Kook voorbereiding...

Danny · Bericht door **Danny** » ma 22 dec 2014, 17:32

Wij vieren kerstavond bij ons thuis en er staat denk ik best een lekker menu op het programma.
Oa stoofpeertjes, als we die woensdagavond eten...zou ik ze dan vanavond al kunnen maken of beter morgenmiddag?

Bericht door **Lizzy** » ma 22 dec 2014, 17:46

Ik zou ze morgenavond maken.

Els&Flow · Bericht door **Els&Flow** » ma 22 dec 2014, 18:11

Ik ga ook voor morgen, zo laat mogelijk. Peertjes zijn veel te lekker om te bewaren.

Nynke · Bericht door **Nynke** » ma 22 dec 2014, 18:49

Vanavond al koken, 2-3 uurtjes voor stoofperen, dan 1 of 2 nachten laten staan, dan zijn ze het lekkerst

Handperen hoeven maar een uurtje te koken. Juist door ze zeker een nacht te laten staan, worden ze van binnen ook mooi rood

Danny · Bericht door **Danny** » ma 22 dec 2014, 19:21

Ik kan er wel vanaf blijven, het ging me er vooral om dat ze niet woensdag al bedorven zouden zijn.

Nynke · Bericht door **Nynke** » ma 22 dec 2014, 19:44

Danny schreef: Ik kan er wel vanaf blijven, het ging me er vooral om dat ze niet woensdag al bedorven zouden zijn.

Eenmaal gekookt en goed afgekoeld blijven ze 4-6 dagen goed in de koelkast

Je kunt ze ook meteen na het koken in uitgekookte jampotten/appelmoespotten, deksel ook uitgekookt, doen, goed afvullen met vocht, deksel er goed op, omdraaien en maanden te bewaren

Danny · Bericht door **Danny** » di 23 dec 2014, 08:45

Dank je wel! Nou ja ga ze vanmiddag lekker maken, dan kan het nog goed intrekken.

Skyline · Bericht door **Skyline** » di 23 dec 2014, 10:52

Veel dingen kan je al voor maken

Je denkt toch niet dat wij in de keuken voor 2000 man alles op de dag zelf maken

Nynke · Bericht door **Nynke** » di 23 dec 2014, 11:12

Skyline schreef: Veel dingen kan je al voor maken

Je denkt toch niet dat wij in de keuken voor 2000 man alles op de dag zelf maken

Danny · Bericht door **Danny** » di 23 dec 2014, 11:59

Haha, nou ik ben ook echt niet van plan alles op de dag zelf te maken hoor...nee vanmiddag al heel wat klaar maken voor morgen, en dan woensdag het een en ander maken voor donderdag. Vrijdag lekker bij mijn sch ouders!

Skyline · Bericht door **Skyline** » di 23 dec 2014, 12:17

Wat een luxe allemaal...

Ik begin vandaag met werken, heb zondag vrij
Mag wel voor 2000 mensen koken met de kerst....

Danny · Bericht door **Danny** » di 23 dec 2014, 17:01

Mazzelaar

Martine-Tom · Bericht door **Martine-Tom** » di 23 dec 2014, 17:03

Ja hoor, in water bewaren en tussendoor even in schoon water zetten

Neally · Bericht door **Neally** » di 23 dec 2014, 17:04

Als je ze morgen wilt bakken dan zou ik ze nu vast koken. Niet helemaal plat natuurlijk.

Dan kun je ze morgen zo afbakken, zou aardappelen niet zo lang van te voren alleen maar schillen en in water laten staan.

Nynke · Bericht door **Nynke** » di 23 dec 2014, 17:46

Neally schreef: Als je ze morgen wilt bakken dan zou ik ze nu vast koken. Niet helemaal plat natuurlijk.
Dan kun je ze morgen zo afbakken, zou aardappelen niet zo lang van te voren alleen maar schillen en in water laten staan.

Martine-Tom schreef: Ja hoor, in water bewaren en tussendoor even in schoon water zetten

Kan allebei, als je ze bij alleen in water bewaren maar heel goed afdroogt voor je ze gaat bakken/frituren. Voorkoken heeft als voordeel dat je ze helemaal kunt laten afkoelen tot ze gebakken worden. Zeker niet te lang koken dan.

Barfplaats.nl