Vraagje aan de kefir "brouwers"

Bericht door **Lizzy** » za 02 jan 2016, 14:01

Ik ben weer met kefir begonnen. Voor mezelf en Leo. Ze doen het uitstekend, groeien als de pip! Wat doen jullie met een teveel aan "bloempjes" ?

Bericht door **Lizzy** » za 02 jan 2016, 14:04

Oh, en wie van jullie spoelt de kefir dagelijks af en wie niet en waarom?

constance.blokzijl

Ik spoel niet dagelijks, heb melkkefir. Ik merk dat de kefir sneller klaar, lekkerder is zonder spoelen.
Ik spoel ze alleen af als er harde gele stukken op zitten en dat is eigenlijk zelden. Ze groeien wel een stuk harder zonder te spoelen trouwens!
De teveel aan korrels geef ik aan Brutus & Lola en eet ik zelf op door de kwark ofzo.
Heb wel wat ingevroren voor het geval dat!

Rico · Bericht door **Rico** » za 02 jan 2016, 16:12

Ik maak het eigenlijk al een hele tijd niet meer, maar spoelde om de dag goed.
De meningen waren toen nogal wisselend en men beweerd dat je ongewenste bacteriën kreeg door niet goed te spoelen.

Een teveel aan roosjes gaf ik weg. En soms gooide ik het weg als ik niemand had.
Op den duur kwam het mijn neusgaten uit, en merkte ik dat het niet op meer ging.
Misschien wel weer eens leuk om te starten.

Voor honden dus ook goed om te geven?

Angelique · Bericht door **Angelique** » za 02 jan 2016, 16:28

Lizzy schreef:Ik ben weer met kefir begonnen. Voor mezelf en Leo. Ze doen het uitstekend, groeien als de pip! Wat doen jullie met een teveel aan "bloempjes" ?

Die worden hier ook nog wel eens in de V&A aangeboden

Lil · Bericht door **Lil** » za 02 jan 2016, 17:42

Gaat het om melk of waterkefir?

miik · Bericht door **miik** » za 02 jan 2016, 17:50

Ik spoelde ze soms wel/soms niet. Als je niet spoelt gaat het inderdaad sneller is mijn ervaring ook.
Als ik teveel bloempjes had gaf ik ze weg of ik voerde ze aan de honden, die vinden ze erg lekker. Als je een keer teveel hebt, zou ik best wat bloemetjes van je willen overnemen. Ik heb de mijne dood laten gaan.....

constance.blokzijl

miik schreef:Ik spoelde ze soms wel/soms niet. Als je niet spoelt gaat het inderdaad sneller is mijn ervaring ook.
Als ik teveel bloempjes had gaf ik ze weg of ik voerde ze aan de honden, die vinden ze erg lekker. Als je een keer teveel hebt, zou ik best wat bloemetjes van je willen overnemen. Ik heb de mijne dood laten gaan.....

Ik zit nu met onze vriendengroep in de Achterhoek. Als mijn kefir het thuis in de koelkast overleefd heb ik volgende week wel wat over!

-Annemarie- · Bericht door **-Annemarie-** » za 02 jan 2016, 18:30

Ik maak om de dag een nieuwe hoeveelheid. Roosjes spoel ik af, het gaat hier snel genoeg en ik vind het een prettiger idee om ze even af te spoelen.
Teveel aan roosjes kiep (of geef) ik weg.

Ik heb idd ook wat ingevroren, voor de zekerheid.

*Lia* · Bericht door ***Lia*** » za 02 jan 2016, 19:06

Waarom krijg ik hier nu een soort kots gevoel bij. Ik zie iets voor me wat vreselijk vies is.

-Saskia- · Bericht door **-Saskia-** » za 02 jan 2016, 19:07

*Lia* schreef:Waarom krijg ik hier nu een soort kots gevoel bij. Ik zie iets voor me wat vreselijk vies is.

Oh grappig - "kefir" doet mij altijd aan een goocheltruc denken. Geen idee waarom. Klinkt als "fakir" ofzo?

judith1967 · Bericht door **judith1967** » za 02 jan 2016, 19:19

Ik ben ook eens begonnen aan Kefir.Maar ik vind het niet lekker,te zuur (brandde in mijn keel)zelfs met honing of iets anders zoetigs erdoor bleef ik last van mijn keel houden

En voor mijn hond hoef ik het ook niet te doen,die vind het ook niet lekker

Maar vond het wel leuk om te doen,simpel en groeide als kool

*Lia* · Bericht door ***Lia*** » za 02 jan 2016, 19:51

-Saskia- schreef:Oh grappig - "kefir" doet mij altijd aan een goocheltruc denken. Geen idee waarom. Klinkt als "fakir" ofzo?

Ik zie een soort melkkleurige bloemetjes voor me, die heel hard groeien. Het opeten ervan lijkt mij vreselijk vies. Een soort schimmel idee.

-Annemarie- · Bericht door **-Annemarie-** » za 02 jan 2016, 20:10

*Lia* schreef:Ik zie een soort melkkleurige bloemetjes voor me, die heel hard groeien. Het opeten ervan lijkt mij vreselijk vies. Een soort schimmel idee.

In dit geval geen schimmel maar fermentatie.

Als je wel eens brood eet, alcohol drinkt, of zuurkool eet is het proces niet anders.

judith1967 schreef:Ik ben ook eens begonnen aan Kefir.Maar ik vind het niet lekker ,te zuur (brandde in min keel)zelfs met honing of iets anders zoetigs erdoor bleef ik last van mijn keel houden

En voor mijn hond hoef ik het ook niet te doen,die vind het ook niet lekker

Maar vond het wel leuk om te doen,simpel en groeide als kool

Kefir smaakt anders als je andere melk gebruikt. Mijn ervaring: magere melk smaakt zuur, volle melk smaakt lekker. Te lang laten staan wordt zuurder, minder lang is lekker.

Kefir heeft geen standaard gebruiksaanwijzing, het is trial-and-error.

Lil · Bericht door **Lil** » za 02 jan 2016, 20:22

-Annemarie- schreef:
Kefir smaakt anders als je andere melk gebruikt. Mijn ervaring: magere melk smaakt zuur, volle melk smaakt lekker. Te lang laten staan wordt zuurder, minder lang is lekker.

Kefir heeft geen standaard gebruiksaanwijzing, het is trial-and-error.

Ah jullie praten over melk, ik maak alleen waterkefir. Ik houd niet van zuivel ook niet in de vorm van kefir.

Barfplaats.nl