Vraagje aan de kefir "brouwers"

[petramarcel]

Ik heb waterkefir en geef dat gewoon aan de honden hoor.
De suiker die je gebruikt wordt "opgegeten" door de kefir.
En alcohol is vergelijkbaar met appelsap........................

Zelf drink ik geen melk en een collega hat waterkefir over dus daarom heb ik dat.
Inmiddels ook aardig wat porties weggegeven.

[boskat]

Nu is het wel gelukt. Krijg hem net binnen
Morgen of overmorgen zal ik het versturen. Ik laat wel even weten wanneer het gepost is.

Fijn ,!

[El_Kato]

Als je nog hebt hou ik me ook aanbevolen

Ik ga je vast een PB sturen

[briitje]

Dankjewel voor de kefir Doranto !

Mocht iemand nog water kefir over hebben, zou ik dat ook graag willen proberen.
Ben zeer benieuwd naar het verschil.

[boskat]

Ook van mijn grote dank voor de Kefir,Dorante

[doranto]

Ah! Fijn dat het goed is aangekomen!

[boskat]

Ook van mij ,mijn grote dank voor de Kefir,Dorante

[briitje]

Ik denk dat dag 1 wat langzamer liep met de kefir ivm de transport.

Nu wil het gaan afgieten. Deel aan de hond en deel van mezelf met beetje siroop. Viel me op dat het vrij zuur is.
Wat maken jullie er nog meer van.
De bloempjes laat ik erin met weer opnieuw melk ?
Klopt het dat het eigenlijk gewoon melk wit blijft ? En alleen de kefir groeit niet de hoeveelheid melk ?

[doranto]

Ik denk dat dag 1 wat langzamer liep met de kefir ivm de transport.

Nu wil het gaan afgieten. Deel aan de hond en deel van mezelf met beetje siroop. Viel me op dat het vrij zuur is.
Wat maken jullie er nog meer van.
De bloempjes laat ik erin met weer opnieuw melk ?
Klopt het dat het eigenlijk gewoon melk wit blijft ? En alleen de kefir groeit niet de hoeveelheid melk ?

Je moet er even handigheid in krijgen. Als je het wat te zuur vindt heb je 2 opties. Óf je doet er de volgende keer wat meer melk bij als je het ca. 24 uur laat staan. Óf je gebruikt dezelfde hoeveelheid melk maar laat het wat korter staan.
De bloempjes zet je inderdaad weer in nieuwe melk. Ik roer ze dan altijd even goed door om ze wat te spoelen. (géén metalen lepel gebruiken maar glas, porselein of kunststof.)
De bloempjes groeien steeds een beetje, zodat je steeds meer krijgt. De melk wordt alleen zuur maar de hoeveelheid blijft gelijk.
Als je even genoeg hebt zet je de bloempjes onder de melk in de koelkast. Je kunt het dan gerust een paar dagen laten staan voordat je de melk ververst. Af en toe omroeren is altijd goed.
Je kunt het op dezelfde manier gebruiken als yoghurt en kwark, of als het wat dunner is als karnemelk.

[briitje]

Dankjewel Hedwich! Ik zet het idd nu in de koelkast omdat ik 3 dagen in het buitenland werk.
Hond vond het tevens erg lekker, had ik het idee!

Goede tip mbt zuurheid. Vind het op deze manier vies haha. Moet eerlijk bekennen, dat ik bang ben om het te proeven . Omdat je normaliter melk ijskoud bewaart en ik het zo het lekkerst vind .

[doranto]

Dankjewel Hedwich! Ik zet het idd nu in de koelkast omdat ik 3 dagen in het buitenland werk.
Hond vond het tevens erg lekker, had ik het idee!

Goede tip mbt zuurheid. Vind het op deze manier vies haha. Moet eerlijk bekennen, dat ik bang ben om het te proeven . Omdat je normaliter melk ijskoud bewaart en ik het zo het lekkerst vind .

De zure melk zet je toch in de koelkast nadat de korrels eruit zijn? Dan is het toch koud als je het gebruikt?

[doranto]

Als je nog hebt hou ik me ook aanbevolen

Ik ga je vast een PB sturen

Heb je inmiddels al wat gekregen van iemand?
Het is weer wat aangegroeid, dus ik kan er wel weer wat afhalen.

[-Annemarie-]

Ik heb vorige week kefirboter gemaakt. Ook leuk!

[doranto]

Ik heb vorige week kefirboter gemaakt. Ook leuk!

Ohw? vertel!

[-Annemarie-]

Kort: kefir en slagroom 24-36 uur laten staan. Kefir verwijderen, de room kloppen zoals slagroom maar dan doorkloppen totdat je boter en vocht krijgt. Dan verwerken zoals boter. Je hebt dan boter van zure melk, i.p.v. zoete melk. Het smaakt niet zuur.

Naar het recept van Meneer Wateetons: http://wateetons.com/over-rot-2/