Geen melkproducten meer nuttigen. En toen....?

[Ike]

Ik gebruik de boter van Alpro (al weet ik natuurlijk niet of ze dat bij jullie ook hebben), op soja-basis. Het smaakt prima!

Die gebruik ik ook al heel lang 

[Lil]

Boter kun je heel erg goed invriezen, kaas ook. Dus dat zou een optie zijn als je aan verantwoorde varianten ervan kunt komen.

[Martine-Tom]

Soja vermijd ik ook zoveel mogelijk, ivm de monicultuur en de belasting op de locale flora en fauna vind ik dat ook niet zo'n fijn voedingsmiddel, maakt het wel weer lastig in deze. Best moeilijk om te beslissen waar je nou goed aan doet....

[Nadia]

Soja gebruik ik ook absoluut niet.
Behalve soja saus in bepaalde gerechten ivm de smaak. Wellicht is daar ook een vervanger voor. Maar dat gebruik ik maar heel minimaal.

[Els&Flow]

Soja vermijd ik ook zoveel mogelijk, ivm de monicultuur en de belasting op de locale flora en fauna vind ik dat ook niet zo'n fijn voedingsmiddel, maakt het wel weer lastig in deze. Best moeilijk om te beslissen waar je nou goed aan doet....

+1. Na de uitzendingen van KvW hierover is de soja hier in de ban gegaan.  De zeeman drinkt veeeeel koemelk en wil niet anders, ik heb een lichte lactose allergie en gebruik daarom meer producten op geiten basis, maar helemaal van de zuivel afstappen wil en kan ik niet want ik ben echt gek op kaas, koffie verkeerd en cappucino en die laatste 2 zijn gewoon niet zo lekker met geitenmelk. 

[cj]

+1. Na de uitzendingen van KvW hierover is de soja hier in de ban gegaan.  De zeeman drinkt veeeeel koemelk en wil niet anders, ik heb een lichte lactose allergie en gebruik daarom meer producten op geiten basis, maar helemaal van de zuivel afstappen wil en kan ik niet want ik ben echt gek op kaas, koffie verkeerd en cappucino en die laatste 2 zijn gewoon niet zo lekker met geitenmelk. 

Zo helemaal waar! Laatst bij de geitenboerderij koffie verkeerd gedronken met geitenmelk. YAK!!!
Saskia

[Mowgli]

Maar we gaan wat off-topic zo. 

Misschien kan Lizzy deze topic splitsen, zodat in het 2e topic verder gepraat kan worden over zuivelvervangende alternatieven / veganistisch eten?

Ik drink sinds maanden minder melk, tot nu toe eigenlijk helemaal niet meer, omdat melk eigenlijk niet zo gezond is. Maar in de winter drink ik toch wel graag warme chocolademelk. Kaas ben ik echt gek op. Omdat wij minder vlees te eten, eet ik dus ook op brood nauwelijk nog vleeswaren. Dan komt al snel een stuk kaas uit de koelkast, want ik ben gek op kaas en brood met zoetigheid is gewoon niet mijn ding. Ook ben ik gek op yoghurt, dus ik eete regelmatig yoghurt met een banaan, noten en zaden.

Wij hadden laatst een pak bio havermelk van de Aldi gekocht om te proberen. Het was best lekker, maar bij de eerste slok kreeg ik een schok, omdat het mierzoet is! Bleek dat er 4,9% suiker in zit! Sorry, maar voor mij een no-go.

Soja eten wij wel (als vleesvervanger), maar ik koop alleen biologische soja, omdat de meeste soja genetisch gemanipuleerd is. Bovendien probeer ik ook niet te vaak soja-vleesvervangers te kopen, omdat mijn Schatzi een te traag werkende schildklier heeft en niet-gefermenteerde sojaproducten dan beter vermeden kunnen worden.

[Anne in Zweden]

Misschien kan Lizzy deze topic splitsen, zodat in het 2e topic verder gepraat kan worden over zuivelvervangende alternatieven / veganistisch eten?

Ik drink sinds maanden minder melk, tot nu toe eigenlijk helemaal niet meer, omdat melk eigenlijk niet zo gezond is. Maar in de winter drink ik toch wel graag warme chocolademelk. Kaas ben ik echt gek op. Omdat wij minder vlees te eten, eet ik dus ook op brood nauwelijk nog vleeswaren. Dan komt al snel een stuk kaas uit de koelkast, want ik ben gek op kaas en brood met zoetigheid is gewoon niet mijn ding. Ook ben ik gek op yoghurt, dus ik eete regelmatig yoghurt met een banaan, noten en zaden.

Wij hadden laatst een pak bio havermelk van de Aldi gekocht om te proberen. Het was best lekker, maar bij de eerste slok kreeg ik een schok, omdat het mierzoet is! Bleek dat er 4,9% suiker in zit! Sorry, maar voor mij een no-go.

Soja eten wij wel (als vleesvervanger), maar ik koop alleen biologische soja, omdat de meeste soja genetisch gemanipuleerd is. Bovendien probeer ik ook niet te vaak soja-vleesvervangers te kopen, omdat mijn Schatzi een te traag werkende schildklier heeft en niet-gefermenteerde sojaproducten dan beter vermeden kunnen worden.

Zou inderdaad interessant zijn, een vegaan/zuivelvervangend topic.

Havermelk kun je goed zelf maken, ongezoet, evenals amandelmelk en andere notenmelk. Notenmelk kun je rauw drinken, van havermelk weet ik niet of je de haver eerst moet koken. Ik meen van niet. Zal straks even goegelen.

Kaas vind ik ook heerlijk, maar ik ben de consumptie daarvan ook aan het afbouwen. Ik heb in de zomer ('s zomers is rauw vegaan eten veel makkelijker, vind ik) nauwelijks kaas gegeten, en ik merk dat het beter voor me is. Geen dooiehondensmaak meer in m'n mond bij het wakker worden, geen brokkendrollen, betere huid. Maar inderdaad, het alternatief voor hartig op brood is erg beperkt. Ik doe vaak (hier in Zweden) plakjes tomaat met een beetje mayo ipv boter op brood (roggebrood), met flink wat zwarte peper erop en een plopje ketchup. Dat vind ik heel lekker. Maar soms moet het even snel en dan is kaas wel makkelijk. Toch eet ik het nu stukken minder dan vroegah, en ik hoop er ooit helemaal mee te stoppen.

[Mowgli]

Zou inderdaad interessant zijn, een vegaan/zuivelvervangend topic.

Havermelk kun je goed zelf maken, ongezoet, evenals amandelmelk en andere notenmelk. Notenmelk kun je rauw drinken, van havermelk weet ik niet of je de haver eerst moet koken. Ik meen van niet. Zal straks even goegelen.

Kaas vind ik ook heerlijk, maar ik ben de consumptie daarvan ook aan het afbouwen. Ik heb in de zomer ('s zomers is rauw vegaan eten veel makkelijker, vind ik) nauwelijks kaas gegeten, en ik merk dat het beter voor me is. Geen dooiehondensmaak meer in m'n mond bij het wakker worden, geen brokkendrollen, betere huid. Maar inderdaad, het alternatief voor hartig op brood is erg beperkt. Ik doe vaak (hier in Zweden) plakjes tomaat met een beetje mayo ipv boter op brood (roggebrood), met flink wat zwarte peper erop en een plopje ketchup. Dat vind ik heel lekker. Maar soms moet het even snel en dan is kaas wel makkelijk. Toch eet ik het nu stukken minder dan vroegah, en ik hoop er ooit helemaal mee te stoppen.

Om zelf een melkvervanger te maken heb je toch zo'n "milkmaker" nodig? Je kunt trouwens ook zelf sojamelk maken.

De tomaat en het kwakkie mayo komen bij mij meestal bovenop de kaas op mijn boterham 
Maar doe jij dan in de winter op brood? Pindakaas vind ik wel lekker, maar na 1 boterham (met een lik sambal) heb ik dat ook wel weer gezien.

Met sambal moet je trouwens oppassen; de meeste fabrikanten gebruiken runderbouillon voor de smaak.

[suzanne 1]

Om zelf een melkvervanger te maken heb je toch zo'n "milkmaker" nodig? Je kunt trouwens ook zelf sojamelk maken.

Ik maak elke dag zelf veganistische melk. Ik eet 's ochtends havermoutpap maar kan niet tegen dierlijke eiwitten (dus ook niet tegen melk) Ik ben dus zelf mijn melk gaan maken hiervoor.
Meestal maak ik amandelmelk.
Ik doe een half kopje witte amandelen in de blender, 2 kopjes water erbij, blenden......dan de 'melk' door een doek zeven in een pan en klaar is de melk. Ik denk dat ik zo'n 350 ml melk heb hierbij.

[Anne in Zweden]

Om zelf een melkvervanger te maken heb je toch zo'n "milkmaker" nodig? Je kunt trouwens ook zelf sojamelk maken.

De tomaat en het kwakkie mayo komen bij mij meestal bovenop de kaas op mijn boterham 
Maar doe jij dan in de winter op brood? Pindakaas vind ik wel lekker, maar na 1 boterham (met een lik sambal) heb ik dat ook wel weer gezien.

Met sambal moet je trouwens oppassen; de meeste fabrikanten gebruiken runderbouillon voor de smaak.

Mijn reactie was in het tv-topic blijven hangen:

Voor notenmelk niet: gewoon noten in water weken, staafmixer (of Vitamix of iets dergelijks) erop, dan laten uitlekken in een schone kaasdoek (of in een Veggiefino bv.: http://www.keimling.de/veggiefino.html)

Wat ik in de winter op brood eet? Nou, dezelfde dingen als in de zomer, voor zover ik brood eet. Kaas. En tomaat. Geen idee eigenlijk. Geen pindakaas, dat smaakt alleen op zo'n dunne, transparante Hollandse bruine boterham.

[Hope]

Ik maak elke dag zelf veganistische melk. Ik eet 's ochtends havermoutpap maar kan niet tegen dierlijke eiwitten (dus ook niet tegen melk) Ik ben dus zelf mijn melk gaan maken hiervoor.
Meestal maak ik amandelmelk.
Ik doe een half kopje witte amandelen in de blender, 2 kopjes water erbij, blenden......dan de 'melk' door een doek zeven in een pan en klaar is de melk. Ik denk dat ik zo'n 350 ml melk heb hierbij.

Om die reden eet ik havermout met soja-melk. Heerlijk!

[Lida. S]

Ik heb zelf sojamelk, rijstmelk en havermelk gemaakt. Maar hoe ik het ook doe, het is niet lekker. Dus als iemand een lekker recept heeft, houd ik mij aanbevolen. Ik gebruik de (alternatieve) melk alleen voor de havermout. Koemelk gebruik ik nooit. Voor zover het mij bekend is, is koemelk ongezond voor de mens.

[Nadia]

Ik heb al de hele tijd de neiging een opmerking te maken. Mijn handen tintelen van het erop zitten ...

[lianneke]

Ik heb zelf sojamelk, rijstmelk en havermelk gemaakt. Maar hoe ik het ook doe, het is niet lekker. Dus als iemand een lekker recept heeft, houd ik mij aanbevolen. Ik gebruik de (alternatieve) melk alleen voor de havermout. Koemelk gebruik ik nooit. Voor zover het mij bekend is, is koemelk ongezond voor de mens.

En rauwe biologische geitenemelk al eens geprobeerd?