Graten in vis...schadelijk?

[RitavdG]

Hallo, ik ben nieuw op deze site en weet niet zeker of ik hier op de juiste plaats zit voor mijn vraag.
Ik heb stukken verse kabeljauw met graat gedroogd maar ik hoorde dat de graat schadelijk zou zijn
In het lichaam. Scherp in de darmen en maag. heeft iemand hier een antwoord op. Ik heb nog aardig wat kilo's liggen om te drogen anders kan ik er beter soep van koken ;p

[Lizzy]

Als je graat verhit, veranderd het van structuur en wordt het harder. Het ligt er wel aan op hoeveel graden je het droog, de vis. Maar, kun je de stukken vis (al is het gedroogd) niet zo van de graat aftrekken?

[RitavdG]

Nee het is keihard kurkdroog....graten zijn hard maar wel makkelijk te breken.

[spikkel]

Ik weet het niet zeker, maar hoort rauwe graat niet wat buigzaam te zijn? Ik zou harde graten niet durven geven.

[Hope]

[quote="spikkel"]
Ik weet het niet zeker, maar hoort rauwe graat niet wat buigzaam te zijn? Ik zou harde graten niet durven geven.

[/quote]

Ik ook niet. Rauwe graat van kabbeljauw is vrij flexibel.