Vet

[Fenixjuh]

Hoe gaan jullie tijdens het drogen met vet om?
Ik heb vanmorgen mijn geelhaar met keukenpapiertjes afgedaan en weer in de droger gedaan. Maar ik vond het best een rotklusje, zou het makkelijker kunnen? Bijvoorbeeld allemaal afspoelen?
Misschien niet helemaal doordrogen en dat beetje vet maar laten zitten?
Hebben jullie tips/adviezen?

[Hylos]

Ik knip/snij/trek er zoveel mogelijk vet af voordat het de droger in gaat. Vet smelt en gaat dan overal zitten waardoor het dus minder goed droog wordt.
Tis rotwerk en daarom droog ik ook niet zoveel meer 

[Ashena]

Ik snijd al het vet eraf voor het drogen. 

[renate1985]

Ik knip en snij ook zo goed als al het vet eraf. Daarna 2 a 3 dagen in de droger ( ligt eraan hoe groot en dik de stukken zijn).
Het is veel werk en echt een rotklus. Ik droog het daarom ook niet vaak.

[nova]

dan maar allemaal aan de witvis om te drogen 

Trouwens, gisteren heb ik de doos heek in porties verpakt, maar als die vissen  een beetje gedooid zijn dan laten zich daar hele mooie plakjes van snijden voor op de droger  . Het voorste  stuk van de vis (kop met een paar cm. lijf) gaat dan rechtsreeks in de bak en is een mooi vleesbotje  Staart met een  klein stukje achterlijf  gaat ook in de bak.

[Inge en Bono]

Ja, hier ook witvis, en oren

[Fenixjuh]

Het was niet heel vet, maar er zat een glanslaagje op terwijl ze al wel goed hard waren. .
Eerder droogde ik ook alleen long en soms spiervlees voor de afwisseling, maar oortjes en nekspier bevalt verder prima. Vooral de konijnenoren waren in een dag droog. Ik heb al wel bedacht dat ik een mooie bewaardoos wil, met een laagje rijst erin, ze staan nu in een open bak..