Een dringend vraagje.

Lazy Garfield · Bericht door **Lazy Garfield** » ma 20 jul 2015, 19:08

Ik was vandaag voor het eerst vergeten de eendennek voor Saartje te ontdooien.

Nu heb ik het ontdooid in zeer heet gekookt water.
Het zag er daardoor een beetje grijzig uit.
De vraag: Kan dat kwaad en verteerd dat bot wel? Is het niet te hard geworden?

hannabelgje · Bericht door **hannabelgje** » ma 20 jul 2015, 19:11

Dan is het behoorlijk verhit geweest. Ik denk niet dat ik dat dan nog zou voeren ivm splintergevaar. Je kunt beter ontdooien in lauwwarm water. Dat gaat ook heel vlug en is ongevaarlijk.

Lazy Garfield · Bericht door **Lazy Garfield** » ma 20 jul 2015, 19:22

hannabelgje schreef: Dan is het behoorlijk verhit geweest. Ik denk niet dat ik dat dan nog zou voeren ivm splintergevaar. Je kunt beter ontdooien in lauwwarm water. Dat gaat ook heel vlug en is ongevaarlijk.

Oeps, heb het net gegeven, zag er nog wel bloederig uit van binnen, zal haar in de gaten houden, waar moet ik op letten?

Hope · Bericht door **Hope** » ma 20 jul 2015, 19:28

Oei... Dat zou ik niet aangedurft hebben.

Ik gaf nog wat extra pens om de boel in te pakken.

*Lia* · Bericht door ***Lia*** » ma 20 jul 2015, 19:29

Ik heb nog nooit eendennekjes gegeven, maar de kippennekjes (gedroogd) geef ik gewoon bevroren.

Lazy Garfield · Bericht door **Lazy Garfield** » ma 20 jul 2015, 19:30

Hope schreef: Oei... Dat zou ik niet aangedurft hebben.

Ik gaf nog wat extra pens om de boel in te pakken.

Oei hier schrik ik van, moet de pens nog ontdooien, mag dat in stukjes of moet dat een lapje zijn.
Of mag het ook ontbijtkoek zijn?

Lazy Garfield · Bericht door **Lazy Garfield** » ma 20 jul 2015, 19:36

Om misverstanden te voorkomen, ik had het water in een fluitketel gekookt en toen overgegoten in een pannetje en daarin ontdooid.
Heb het dus niet gekookt op gas in kokend water, maakt dat de situatie anders?

Angelique · Bericht door **Angelique** » ma 20 jul 2015, 19:40

Ik denk dat alleen het vlees wat gegaard is geweest. Ik zou me dus verder niet al teveel zorgen maken. Voordat dat bot verteerd is, is je pens of ontbijtkoek allang vertrokken.

Lazy Garfield · Bericht door **Lazy Garfield** » ma 20 jul 2015, 19:46

Angelique schreef: Ik denk dat alleen het vlees wat gegaard is geweest. Ik zou me dus verder niet al teveel zorgen maken. Voordat dat bot verteerd is, is je pens of ontbijtkoek allang vertrokken.

Je stelt me gerust, thx Angelique!

rosmin · Bericht door **rosmin** » ma 20 jul 2015, 20:33

Als je bevroren vlees in een teil met koud water zet, ontdooit het erg snel.

Hoe snel dat met eendennekken gaat, weet ik niet, maar de kans op verhitting is er in ieder geval niet

pike · Bericht door **pike** » ma 20 jul 2015, 21:26

Lazy Garfield schreef: Om misverstanden te voorkomen, ik had het water in een fluitketel gekookt en toen overgegoten in een pannetje en daarin ontdooid.
Heb het dus niet gekookt op gas in kokend water, maakt dat de situatie anders?

Ik zou me er dan niet druk om maken. Het bot is dan niet echt flink verhit geweest, want de vrieskou van de nek doet gelijk de temp van het water flink dalen. De buitenkant wordt door de verhitting wel grijs ja. Maar de volgende keer kan je het vleesbot beter gewoon in koud water leggen, dat gaat echt reuzesnel en is niet alleen veiliger maar ook beter voor (de kwaliteit van) het vlees.

Hope · Bericht door **Hope** » ma 20 jul 2015, 21:54

Lazy Garfield schreef: Om misverstanden te voorkomen, ik had het water in een fluitketel gekookt en toen overgegoten in een pannetje en daarin ontdooid.
Heb het dus niet gekookt op gas in kokend water, maakt dat de situatie anders?

Oooh kijk! Dat scheelt ja haha, ik dacht dat je het gekookt had, sorry!

Barfplaats.nl