hulp gevraagd voor koken met allergieën

[monster]

én ook vis en olijfolie.
Ik zou dr een rauw wortel geven, zonder groen.

Ze isbehoorlijk allergisch voor wortel, vlees gaat het beste, maar wij zijn vegetariër.

[monster]

Het is goed gelukt! Bedankt voor het meedenken. Ik heb 3 delen rijstmeel, 1 deell boekweitmeel en 1 deel kikkererwtenmeel. Gist en maiskiemolie. Laten rijzen, 5 minuten voorbakken en tomaat, ham dpinazie en mais erop. Het rook ook echt naar pizza. Ze had al heel lang geen pizza meer op.

[hamada]

Ik zag deze voorbij komen: http://www.paleofoodies.nl/lunch/gamba- ... laatpizza/
Misschien met variaties een idee?

[dinky89]

Wat fijn dat het gelukt is :-D
Wel hele uitdaging om te leven met zoveel allergieën...

[BusKay]

Simpel hoor... gewoon op water en brood zetten... 

[monster]

Simpel hoor... gewoon op water en brood zetten... 

Zo leuk is het niet als je bijna niets kunt eten. Er blijft zo weinig over waaraan je mee kunt doen. Water en brood wordt dus thee en aardappels als ontbijt.  Vegetarier zijn is een eitje, dit is echt lastig koken. Pepernoten van rijstmeel zijnniet te eten.

[koekje]

Fijn dat je iets gevonden hebt, maar ik zou het niet te doen vinden.
Maar allergisch voor olijfOLIE? Niet zozeer olijf, maar echt alleen de uitgeperste variant?

[Ruisje]

Fijn dat de pizza gelukt is!
Ik kan je helaas niet helpen, heb er totaal geen ervaring mee.
Een kennis van ons en een neefje zijn ook voor heel veel voeding allergisch en dat is verre van grappig!!

[BusKay]

Zo leuk is het niet als je bijna niets kunt eten. Er blijft zo weinig over waaraan je mee kunt doen. Water en brood wordt dus thee en aardappels als ontbijt.  Vegetarier zijn is een eitje, dit is echt lastig koken. Pepernoten van rijstmeel zijnniet te eten.

Het is en was niet mijn bedoeling je te shockeren of beledigen... echter een grap moet kunnen toch??
En ja natuurlijk is het niet fijn maar je kunt niet alles in de treure trekken.. als het daarover gaat heb ik met mijn partner zwaardere zaken voor de ogen gehad...
Een dag niet gelachen..

[monster]

Klopt, maar het is de vriendin van mijn zoon en als je 5 dagen met zoveel beperkingen moet koken schrik je van de ellende. Ik kende wel koemelkallergie, maar zelfs zoenen met iemand, die bier opheeft geeft al problemen. Het is wel leuk om dan toch lekker te koken en jullie ideeen geven echt inspiratie. Over een paar dagen kan ik een grapje weer waarderen, denk ik.

[sella]

met boekweit kan je best goed te eten speculaas maken, het is dan wel wat droger, maar dat kan je dan wat bevochtigen met water of er sojamelk doorheen doen.
Als botervervanging kan je dan kokosolie doen, dat stijft goed genoeg op in de koelkast om het uit te kunnen rollen.
Ik vindt pannekoeken van boekweitmeel goed te doen met havermelk en ook met water.
Heb je mogelijk weer wat variatie mogelijkheden?
Ik maak van die boekweit pannekoeken ook vaak wraps met dees en geen erin.

Ik neem aan dat ze veel kruis allergieen heeft?