Welk rekenwonder kan mij even helpen rekenen? Eiwitfractie berekenen

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 15:03

Stel, je neemt een dieet voor een hond dat voor 80% bestaat uit eieren, cottage cheese, yoghurt. En voor 20% uit groenten.

Gemiddeld genomen kom je dan uit (volgens http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods) op:

Uit zuivel en eieren (80%):
11% eiwit
10% vet
4% koolhydraten

En uit groenten (20%):
2% eiwit
0,5% vet
6% koolhydraat

Wat is nu de eiwitfractie van het totaal, dus zowel de zuivel/eieren als de groeten?

Het voorbeeld van PaulB hoe je de eiwitfractie moet berekenen:

Een voorbeeldvoer:

Vocht 9%
Ruw eiwit 32%
Ruw Vet 20%
Ruwe celstof 2%
As 7%

1 gram eiwit levert 4 kcal
1 gram vet levert 9 kcal
1 gram koolhydraten levert 4 kcal
In bovenstaand voorbeeld staan geen koolhydratenpercentage vermeld dit kan als volgt worden berekend:
Bovenstaande opgeteld geeft 70%. Dit moet natuurlijk 100% zijn, wat betekent dat er 30% koolhydraten in het voer zit. (100% - 70% = 30%)
Dus:
32% is 320 gram/kg x 4 = 1280 kcal/kg uit eiwitten
20% is 200 gram/kg x 9 = 1800 kcal/kg uit vet
30% is 300 gram/kg x 4 = 1200 kcal/kg
De eiwitfractie is nu makkelijk vast te stellen namelijk:
Uit eiwit komen 1280 kcal/kg
Het totaal is 4280 kcal/kg
de eiwitfractie is dan:
(1280 : 4280 x 100% = 29,9%)

Bericht door **pearlsofpassion** » ma 13 apr 2015, 15:12

De percentage's die je aangeeft aan eiwit, vet en koolhydraat is dat van 100% zuivel/eieren en 100% groenten? Of ben je dan al aan het rekenen met je 80-20%?
Dus vb 11% eiwit is dat in 100% zuivel/eieren, of is dat 11%van het gehele menu in 80% zuivel/eieren?

De restfractie zal dan vocht en vezels zijn, ga ik vanuit? Want je komt natuurlijk langs geen kanten aan 100% hier...

En die bevatten (zo goed als) geen kcal en neem je niet in rekening?

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 15:13

pearlsofpassion schreef: De percentage's die je aangeeft aan eiwit, vet en koolhydraat is dat van 100% zuivel/eieren en 100% groenten? Of ben je dan al aan het rekenen met je 80-20%?
Dus vb 11% eiwit is dat in 100% zuivel/eieren, of is dat 11%van het gehele menu in 80% zuivel/eieren?

De restfractie zal dan vocht en vezels zijn, ga ik vanuit?
En die bevatten (zo goed als) geen kcal en neem je niet in rekening?

Nee, daar ga ik uit van 100% groenten en 100% zuivel/eieren.

Nee, die neem ik niet mee (die zijn in het voorbeeld interessant om aan het koolhydraat percentage te komen).

Bericht door **pearlsofpassion** » ma 13 apr 2015, 15:24

In het geval de percentage's van 100% zuivel/eieren zijn, neem je daar de 80% fractie zuivel/eieren van je volledige menu uit door de vermenigvuldigen met 0,8. Hetzelfde voor de 20% groenten, en wanneer je deze optelt, kom je op de samenstelling van je menu (80-20) uit.

11* 0,8= 8,8gr eiwit op 100gr voer (volledig menu)
10* 0,8 = 8 gr vet op 100gr voer
4* 0,8 = 3,2 gr koolhydraat op 100gr voer

voor de groenten * 0,2
2* 0,2 = 0,4 gr eiwit op 100gr voer
0,5* 0,2 = 0,1 gr vet op 100gr voer
6* 0,2= 1,2 gr koolhydraat op 100gr voer

Je komt dus in je menu op
8,8 + 0,4 = 9,2 gr eiwit op 100gr voer
8 + 0,1 = 8,1 gr vet op 100gr voer
3,2 + 1,2 = 4,4gr koolhydraat op 100gr voer

De rest is vocht en vezels, ga ik vanuit. En laat ik buiten beschouwing.

Dan uitrekenen hoeveel kcal dat elk onderdeel oplevert:
9,2 gr* 4 = 36,8 kcal uit eiwit per 100gr voer
8,1 gr * 9 = 72,9 kcal uit vet per 100gr voer
4,4 gr * 4 = 17,6 kcal uit koolhydraat per 100gr voer

Het eiwit zorgt dus voor 36,8 kcal op een totaal van 127,3 kcal op 100gr voer.
36,8 / 127,3 *100%= 28,9% eiwitfractie.

Vooropgesteld dat ik geen rekenfouten gemaakt heb....

Bericht door **pearlsofpassion** » ma 13 apr 2015, 15:26

Lizzy schreef: Nee, daar ga ik uit van 100% groenten en 100% zuivel/eieren.

Nee, die neem ik niet mee (die zijn in het voorbeeld interessant om aan het koolhydraat percentage te komen).

Ja, maar dat koolhydraatpercentage uitrekenen geld voor droogvoer (brokken). Daar vermelden ze de koolhydraten niet, dus moet je er inderdaad zo uitrekenen. Het is maar een benadering, want je gaat er vanuit dat er geen vocht aanwezig is, maar ik deed het vroeger (toen ik nog brok voerde) ook zo.

Jij geeft zelf in je vraag het percentage koolhydraat in eieren, zuivel en groenten aan, dus reken je gewoon daarmee.

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 15:47

Ja klopt helemaal, wat je daar schrijft.

Super bedankt voor het uitrekenen, je bent een schat

Ik kom op een andere eiwitfractie uit

Het einde van mijn berekening:

9,6% eiwit x 4 = 384
8,1% vet x 9 = 729
4,52% koolhydraat = 172

Totaal : 1285

384 / 1285 * 100 = 29,88%

Hahahaha, ja jeetje

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 15:53

Ik heb een ander eiwit percentage namelijk 9,6. Mmmm..... Even overnieuw rekenen (ik ga er vanuit dat de fout bij mij ligt).

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 15:56

9,2% is juist.

Nou mooi.

Super bedankt PoP

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 16:56

Geinig he, ik zit in een discussie met iemand, die beweerd dat wij barfers onze honden dood voeren. Veel te veel eiwit. Zeker Dalmaten mogen zoveel vlees niet.

Hij voert 13% vlees, 67% zuivel en eieren en 20% groenten.

Ik heb net voor hem uitgerekend dat mijn menu gemiddeld op een eiwitfractie van 25,3% komt en zijn menu op 28,5%

Hope · Bericht door **Hope** » ma 13 apr 2015, 17:40

Lizzy schreef: Geinig he, ik zit in een discussie met iemand, die beweerd dat wij barfers onze honden dood voeren. Veel te veel eiwit. Zeker Dalmaten mogen zoveel vlees niet.

Hij voert 13% vlees, 67% zuivel en eieren en 20% groenten.

Ik heb net voor hem uitgerekend dat mijn menu gemiddeld op een eiwitfractie van 25,3% komt en zijn menu op 28,5%

Geniaal

Bericht door **pearlsofpassion** » ma 13 apr 2015, 17:42

Dat zou ook wel een verrassende uitkomst geweest zijn...
Zoveel eieren

Nou, tis graag gedaan hoor, eventjes rekenen.

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 17:50

pearlsofpassion schreef: Dat zou ook wel een verrassende uitkomst geweest zijn...
Zoveel eieren

Valt mee, ik had 2/3 zuivel en 1/3 eieren genomen.

Nou, tis graag gedaan hoor, eventjes rekenen.

Ik ben er heel blij mee

Bericht door **Lizzy** » ma 13 apr 2015, 17:50

Hope schreef: Geniaal

Ja goed he

Bericht door **pearlsofpassion** » ma 13 apr 2015, 17:59

Verdorie, 3 jaar na datum heb ik mezelf even ongelijk gegeven...

Ik heb 3-4 jaar geleden ook het eiwitgehalte van een muis proberen vergelijken met dat van een bepaalde brok waarvan iemand beweerde dat het eiwitgehalte veel te hoog lag. En ik was het er niet mee eens (nog steeds oneens trouwens dat meer koolhydraten dan een beter idee is, maar goed).
Ik was er echt van overtuigd dat dat niet kon, dat dat hoger lag (lager wou ik nog geloven), en ik kwam toen op 1 of andere manier ook echt op ongeveer hetzelfde uit. Ik heb dat toen door energieinhoud op de droge stof proberen vergelijken, maar geen rekening gehouden met het verschil in calorische waarde tussen eiwit/koohydraat en vet. Wel energieinhoud op het totaal en het vocht eruit gehaald. Enfin, mezelf oneindig ingewikkeld gemaakt, blijkt nu wel.
Dus ik dacht net: ah kom, laat ik de eiwitfractie van die brok dan nog eens uitrekenen, gewoon om te kijken waar het dan op uitkomt... Uit nieuwsgierigheid...

Kom ik op 41% uit... 8)
Dus toch wel merkbaar hoger dan jouw menu van 25%...
OK, het is kattenvoer, en een kat eet geen pens, minder bot en geen groenten, dus dat zal wel schelen in eiwitgehalte van het menu tov een hondenmenu. Maar toch... Dat eiwitgehalte in de brok ligt toch iets hoger dan op vers, lijkt me...

Dus ja, zoveel jaar later, toch nog ongelijk gekregen.... En dan nog van mezelf...

Hope · Bericht door **Hope** » ma 13 apr 2015, 20:17

Lizzy schreef: Ja goed he

Ik zou hem vragen of zijn hond een kalf is, met zoveel zuivel

Barfplaats.nl