a 3 dagen kan je de kefir door een plastic zeef doen en de roosjes afspoelen en weer van af het begin verder gaan.Je zal zien dat de roosjes al gegroeid zijn en kan je eventueel iets meer melk gaan doen.

Je kan magere,halfvolle of volle melk gebruiken ,ik doe altijd half volle houdbare melk .

Ik laat het niet te lang staan,vind ik anders te zuur worden,als je het langer dan 2 a 3 dagen laat staan dan wordt het wat dikker.

Ik zelf drink iedere ochtend en middag een glaasje,en de honden van mij krijgen iedere ochtend een scheutje.

De kefir die je hebt gezeefd kan je wel in de koelkast zetten,en je kan dat best lang bewaren.

als je roosjes te veel hebt kan je ze in een bakje afgesloten met water in de koelkast zetten.


Nooit geen ijzer of metaal gebruiken maar enkel of glas,plastic.

Het makkelijkst gaat het met een grote plastic zeef en die op een trechter zetten en dan op een plastic kan zetten dan heb je minder knoeiwerk.
als je de melk met roosjes door de zeef doet een kleine beetje met de zeef schudden zodat je in ene keer de kefir er door kan doen.

Afspoelen doe ik alleen als ik het wil wegen..

[Neally]

Heb de roosjes niet in een weckpot maar in een pot met dop. Af en toe 'plopt' ie eraf, zoveel 'gas' ontstaat er.
Heb er wel een theedoek overheen liggen@donker.
Moet dat een dichte weckpot?