Dat is net het verschil. Bot wordt in een embryo eerst aangelegd als kraakbeen en dan gaat het uitharden of verkalken (behalve de groeischijven). Kraakbeen is per definitie onverkalkt.
Het zal wel leuk zijn om te voeren, als snack of dergelijke. Zoals bij konijnenoren of gedroogde luchtpijp. Maar echt voedzaam zal het niet zijn. Het zal van samenstelling nog het best te vergelijken zijn met pezen en bindweefsel (voornamelijk opgebouwd uit collageen). Leuk als extra'tje dus.
Als het bevleesd is, kan je het vlees als spier rekenen, maar het kraakbeen zelf zou ik inderdaad gewoon buiten beschouwing laten. Dat op zich zal ook niet zoveel aanzetten in gewicht van je hond, het is gewoon leuk dat de maag eens wat meer gevuld is.
Slokdarm zou ik ook bezwaarlijk als spiervlees rekenen. Dat zou bij mij ook grotendeels als extra erop staan. Het kan geen kwaad dat te voeren, maar wel als het ter vervanging komt van het goede spiervlees dat je hond toch ook nodig heeft.
