Wat heb ik verkeerd gedaan?

PollekeD · Bericht door **PollekeD** » vr 10 jul 2015, 21:17

Ik had paardenvlees in reepjes van 3 a 4 mm gesneden en in de droger gelegd voor snacks. Het vlees was gortdroog, maar het vet is nog nat. Ze vinden het heerlijk, maar ik kan het zo niet bewaren . Heb ik iets verkeerd gedaan? Of is paardenvlees beter om rauw te geven?

Lizetta · Bericht door **Lizetta** » vr 10 jul 2015, 22:28

Je had het vet eraf moeten snijden. Vet droogt niet/nauwelijks... Wat je nu hebt, moet je snel opvoeren, want dat blijft niet lang goed.

pluk · Bericht door **pluk** » vr 10 jul 2015, 22:37

Ik zou het in de vriezer bewaren, gaat prima.

PollekeD · Bericht door **PollekeD** » vr 10 jul 2015, 23:13

Ok, tnx

Hope · Bericht door **Hope** » za 08 aug 2015, 16:07

Ik droog altijd paardenvlees. Het vet inderdaad even eraf snijden.
Verder leg ik er de eerste uurtjes wat bakpapier onder, dat neemt het vet op.

Bewaren in de vriezer, en voor een paar dagen eruit halen en in een koektrommeltje bewaren met een keukenpapiertje onderin.

Inouchka · Bericht door **Inouchka** » za 08 aug 2015, 17:01

Zoals pluk zei in de vriezer bewaren is dan de beste optie, allicht beter dan weggooien.. Je zou eventueel voor ook indien nog mogelijk het vet met een dunschiller/aardappelmesje er nog af kunnen halen?.

Sent from my iPhone using Tapatalk

pike · Bericht door **pike** » ma 02 nov 2015, 20:21

Wat je ook droogt, vet moet je altijd wegsnijden. Want vet kan je niet drogen, simpelweg omdat vet geen water bevat. Het blijft dus altijd vet. En als het vet in de droger ook nog een beetje warm wordt dan wordt het lekker zacht/smeuïg. Bewaren in de vriezer van je snackjes is nu wel een must want anders gaat de boel snel schimmelen.