De rommel die we eten en gaan eten...

[Esther Q]

Om nog een bij dragen aan dit topic, dat van die rommel weet ik al langer.
Moet je eens een opleiding biologische agrariërs ondernemer doen, ga je gelijk van lucht willen leven daarna 
Zo veel shit over de "gangbaren" voedsel verbouwing en bereiding als je daar over je heen krijgt 

Dat is ook de reden van mijn jaren langen droom om zelfvoorzienend te worden, allen dan weet je echt wat er op je bord ligt 

En alle mensen die bewust kinderloos zijn, jullie zijn helde 
Ik meen het echt, zouden meer mensen moeten doen.
Zouden we ook veel leuker kinderen van krijgen als alleen mensen die ze echt willen en er ook de tijd voor hebben ze nemen 

In mijn omgeving ken ik namelijk al 4 mensen die eigenlijk geen kinderen wouden maar ze toch hebben, die kinderen zijn blij joh 

Haha, dat compliment heb ik nou nog nooit gehad! Maar ik ben het helemaal met het tweede eens, mensen die kinderen krijgen maar dat niet echt willen zijn niet slim bezig, maken en zichzelf en die kinderen ongelukkig. Maar mensen die ze écht willen om de juiste redenen, doen, dat zijn meteen ook leuke ouders!

[BusKay]

Waar heb je die wijsheid vandaan?

Rode kool bevat van nature een kleurstof, anthocyaan. Die kleurstof verandert van kleur als er een zure of basische stof aan wordt toegevoegd. Hij is paars in een neutraal milieu, wordt rood tot violet in een zuur milieu en blauw tot groen in een basisch milieu. Je kan in je eigen keuken makkelijk enkele proefjes doen.
Anthocyaan is dan wel weer een kleurstof die aan voedingsmiddelen mag worden toegevoegd en zijn eigen e-nummer heeft (net als bijvoorbeeld betanine - bietenrood) maar ze hoeft dus echt niet in de rode kool te worden gespoten want die zit er al vol mee (net als die rode biet van nature vol zit met bietenrood).

Een onrijpe paprika is groen, bruin, wit of paars. Een rijpe groene paprika bestaat niet. Een groene paprika is altijd onrijp en als hij langer aan de plant mag blijven en lekker door kan rijpen verkleurt hij later naar rood en wordt dan lekker zoet. Je hebt ook soorten die rijpen naar purper, chocoladebruin, geel of oranje.

Gelukkig weten we niet alles anders zouden we helemaal niets meer eten en zou het leven daardoor ondraaglijk worden.
De wijsheid kwam overigens niet van mij af ik ging op zoek naar het waarom:

Moet ineens weer denken aan de rode kool, die als je het zelf snijdt en kookt paars is, maar uit de winkel dus rood. Komt omdat het in de fabriek gebleekt!!!!! wordt en vervolgens rood geverfd. 

Ik maak het met paprika's anders wel mee dat de rode paprika's kleur afgegeven en enorm zoet zijn en dan ga je jezelf vragen stellen...

[Lil]

Haha, dat compliment heb ik nou nog nooit gehad! Maar ik ben het helemaal met het tweede eens, mensen die kinderen krijgen maar dat niet echt willen zijn niet slim bezig, maken en zichzelf en die kinderen ongelukkig. Maar mensen die ze écht willen om de juiste redenen, doen, dat zijn meteen ook leuke ouders!

+ 1

Mensen vinden het altijd stom dat ik bewust geen kinderen wil. Al was het maar omdat er heel veel nare ziektes in mijn familie zitten. Ziektes die dus ook echt iedereen heeft. 

[pike]

Gelukkig weten we niet alles anders zouden we helemaal niets meer eten en zou het leven daardoor ondraaglijk worden.
De wijsheid kwam overigens niet van mij af ik ging op zoek naar het waarom:

Ik maak het met paprika's anders wel mee dat de rode paprika's kleur afgegeven en enorm zoet zijn en dan ga je jezelf vragen stellen...

Kleurstoffen, ook natuurlijke, hebben nou eenmaal de gewoonte om af te geven. Anders heb je er niks aan want dan kan je er niet mee kleuren  .  Natuurlijke kleurstoffen zijn in water oplosbaar. En ook paprika bevat een natuurlijke kleurstof: Capsanthine. En doorgerijpte vruchten zijn nou eenmaal zoet, zeker als ze zongerijpt zijn.

[sella]

Zongerijpte paprika's zijn juist zo heerlijk zoet met een pittigheidje erin, net als zongerijpte tomaten, je weet niet wat je proeft.
Is niets chemisch aan hoor.
Ook bietjes die je zelf teelt zijn zoeter omdat ze de tijd krijgen om te groeien en er niet uitgetrokken worden met meststoffen, kunstlicht ect.

[Pauline]

Ik heb dat van die rode kool in een programma gezien, jaren geleden al, vraag me dus niet meer welke.

En ik weet dat mijn paarse kool wat roder wordt omdat ik hem met azijn kook, maar nog lang niet zo rood als die in de winkel te koop is in de potjes.

[pike]

Ik heb dat van die rode kool in een programma gezien, jaren geleden al, vraag me dus niet meer welke.

En ik weet dat mijn paarse kool wat roder wordt omdat ik hem met azijn kook, maar nog lang niet zo rood als die in de winkel te koop is in de potjes.

Dat is mij ook nog nooit gelukt, maar in de fabriek gebeurt alles onder zeer gecontroleerde omstandigheden en dat gaat jou en mij nooit lukken. In een poging om hem mooi rood te krijgen is het mij wel ooit gelukt om hem knalblauw te maken   maar ik weet helaas niet meer wat ik er toen bij heb gedaan. Maar het zag er niet bepaald smakelijk meer uit   
Tegenwoordig eet ik rode kool gewoon rauw door de salade, niks geen problemen meer met verkleuren van de kool.

[sella]

Knalblauw lukt je door een niet al te zoete appel in de rode kool mee te koken Heb ik ook gehad, blegh was de reactie.

[-Annemarie-]

En bedankt  mijn portemonnee  is blij met jou 

We gaan hem dus volgende maand kopen  vriendlief zei gelijk ja toen ik hem liet zien 
Het is echt wel een duren hobby dat BPen 
Pas nog de haarzeep wat weer heeft geleid naar zelf zeep maken en nu dit weer 

Ach een troost het gaat wel goed samen, eerst zelf de olie persen en er dan zeep van maken blijven we lekker bezich   

Laat je even weten hoe het bevalt? 

[jasmijn]

Haha, dat compliment heb ik nou nog nooit gehad! Maar ik ben het helemaal met het tweede eens, mensen die kinderen krijgen maar dat niet echt willen zijn niet slim bezig, maken en zichzelf en die kinderen ongelukkig. Maar mensen die ze écht willen om de juiste redenen, doen, dat zijn meteen ook leuke ouders!

Graag gedaan, ik weet dat bewust kinderlozen vaak scheef aan gekeken worden maar ik vind het geweldig knap!

We moeten eens van het verplicht voortplanten af, alleen mensen die ze echt willen mogen ze nemen het moet eens wat minder van zelf sprekende worden.
Zo als ik al eerder zei zullen de kinderen daar ook veel blijer van worden.
Als we niet minderen met kinderen dan gaan we ons zelf de afgrond in kweken, dus het promoten van kinderen krijgen mag echt minder in mijn ogen.

Laat je even weten hoe het bevalt? 

Ja dat zal ik doen, ben zelf erg benieuwd 

[Borke]

Graag gedaan, ik weet dat bewust kinderlozen vaak scheef aan gekeken worden maar ik vind het geweldig knap!

Grappig compliment, nog nooit gehad 

Overigens heb ik nooit het gevoel gehad scheef aangekeken te worden met de keuze om bewust kinderloos te zijn.
Op mijn 17e ontstond het idee, dat je ook kunt kiezen voor kinderloos en op mijn 19e leerde ik Leo kennen en deze zomer zijn we alweer 40 jaar samen (waar blijft de tijd) en we waren het samen eens en hebben dat ook uitgedragen.

Niets knaps aan om geen kinderen te hebben, kwestie van bewuste keuze en goede voorbehoedsmiddelen 
Wij hebben altijd gezegd dat de reden voor kinderloos zijn niet zozeer was dat we geen kinderen wilden, maar meer dat we niet de intrinsieke wens hadden om ze wel te willen.
Ik dacht toen ik jong was, als die wens ontstaat dan merk je dat vanzelf wel.
Toen ik bijna 30 was heb ik er nog wel bewust bij stil gestaan, biologisch bezien was dat een geschikt moment. Maar ik dacht er nog net zo over als toen ik 17 was en dat doe ik nu nog steeds.

Ik ben het eens met Esther: laten de mensen die bewust kinderen willen ze vooral nemen.
Kinderen zijn de toekomst.
Ik betaal 'graag' mee aan goed onderwijs voor kinderen e.d.

Grappig is dat mensen zich soms afvragen of  onze katten en later ook honden een vervanging zijn voor kinderen. Alsof je een kind van je eigen vlees en bloed kan vergelijken met dierbare dieren?
Ik weet het niet en voor mij doet het er niet toe, ze zitten in mijn hart en het gevoel daarbij van eigen kinderen ken ik niet en mis ik niet.

[Kaela]

Grappig is dat mensen zich soms afvragen of  onze katten en later ook honden een vervanging zijn voor kinderen. Alsof je een kind van je eigen vlees en bloed kan vergelijken met dierbare dieren?
Ik weet het niet en voor mij doet het er niet toe, ze zitten in mijn hart en het gevoel daarbij van eigen kinderen ken ik niet en mis ik niet.

Haha ja dat ervaren wij ook wel eens. Als ik zeg dat wij (nog) geen kinderen hebben, dan zeggen sommige mensen: ja maar jou dieren zijn jou kinderen. Uuuuh echt niet, mijn dieren zijn mijn dieren. En ik hou ongelooflijk zielsveel van ze, maar ze zijn niet mijn kinderen. Gekke opmerking vindt ik dat allemaal.

Wat ik nu voor mezelf wel heb, is dat ik het eerst als belediging opvatte en nu als stukje begrip voor de liefde voor onze dieren. De mensen die het zeggen bedoelen er denk ik vooral een stukje respect mee voor het feit dat onze dieren heel belangrijk voor ons zijn en die erkenning vind ik wel fijn.

[Aprilsnow]

Ik vergelijk die van ons toch wel eens met een kind. Qua opvoeding, aandacht, rekening mee houden en soms ook de zorgen. We staan er nu heel anders in dan zeg pak weg 20 jaar geleden.
Kan het uiteraard niet vergelijken met een kind want die heb ik niet maar als ik in gesprek zit met mensen en uitleg waar we rekening mee houden, hoe we het benaderen dan zeggen ze oooo dat is net als bij ons... (noem een naam).

Overigens is dit wel een goede mogelijkheid geweest om te reflecteren over de keuze wel of niet willen van kinderen. Voor mij is het nu wel heel duidelijk.... goede keuze geweest. Zou er echt niet gelukkiger van zijn geworden 

[Borke]

Haha ja dat ervaren wij ook wel eens. Als ik zeg dat wij (nog) geen kinderen hebben, dan zeggen sommige mensen: ja maar jou dieren zijn jou kinderen. Uuuuh echt niet, mijn dieren zijn mijn dieren. En ik hou ongelooflijk zielsveel van ze, maar ze zijn niet mijn kinderen. Gekke opmerking vindt ik dat allemaal.

Wat ik nu voor mezelf wel heb, is dat ik het eerst als belediging opvatte en nu als stukje begrip voor de liefde voor onze dieren. De mensen die het zeggen bedoelen er denk ik vooral een stukje respect mee voor het feit dat onze dieren heel belangrijk voor ons zijn en die erkenning vind ik wel fijn.

Grappig, dat heb ik dan weer niet.
Ik heb dan vaak meer de indruk dat mensen het als compensatiegedrag zien voor wat wij zouden kunnen missen.

In mijn ervaring begrijpen mensen wel als je geen kinderen wilt om medische redenen, of om een loopbaan, of andere sociale redenen. Dat speelt bij ons echter niet.
Bij ons ontbreekt simpelweg de wens om wel kinderen te hebben en dat is lastig te begrijpen als je zelf met hart en ziel ervoor gekozen hebt om een gezin te stichten.

Kinderen zijn (vaak, zeker niet altijd) hartstikke leuk, maar wel van een ander en voor een ander 

Overigens boeit het me niet echt of mensen begrijpen wat je voor dieren over hebt.
Dat je niet naar 2 feestjes in een weekend gaat, maar er eentje dan als bliksembezoek doet, omdat je je hond niet 2 avonden achtereen alleen wil laten. Terwijl je juist zo blij bent dat ze haar verlatingsangst heeft overwonnen  8)

[BusKay]

Ik heb dat van die rode kool in een programma gezien, jaren geleden al, vraag me dus niet meer welke.
En ik weet dat mijn paarse kool wat roder wordt omdat ik hem met azijn kook, maar nog lang niet zo rood als die in de winkel te koop is in de potjes.

Ik vind het al prijzenswaardig als iemand rode kool kookt. De meesten kunnen het niet of vinden het teveel werk.

Hoe kunnen we nou die ROMMEL waarmee ik het topic startte vermijden?
Ik neem een voorbeeld in geraspte kaas.
Te koop in potjes, zakjes en wat dies meer zij..
Er staat dan op "Vers geraspte Parmezaanse kaas"
We weten allen dat datgene wat erop staat er of niet inzit of de slechtste kwaliteit die er te vinden is met toevoegingen die we niet willen weten.
Zo overigens ook met de overige zakjes geraspte kaas... Goudse etc.

Ik rasp de kaas zelf... Ja ho... zeg je nu, wil je me een stuk Parmesan á 26,00 euro de kilo laten kopen??
Ik kan me voorstellen dat de meeste daar of de kas niet voor hebben of met anders gelukkig zijn.
Ik koop een stuk Old Amsterdammer die redelijk qua prijs is.
In het verleden kocht ik deze rasp:

Maar een andere rasp voldoet natuurlijk ook en smul zo regelmatig van lekkere geraspte kaas op wat dan ook..

De prijsvergelijking geraspt in pot/zakje of Old Amsterdam heb ik nooit gemaakt maar zou best overeen kunnen komen.
Wat ik in ieder geval bereikt hebt is:
* Dat ik geen zaagsel zit te eten
* Dat ik geen toevoegingen heb om het geraspte spul "vers" te houden.
* Dat ik zeker weet dat ik eet waarvoor ik betaal.

Dit is maar een klein voorbeeldje ik hoop eigenlijk meer van dit soort voorbeelden te zien en we zo van elkaar kunnen leren dus wie mijd de rommel ook met al of niet een improvisatie??
Vragen om zelf je zuurkool te maken (wat ik overigens wel doe) is natuurlijk teveel van het goede maar ik denk dat er goede, soms  simpele dingetjes zijn..