Tips voor lunch tijdens wedstrijd?

Jantina · Bericht door **Jantina** » za 17 mei 2014, 07:54

Over een paar weken hebben wij een jachtproef met de vereniging en er moet nog een lekkere lunch komen voor deelnemers en keurmeesters. Normaal was dit soep met stokbrood etc. Maar de partij die dat voor ons verzorgde is dusdanig in prijs gestegen dat we dat niet meer kunnen doen. Wij kunnen zelf niks opwarmen dus soep gaat niet. Het moet een dag van te voren te maken zijn dus broodjes smeren oid dat is gewoon niet lekker. Stokbrood plakjes een dag van tevoren halen vind ik niet lekker maar ach, eetbaar. Iets van salades? Maar wat voor? Of hebben jullie een ander idee? Het moet ook al s ochtends vroeg in de auto mee kunnen...

marjan23 · Bericht door **marjan23** » za 17 mei 2014, 08:02

Heb je een koelbox met koelelementen?
Dan kun je gewoon lekkere dingen halen/maken en ter plekke de broodjes of stokbrood snijden en smeren.
Een pasta salade erbij misschien?

hannabelgje · Bericht door **hannabelgje** » za 17 mei 2014, 08:10

Is er niemand te regelen die tegen kostprijs een pan soep met broodjes komt brengen?

Bericht door **Lizzy** » za 17 mei 2014, 09:21

Pasta of aardappelsalade met losse broodjes?

Skyline · Bericht door **Skyline** » za 17 mei 2014, 09:43

Broodjes onbelegd mee nemen en los beleg
Om hoeveel mensen gaat het en waar Is het?

Lil · Bericht door **Lil** » za 17 mei 2014, 13:21

Salades en dan gewoon broodjes of stokbrood en wat boter voor de liefhebbers.

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » za 17 mei 2014, 13:25

Smörgåstårta?

zwedenblog.blogspot.se/2009/04/recept-smorgastarta.html

Is alleen maar lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt! Meenemen in een koelbox, klaar. Weer eens wat anders. En lekker!

PS/ Er staat dat je de garnering moet aanbrengen voordat je hem serveert, maar dat is onzin. Gewoon helemaal klaarmaken en dan in een taartdinges van Tupperware of zo meenemen.

Radja · Bericht door **Radja** » za 17 mei 2014, 14:28

Heb een heerlijk recept voor een zelfgebakken broodkrans,met mozzerella,parmezaanse kaas,pancetta,basilicum,semi zongedroogde tomaatjes,gekookte eieren. Heerlijk om koud te eten en vooraf (2 dagen) te maken! Geef een gil indien intresse en ik schrijf het recept en probeer er foto's bij te plaatsen.

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » za 17 mei 2014, 15:16

Radja schreef: Heb een heerlijk recept voor een zelfgebakken broodkrans,met mozzerella,parmezaanse kaas,pancetta,basilicum,semi zongedroogde tomaatjes,gekookte eieren. Heerlijk om koud te eten en vooraf (2 dagen) te maken! Geef een gil indien intresse en ik schrijf het recept en probeer er foto's bij te plaatsen.

Gil!

siempie73 · Bericht door **siempie73** » za 17 mei 2014, 15:18

Anne in Duitsland schreef: Gil!

Heeel hard!

Radja · Bericht door **Radja** » za 17 mei 2014, 15:39

Anne in Duitsland schreef: Gil!

siempie73 schreef: Heeel hard!

Ik ga het zo opschrijven,foto's volgen later wanneer manlief thuis is,staat op zijn pc en uhum ik ben een digibeet,ook geen idee hoe ik de foto's hier plaats

Radja · Bericht door **Radja** » za 17 mei 2014, 16:18

Oke poging nummer 3, ga nooit met een Ipad in de zon zitten wanneer je veel (recept) moet schrijven!! Het arme ding kan niet tegen ZON!!!

Oke in de schaduw schrijf ik het recept:

500 gram meel ( naar keuze )
1,5 eetlepel suiker
1,5 eetlepel zout
3 zakjes gist ( vers kan ook,maar weet daar de verhoudingen niet van )
Halve liter lauw water
2 basilicum plantjes
300 gram parmaham
2 bakjes/zakjes mozzerella
1 stuk parmezaanse kaas
1 pot semi zongedroogde tomaatjes ( zelf in reepjes snijden )
8 hard gekookte eieren ( 7 minuten in gekookt water )

Meel,suiker,zout,gist en water in een kom doen en met een vork roeren totdat het behoorlijk gemengd is. Uit de kom halen en kneden totdat het deeg een bal is.
Deeg uitrollen tot een grote lap, +/- 50cm x 20 cm x 5 mm.
Midden op de lap,dus naast elkaar de parmaham verdelen,daarop leg je de eieren,tussen de eieren verdeel je in stukjes gescheurde mozzerella,daarover verdeel je geraspte parmezaanse kaas.
Daarover gaat de basilicum en daarover verdeel je de reepjes semi zongedroogde tomaatjes.

De deeglap dichtvouwen tot een mooie rol,uiteinde vouw je inelkaar.

Het geheel gaat 40 minuten in de oven,voorverwarmd,op 200 graden.

Jammie krijg er honger van.na 3 pogingen,foto's volgen later.

Waanzinnig lekker met bijvb een salade van,

Gegrilde aubergines
Gegrilde courgettes
Gegrilde paprika
Evt andere gegrilde groentes zoals venkel e.d.
Kappertjes

Door de warme gegrilde groente wat olijfolie en wat balsamicoazijn mengen en mmmmmmmmm, lekker!!

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » za 17 mei 2014, 16:41

Klinkt waanzinnig lekker (zonder de ham dan

) en helemaal niet moeilijk! Die gaat bij de recepten voor spontaan bezoek. Dank je! Enne... ben erg benieuwd naar de foto's!

Radja · Bericht door **Radja** » za 17 mei 2014, 16:50

Anne in Duitsland schreef: Klinkt waanzinnig lekker (zonder de ham dan ) en helemaal niet moeilijk! Die gaat bij de recepten voor spontaan bezoek. Dank je! Enne... ben erg benieuwd naar de foto's!

Had idd nog voor de evt. Vegetariërs erbij willen schrijven dat ze voor de ham zelf wel iets origineels,licht zoutig, in kunnen vullen,voor de viseters,bijvb gerookte zalm of tarbot. Maar ook gerookte champignons,lees paddestoelen kan natuurlijk ook! Voor veganisten wordt dit recept vrij moeilijk!

Foto's komen,zodra manlief thuis is.

Angelique · Bericht door **Angelique** » za 17 mei 2014, 17:15

Anne in Duitsland schreef: Smörgåstårta?

zwedenblog.blogspot.se/2009/04/recept-smorgastarta.html

Is alleen maar lekkerder als je hem een dag van tevoren maakt! Meenemen in een koelbox, klaar. Weer eens wat anders. En lekker!

PS/ Er staat dat je de garnering moet aanbrengen voordat je hem serveert, maar dat is onzin. Gewoon helemaal klaarmaken en dan in een taartdinges van Tupperware of zo meenemen.

Barfplaats.nl